腐皮丝凉拌的做法大全？

一、腐皮丝凉拌的做法大全？

食材清单

腐皮 200克 、 芹菜 一根 、 蒜末 2茶匙 、 香油 2勺 、 酱油 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/6

山姆这个腐皮丝开水泡好，不用煮

步骤2/6

我跟女儿吃每次这样半包就好

步骤3/6

开水泡软就好，大概十分钟

步骤4/6

本来只要芹菜丝，但阿姨切了香菜，就一起下，我觉得香菜会影响腐皮丝的鲜甜

步骤5/6

所有配料放进去一起拌

最后一步

搅拌均匀

二、腐皮卷的做法大全？

主料：

油豆皮1张

猪肉馅300克

胡萝卜1/2根

鸡蛋1个

小葱2根

辅料：

胡椒粉1克

五香粉1克

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

香油少许

味精少许

淀粉少许

葱姜蒜适量

做法：

步骤1.胡萝卜洗净用刨丝器刨丝，葱姜蒜切碎均放入肉馅中，打入一个鸡蛋，调上各类拌馅调料一起搅拌肉馅。

步骤2.用小碗装少量的面粉，放入清水搅拌成黏糊状，一定要稠一些，便于一会用于豆皮封边使用。

步骤3.一大张油豆皮平均分成两份长方形大小，取出一张，在上面撒薄薄一层淀粉，用手抹匀；豆皮均匀铺上一层肉馅抹平，其中一边稍留点空白（卷的末端），肉馅上再撒少量淀粉。

步骤4.从下向上卷起（卷紧一点），在末端涂上适量的面糊，用面糊封口，依次卷完。

步骤5.放到涂油的盘子中，开水入锅大火蒸10分钟左右。

步骤6.起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可。

步骤7.将煎好的腐皮卷放在吸油纸上吸去多余的油，即可切段装盘

三、腐皮的家常做法大全？

1、将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

2、将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

四、炒腐皮的做法大全？

食材：豆腐皮200克、红 萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克、精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。

制作方法

① 豆腐皮和 红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

②锅内加水烧开，放入 豆腐皮，稍煮片刻，挥起。

③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入 豆腐皮、 红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

五、凉拌腐皮丝的做法？

豆腐皮 2张实重219g，胡萝卜 1/2根，油 适量，盐 适量，大葱 20g，蒜 25g，生抽 适量，香醋 适量，糖 1茶匙，鸡精 适量

做法步骤

1、主要食材。

2、锅内放入适量清水，水开后放入豆皮煮3分钟左右。

3、捞出晾凉。

4、切成均匀的细丝备用。

5、胡萝卜、大葱白及叶切成细丝。

6、蒜压成泥。

7、胡萝卜焯开水断生。

8、捞出投凉水后滤干。

9、葱叶放入凉水中泡一下。

10、锅内放入适量油。

11、油热后泼入蒜泥碗中。12、调入生抽、盐、香醋、糖和鸡精（鸡精可以根据自己喜好决定是否添加）。13、将葱白丝、胡萝卜丝一起放入腐皮丝拌盆中、倒入调好的酱汁，搅拌均匀。14、装盘并撒上葱叶丝卷装饰，是不是很有食欲。

六、腐皮粉条的做法大全？

食材：豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。

做法：

1、豆腐皮，青菜，香菜，粉条准备好。

2、再准备辅料，火锅底料，大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜。

3、豆腐皮冲洗，切成丝，豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味，捞出。

4、将干粉条放入开水锅中烫软，捞出放入冷水中降温，再沥干水分备用。

5、青菜和香菜洗净切成段，大葱斜刀切成段，蒜姜切成片。

6、锅加适量油，油热之后，把准备的大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜放进锅里炒香，放入火锅底料，再加入2勺红油豆瓣酱，继续用大火炒出红油。

7、接着往锅里加入适量的开水。

8、将豆腐皮放进锅中，焖煮两分钟，再把粉条也放进里面，加2勺生抽，煮1分钟。

9、加入准备好的青菜，加入1勺盐，煮至断生，就可以出锅了。

10、装入盆中，撒上香菜段拌匀。

七、腐皮炒蛋的做法大全？

主料：腐竹200g、鸡蛋两个。

辅料：油、盐、酱油、辣椒面、小葱、蒜

腐竹炒鸡蛋家常做法步骤：

1、提前把腐竹清清水浸泡软，并把泡发的腐竹和小葱切成小段，蒜切沫。

2、把鸡蛋打到碗里并打散，在锅中加入油并烧热至滚烫把打散的蛋液倒入锅中，用木铲轻轻的翻直至蛋液完全的凝固在一起后出锅备用。

3、在锅中倒入少量的油，把蒜沫爆香后将切好的腐竹倒入锅里翻炒。

4、当腐竹翻炒至7、8分熟时把鸡蛋放入，见盐、酱油、辣椒面炒匀调味，撒上小葱即可出锅装盘。

八、豆腐腐皮的做法大全？

一、凉拌豆腐皮

豆腐皮切细丝，切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。胡萝卜、黄瓜擦丝。放入味极鲜酱油、香油、盐、鸡精、白糖、香醋等调料拌匀。根据个人口感加点油辣子，然后是上桌开吃。

二、香辣千层豆腐皮

食材：豆腐皮适量、辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角。

做法：1.准备好豆腐皮。

2、锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后在煮三分钟。

3、准备好做辣椒油的材料。

4、辣椒粉加点油及盐拌匀。

5、桂皮、花椒、八角、香叶过一下水后沥干水分。

6、锅中放油，烧热，加入沥干水分的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒油。

7、两勺辣椒油、两勺生抽、半勺香醋、少量白糖、少量盐、一勺胡椒粉、一勺开水、一勺美极鲜调成味汁。

8、将味汁浇在豆腐皮上即可。

三、豆腐皮炒双椒

做法：1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

九、腐皮炒尖椒的做法大全？

食材：

尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克、油25g。做法：

1、尖椒切丝，豆腐皮切丝；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐皮炒1分钟；

3、接着把尖椒放进去，炒1分钟左右；

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生，装盘。

小贴士：

豆腐皮里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

十、麻辣腐皮的家常做法大全？

用料

干豆腐皮 1张

蒜苗 1根

干辣椒 8-10个

花椒 20粒

酱油 少许

盐 少许

醋 适量

色拉油 少许

做法步骤

步骤 1

豆腐皮提前清水浸泡30分钟，再用盐水浸泡10分钟，捞出后流水清洗干净

步骤 2

洗净的豆腐皮切丝，滚水中焯1-2分钟捞出沥干

步骤 3

蒜苗洗净切丝，干辣椒用手撕成碎块

步骤 4

油倒入锅中烧热，放入辣椒和花椒煸出香味，注意火候不要让花椒和辣椒焦了

步骤 5

香味出来后迅速将豆腐皮倒入锅内并加酱油盐醋关火，放入蒜苗用锅子余温翻炒使调料和豆腐皮拌均匀即可。