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家常菜肴做法大全? 黄瓜面粉做法大全?

2024-11-11 20:56:32家常美食

一、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

二、黄瓜面粉做法大全?

黄瓜和面粉怎么做好吃

黄瓜和面粉可以做很多种美食

1.榨汁可以蒸馒头

2切丝可以做黄瓜鸡蛋饼

3切丝可以做黄瓜肉丁拉面

4剁馅、可以做黄瓜鸡蛋馅饺子

5黄瓜丝可以做冷面。

所以说黄瓜面粉可以做很多美食

三、面粉米粉做法大全?

原材料

米面、小白菜、肉丝、鸡蛋、姜丝、香葱

做法

1、在米面里面加上清水清洗一下,放在一边备用。

2、把小白菜清洗干净,然后直接用刀直接切碎。

3、锅里面放上油,把鸡蛋放在锅里面,把鸡蛋定型炒散,取出备用。

4、锅里放上一点油,把肉丝放在锅里面,把肉丝炒至断生。

5、放上两勺子酸辣椒,放上姜丝,开大火,把它炒香。

6、炒香以后,放上一勺子酱油,放上切好的小白菜,把小白菜炒熟。

7、炒熟之后,把米面放在锅里面,放上一勺食用油,加上生抽,少许酱油,翻炒一下。

8、等到米面炒熟之后,再放上炒好的鸡蛋,加上香葱,加上两勺红油辣椒,大火翻炒,之后就可以出锅了

四、面粉美食做法大全?

白面馒头

所需材料:面粉1000克,温水640克,酵母5克,干粉少许。

步骤1.一包酵母粉是5g,我直接称重了1000g的面粉,方便大家调整比例,例如500g面粉就用半包这个酵母粉(酵母不用放太多,会有很重的酸味,除非天气太冷了)

步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀,再加入剩下的温水,也可以把酵母放在面粉里,直接加入温水

步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状,底部有少量干粉的样子,我这个时候称了一下是1645,就是说1000g面粉+5g酵母粉+640g温水,天气湿度不一样,可以不用一下子都倒进去,留出一点水不够再加

步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉,这期间没有加面没有加水哦。

步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。

步骤6.放置到温暖的地方发酵,有阳光的地方、北方地暖,我这阴天,锅里有温水,就架在上面发酵了,盖个盖子。

步骤7.可能天气凉,发酵了不到一个小时,有时候半个多小时就好了,1.5倍左右大小,一戳一个小洞,就可以拿出来了准备制作馒头了,先把大面团多揉几次,粘手就撒一点干粉,揉光、有韧劲的感觉。

步骤8.揪成剂子,团成圆形,不会的把面搓成擀面杖那样的长条,然后用刀切也可以,有屉布的垫上,没有屉布的再蒸屉上抹油也行,我也试过哈,不会沾,放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。

步骤9.冷水开始蒸,冒气算起蒸了20分钟,小的话少几分钟哈,然后闷个3分钟

五、米面粉做法大全?

1. 大米面和小麦面粉一样的,甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉(使用方法见其说明)加水掺和得要稀一点,和好后,发酵大约1-3小时,气温低的季节时间要久一点,如同蒸笼包那样发好面后,用手多用力揉搓,拍成面盆一样的圆的扁平形状,然后放笼屉里蒸30分钟,蒸熟后用刀切成片,即可食用,自然的大米清香味口感极好,还可切片油炸食用,比馒头要好吃的。

2. 将大米面放少许水里浸泡透,不要留有带气泡的米面蛋蛋,待水烧开后,沸水氽入,开锅几分钟后即成米面糊糊,如果有香米面或芝麻面掺入,味道更佳。

3. 如果自己蒸馒头,可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼,将发面也拍成薄饼,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后切成馒头状起锅蒸熟,既美观有可口,老少皆宜。

六、黑麦面粉做法大全?

食材准备

天然酵种酵头

黑麦天然酵种,30克(100水粉比例)

黑麦粉,175克

水,175g

主面团

发酵好的天然酵种酵头

盐,10克

高粉,500克

水,325克

做法

1.混合天然酵种酵头所有原料,加盖室温发酵8-12小时左右。

2.把所有原料混合,揉面至筋度很强。这个面团含水量在75%左右,又有大量黑麦,需要保证面团筋度足够强,原配方采取多揉的办法,我为了尊重传统配方,也照办了。在KA第4档揉了12分钟,面团虽然有弹性,但还是很黏,不会脱离搅拌缸。

