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油炸小吃？油炸牛肉片做法？

2024-11-11 22:40:32美食小吃

一、油炸小吃？

步骤/方式1

准备、蚝肉、面粉、食用油、生菜、葱花

步骤/方式2

倒50克香脆炸粉和60克清水入盘里拌匀顺滑无结块

步骤/方式3

把鲜蚝和葱花倒入去拌匀，加入食盐、五香粉、料酒，让鲜蚝沾满粉浆

步骤/方式4

锅烧热、放入适量食用油

步骤/方式5

用筷子头试试油温、80度就可以

步骤/方式6

用勺子把蚝浆一勺一勺的轻轻放入油里，从边缘放入不溅油

步骤/方式7

炸一会，轻轻晃动一下锅避免粘锅、炸至两面金黄、表皮酥脆就可以了

步骤/方式8

盘底铺上生菜叶、把炸好的蚝饼放上面就可以卷着吃了

二、油炸牛肉片做法？

原料：牛肉、鸡蛋、红薯淀粉、普通面粉、大葱白、姜、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。

做法：

第1步、准备牛肉，买肉时说要炸着吃的。

第2步、切成薄片。

第3步、葱姜切丝加入牛肉中，继续加料酒，精盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

第4步、大碗中打入二个鸡蛋，加入适量红薯淀粉和面粉，用手抓拌均匀，拌好的淀粉糊像这种比较粘稠，到抓起还能淌下来的糊，挑去葱姜，将肉倒进来抓拌均匀，使肉片上都粘满淀粉糊。

第5步、起锅烧油，油温五成热时下入开始炸制，炸到色泽金黄捞出，待油温升复到70度再复炸15秒捞出，复炸一遍更酥脆。

第6步、出锅后撒上孜然粉和辣椒面或椒盐

三、油炸蒜香肉片？

步骤

1、五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块;不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了

2.鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里;(炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐)

3.加适量水调成一般浓度的浆

4.五花肉切成2毫米左右的块

5切好的肉片放浆里拌均匀，要每片都均匀沾上哦，腌制4-5小时

6.锅中加多点油烧热，用慢火放入肉片炸至金黄色

7.一定要用慢火哦~但5分钟内肉也要出锅

8.炒锅中加点点油，加1汤匙酱油、半汤匙蚝油和少许白糖加点水炒成酱

9.倒入炸好的五花肉炒几下即

10.加根葱，用生菜叶包起来吃又是另一种风味呢~~或是片鸭的那种面皮也可以

四、油炸肉片步骤？

原料鸡胸肉1片，橄榄油适量，白洋葱1小碗，青椒1小碗，蒜末1小碗，甜玉米1小碗，辣椒酱1小碗，青椒，奶油奶酪1块，切达干酪1小碗。

方法/步骤分步阅读

1/12

鸡胸肉切片。

2/12

裹上调味粉。

3/12

裹上蛋液。

4/12

裹上墨西哥玉米片。

5/12

放入油锅中，炸至金黄捞出。

6/12

锅中加入橄榄油、白洋葱、青椒翻炒。

7/12

加入蒜末、甜玉米。

8/12

加入辣椒酱、青椒。

9/12

加入奶油奶酪。

10/12

加入切达干酪。

11/12

400度烘烤15分钟。

五、油炸小吃种类？

肉类

炸牛排、炸牛柳、炸牛肉、炸鸡排、炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡胗、炸鸡心、炸里脊肉、炸火腿肠、炸羊肉串、炸鱿鱼、炸骨肉相连、炸鱼（很多类）。

2、主食类

炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋。

3、蔬菜类

炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒

六、油炸小吃品种？

1、油炸香蕉

炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。

2、油炸麻花

油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。

3、炸油条

炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

4、炸薯条

炸薯条一种土豆条的油炸速食。薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。

5、炸蘑菇

炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

七、赣县油炸小吃？

1.油炸煎饼

2.糖油粑粑

3.炸绿豆粑粑

4.青果粑粑

5'牛肉饼

八、海门油炸小吃？

淡菜皱纹肉

皱纹肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”，是南通民间传统佳肴。先将初步熟处理过的猪肉，下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松，并排出部分油脂，再经走红、汽蒸，肉皮呈湖皱纹，肉质酥烂而不腻。加淡菜同烹，不仅将淡菜的鲜美滋味渗入肉内，还增加了多种矿物质、维生素等营养成分。成菜酥烂异常，鲜腴干香，皮若琥珀，肉如镶玉，是猪肉中的奇妙制品。南通老一代特级烹调师吴道祥擅制此菜。