小根蒜东北俗称？ 东北小根蒜咸菜做法？

一、小根蒜东北俗称？

山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑嘣、大脑瓜儿、野蒜、香根菜等。属百合科、葱属植物，这是我们东北的叫法。

每到春天刚开化得时候，它就从土里冒出一个嫩嫩的芽，是我们东北最早的野菜之一，可以做盒子，炒鸡蛋都很鲜美。

二、东北小根蒜咸菜做法？

1、把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。

2、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮捣蒜瓣留用。

3、把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,然后再控干水分，放在腌菜的坛子里。

4、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。

5、最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

三、东北小根蒜的种植方法？

1，品种选择 

建议选择优质抗性强的品种，具体品种名称就不讲了，抗性强，鳞茎大是选择的标准。目前市面上出售小根蒜的品中比较少，选择对比的余地较少，这时就要注意选择植株健壮，鳞茎大、厚实、口感爽口的品种，可以通过市面上出售的成品进行溯源。

2，苗床准备 

结合实验研究认为，每亩地施腐熟有机肥3000kg，含硫尿素15到20kg，要深翻20cm左右，最好做好条床。深翻土地有利于小根蒜根茎的生长，在条播沟内增加肥料能够有效增加小根蒜的养分需求，并且使其利用肥料的速度和利用率得到提升。

3，播种时间 

一般选择在秋季7月末到8月就可以，但是要注意通过天气调节播种时间，秋季播种一定要在气温下降前进行，最好选择雨天或下雨前播种，可以有效利用水分，注意不要再大风天气播种，避免种子水分飘散。

4，合理播种 

要进行保墒播种，开沟深度5到7cm左右，行距7到8cm，株距4到5cm进行点播，播后用开沟土覆盖，最后将床面整平。也可以采用撒播，播种时要注意播种密度，一般可以根据种子说明书提供的样例进行播种，如果是散装种子，可以采用撒播的方法，就是用手抓一把小根蒜种子，顺着条播沟倾洒种子，控制种子从手中的流速。

5，田间管理 

一般播种后就要进行浇水和施肥了，这里注意浇水施肥，间苗的一些注意事项。浇水要注意浇透水，秋季温度下降后，停止浇水，冬季冻前浇封冻水并追肥，追肥一般是每亩浇施沼液l000kg左右。还有要注意的是春天化冻后同时要浇返青水，这时也要追肥，一般是每亩浇沼液300～500kg左右。

6，收获采收 

小根蒜分春、秋两季生长，分批采收，做到取大留小。采收时不要伤及幼苗，土壤中翻出的小根蒜小鳞茎要注意再次覆盖到土壤中，用手拍实，以利于第二批的出土。春季采收要注意时间，不可过老，注意保证出土的小根蒜整洁，及时取出伤及鳞茎的小根蒜，避免污染。

四、小蒜馅饼的做法？

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

五、东北生吃小根蒜是什么味道？

东北生吃小根蒜是么味道答案？小根蒜是一种野菜，都是生吃的，在东北。它是一种辛辣的味道

六、小根蒜东北什么时候长？

8～9月长。小根蒜的适应能力强，各类土壤均可栽培，但以排水良好的沙质土壤为好。选好栽培田后进行整地、施基肥。一般先深翻20厘米，结合翻地每亩施腐熟有机肥2000公斤

七、薤白是东北的小根蒜吗？

是

东北的小根蒜。正式中名叫薤白，是百合科葱属植物，它是多年生草本，通过鳞茎进行繁殖。

在全国各地（青海、新疆不产）都有分布，通常生长在田间地头、荒地等处。外形特点：鳞茎圆球形，直径一公分左右，基部常有小鳞茎；叶子3-5片，半圆柱状，中空，表面有槽，比花葶短。

花葶圆柱状，伞形花序半球形或圆球形，有许多小花，五到七月开花。

八、东北小根蒜的家常腌制方法？

1

把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。

2

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用

3

把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。

4

把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。

5

最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

九、东北小根蒜萝卜丝腌制方法？

主料：

白萝卜200g；

辅料：

大蒜1头，姜50g，盐适量，小红辣椒适量，味素小半勺；

配方：

1.去皮洗干净白萝卜，大蒜一头，蒜的大小和姜的用量差不多。小红辣椒大约10个。

2.萝卜切细丝撒上盐腌渍十五姜和大蒜一起切细末分钟。

3.大蒜和姜一起切细末，红辣椒切碎

4.辣椒倒入蒜碗，加小半勺味素

5.倒点开水，蒜末和水的量等一平就可以，搅拌一下

6.腌好的萝卜丝攥去水分

7.拌好的姜蒜泥料倒入，拌匀即可。

8.可以直接吃，但放保鲜盒入冰箱腌渍一晚在吃味道更好。

温馨小提醒

开水不要太多，蒜末和水的量等一平就可以。

掌握好盐量腌萝卜的时候，后期就不用放盐了。

十、小根蒜吃法，小根蒜怎么做好吃，小根蒜的常见做法？

你可以试试这三种做法：

1、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在制作时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入朝鲜辣酱调味，调好以后就能食用。

2、小根蒜炒鸡蛋

小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一，制作时可以把小根蒜用清水洗净，再切成细末，然后加入少量食用盐，再磕入三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。

3、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是一种不错的吃法，大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，再把肉片入锅炒到变色，随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。