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炖烧带鱼的做法大全家常菜?

2024-11-14 20:36:32美食做法

一、炖烧带鱼的做法大全家常菜?

1

准备原料。

2

将带鱼去鳍和内脏等,改成一字刀,切成10厘米的段,葱姜切片,蒜拍一下备用。

3

带鱼用面粉拍粉备用。

4

锅内加油烧至七成热、下入带鱼炸制金黄定型捞出。

5

另起锅加油烧热,放入葱姜蒜和八角炒香.

6

放入酱油料酒和水,放入其他调料调味.

7

放入炸好的带鱼小火烧制20分钟,大火收汁,勾芡出锅装盘、放上香菜即可。

二、带鱼的做法家常菜正宗做法?

红烧带鱼

【准备食材】:

带鱼约600g、葱、姜、干辣椒

【具体做法】:

1、带鱼洗净,切段,加入姜丝、3勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉一起抓均匀,腌制20分钟以上。

2、取一小碗,里面加入2勺酱油、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、小半勺白糖一起搅拌均匀成酱汁,备用。

3、将腌好的带鱼夹出来,两面裹一层薄粉(稍微粘一点儿就可以了,不用多)。

4、锅里烧热油,依次摆入带鱼块煎至两面金黄。

(向锅里放带鱼块前,记得把多余的淀粉抖掉)

煎完后将所有的带鱼块夹出来。

5、用锅里的余油,放入几根姜丝、干辣椒、大葱白炒香。

6、倒入煎好的带鱼翻炒均匀,倒入前面做好的酱汁,一起炒好即可。

喜欢鱼肉软些的或者喜欢多些汤汁的(这个汤汁是非常下饭的),还可以向锅里再多加一些热水,盖上盖子焖煮几分钟,味道更足哦。

红烧带鱼完成!

三、鸭子的做法大全 家常菜做法?

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。

四、赣南带鱼的做法大全?

主料 带鱼3条

辅料 红辣椒、八角、大葱、姜、白糖等适量

制作步骤:

1、带鱼洗净剁段,红辣椒切段,姜切片

2、大葱洗净切段备用,用盐将带鱼腌制半个小时

3、准备一只碗倒入适量清水,放入白糖、酱油、陈醋,搅匀调成酱汁

4、将腌制好的带鱼裹上面粉

5、烧热锅倒入油,放入带鱼油煎至金黄色,捞出沥干油

6、锅内加少许油,爆香八角、姜片,加入带鱼

7、倒入调制好的酱汁,放上辣椒、葱段

8、开小火慢炖至熟即可

五、厚带鱼的做法大全?

1.带鱼处理清洗干净后,攥干水分,然后加入料酒、大葱、生姜、少许五香粉、少许花椒,用手抓匀,腌制2小时,过夜也可以,反正越久越入味。

2.腌制好后,把带鱼夹出来,留下辅料。

3.找一个保鲜袋,放入面粉,然后把鱼块放入,轻轻来回摇晃,这样面粉就会裹到鱼身上。

4.然后用筷子抖掉多余的面粉,备用。

5.锅中放入底油,比平时烧菜稍微多一些,把之前剩下的腌鱼那些葱姜下锅炒香,直到所有的都已经发干发黄,就可以捞出丢了,同时底油还有了香味。

6.然后下入鱼段煎,中小火,不要不停的翻鱼,不然容易碎,一面焦黄再翻面即可。

六、鲜带鱼的做法大全?

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料:油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。

七、花椒带鱼的做法大全?

干煎花椒带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净,切长段

步骤 2

带鱼肚子里的一层黑膜、鱼骨上的黑筋都要彻底洗净。

步骤 3

加入1小勺花椒粉,少许盐、鸡精,1瓶盖(料酒瓶盖)料酒,一些葱白腌上一小时左右。

步骤 4

铺厨房纸,放上鱼段,沾干鱼身上的水份。

步骤 5

保鲜袋里装上面粉,把鱼段放入,让袋内充满空气,抓牢袋口,然后左左右右摇摇晃晃,让面粉沾满鱼段。

步骤 6

抖掉多余面粉。

步骤 7

锅热,下油,放入鱼段,煎 如果喜欢也可以放多多的油,用炸的,记得滤油哦 这是干煎的,油不多,放心。

步骤 8

两面煎香。

步骤 9

取出装盘,现磨一些花椒粒再挤上柠檬汁,乘热吃,空口都能光盘的节奏啊啊。

八、带鱼下酒的做法大全?

步驟1带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干)

步骤2

以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌制15分钟左右

步骤3

将带鱼两面轻轻拍上少许面粉,并抖落多余面粉

步骤4

不沾锅中放入少量食用油烧热后,放入带鱼以小火慢煎,一面煎至金黄之后,再翻面续煎至金黄

步骤5

盛出带鱼并将表面多余的油吸干,洒上适量椒盐粉即可趁热食用

九、咸菜带鱼的做法大全?

咸菜带鱼的做法是:带鱼切小大块一大块的,洗干净,热狗冷油煎带鱼,咸菜洗干净切成粒粒,起锅热油炒香咸菜再放入带鱼加一点水进去焖就做好了。

十、带鱼的家常做法大全?

香煎带鱼,做法很简单,外酥里嫩,香味可以馋哭隔壁家的小孩儿!今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香煎带鱼,快去学起来吧!

香煎带鱼所需的食材:

带鱼、葱、姜、生粉、盐。

香煎带鱼的做法步骤:

1、带鱼处理干净,加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟。

2、冲洗干净,重新加料酒、盐、拌匀,这样可以更好的去腥。

3、裹上一次生粉。

4、油锅小火慢煎,两面煎成金黄色就可以喽。

香煎带鱼的做法是不是很简单呢,你学会了吗?

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