3.加盖,室温发酵2-2.5小时至1.5倍大,手指按下不弹回。

4.烤箱连石板和烤盘一起预热到550F(290°C),大概需要40分钟到1小时,有热容量大的石板在内,要预热比较久才会到达预定温度。5.取出面团,滚圆,放松,整形成椭圆形,光滑面向下放入发酵篮。盖保鲜膜,二次发酵至手指按下,缓慢弹回一部分。1.5到2小时。

6.割包。椭圆割痕比较古朴,和这个大面包很配。

7.往烤盘里浇一点沸水,关门。取面团,开门,连烘焙纸一起转移石板上,烤盘内再浇一杯热水,关门。烤温降到450F(230°C),烤15分钟,取出烘焙纸和盛水的烤盘,再烤35分钟左右至深色。

七、猪肉面粉做法大全?

主料:

面条200克,猪肉末 600克 、 榨菜 300g 、 大蒜 10瓣 、 姜片 10片 、 花椒 20粒 、 辣椒粉 4勺 、 五香粉 1勺 、 生抽 2勺 、 豆瓣酱 2勺。

烹饪步骤

步骤1/

五花肉来剁碎。

步骤2/

榨菜备用。

步骤3/

将大蒜用刀拍一下就可以,姜切成小块,这次我用的是新鲜的花椒。

步骤4/

配料准备好了,就可以开始炒臊子了。

步骤5/

锅内放油,比平时多一些。

步骤6/

油烧热后,放入花椒、蒜、姜,爆香。

步骤7/

大蒜炒到这个样子就可以加入猪肉末了。

步骤8/

放入猪肉末,让它均匀受热,加入两勺料酒去腥。

步骤9/

不要一直翻动,让猪肉末慢慢炒焦,炒出香味。

步骤10/

加入两勺生抽增加香味,远处都可以闻到酱香肉味。

步骤11/

闻到酱香味了就加入两勺豆瓣酱,让肉末裹上豆瓣香味。

步骤12/

倒入榨菜(大头菜),翻炒均匀后,加入4勺盐。

步骤13/

最后再放入辣椒粉,快速翻炒,均匀裹在猪肉上。

步骤14/

翻炒均匀后,再加入少许的花椒粉、五香粉继续烹制两分钟。

步骤15/

起锅,装盘。

步骤16/

一碗香辣猪肉臊子就做好了,等冷却后放入冰箱保存。

最后一步

煮面的时候加两勺臊子调制汤底,再加一些蔬菜、一个鸡蛋、撒上葱花,一碗高营养的面条就做好了!

八、椰子面粉做法大全?

可以做椰子薄饼。用料:椰子面粉125g,食盐1茶匙5g,鸡蛋1只(稍大的),鸡蛋黄1只,椰浆300ml,椰蓉2汤匙30ml,油4茶匙20ml,另备少许油擦拭平底锅使用。

做法:

1、将椰子面粉用细筛勺过滤于中型容器中。放入鸡蛋和蛋黄用打蛋器慢慢的顺同一方向搅拌。

2、在面粉和鸡蛋中一边徐徐加入椰浆,一边同方向搅动。在充分搅匀后,将全部面汁用细筛勺过滤。

3、面汁内放入4茶匙油和1汤匙椰蓉,搅匀,置冰箱冷藏室30分钟备用。

4、将所有水果洗净沥干。将香蕉、芒果、火龙果去果皮,并切成可入口的片状。草莓去叶对半切。

5、将杨桃以外的所有水果盛入一只较大的沙拉碗,倒入蜂蜜和柠檬汁,撒上剩余椰蓉,用沙拉勺轻轻拌匀。

6、杨桃顺截面切成星星状的薄片备用。

7、中火加热一个中型平底煎锅,用小油刷蘸取少许油均匀擦拭锅底,改小火。

8、用大勺舀出部分面汁倒入锅内,并离火稍稍倾斜旋转煎锅,使面汁厚薄均匀的遍布于锅底。

9、小火慢慢煎热面汁至饼成形。观察到饼中部有鼓起且有热气徐徐升起时,可用平铲小心翻面,并且可在此过程中转动面饼。

10、至薄饼两面都煎熟略呈焦黄色即可出锅。

九、西红柿面粉做法大全?

1.首先取来一个新鲜的西红柿,洗净后切成小块。

2.

锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入西红柿块并翻炒两下。

3.

锅内加入适量清水并大火将其烧开。

4.

先放入适量食盐、五香粉,然后放入适量挂面并不断搅拌。

5.

待挂面熟透后放入适量鸡精即可关火。

6.

将做好的美味西红柿面盛入碗内即可食用哦。

十、鸡爪做法大全家常菜谱大全?

红烧鸡爪一

材料

主料:鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

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