酱大骨头的做法大全？ 大骨头炖粉条做法大全？
一、酱大骨头的做法大全？
食材：猪大骨、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽
做法1、先把大葱切段，生姜切片。斩好的猪大骨放入清水中泡十分钟，把大猪大骨里的血水泡出来。时间到时，把猪大骨拿到锅中冷水焯水，再放入生姜、大葱、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，焯水要冷水下锅，这样才能把血水逼出来，做好的酱大骨才没有腥味
2、把焯好水的猪大骨捞出用流水多冲洗几遍。再准备点八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香。热锅倒油，放入冰糖来炒糖色，炒到呈枣红色时，再放入开水，糖色就焯好了。再把猪大骨放进去，把前面准备好的香料也放进去
3、再放入一勺海鲜酱、两勺甜面酱、两勺黄豆酱，三酱合一做出来的酱大骨酱香味才更浓，开大火翻炒入味，再淋入适量老抽上色、料酒去腥、生抽增鲜。再放入大葱段、姜片，翻炒均匀，再把猪大骨连同汤汁一起放入炖锅中
4、汤汁烧再加入热油，跟骨头齐平就差不多了，然后盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟。时间到时再泡一个小时，泡的越久越入味。然后给它捞出来就可以开吃了
5、能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的
二、大骨头炖粉条做法大全？
用料：排骨500g，粉条50g
辅料：姜适量，葱适量，八角适量，干辣椒适量
调料：料酒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量
烹饪步骤
步骤1：首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。
步骤2：锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
步骤3：锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤4：接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。
步骤5：再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。
三、京酱大骨头的做法大全？
制作原料猪排骨100公斤、优质酱油13公斤、白糖3.5公斤、精盐9公斤、丁香0.02公斤、大料0.5公斤、桂皮0.5公斤、葱0.5公斤、姜0.15公斤、料酒3公斤、硝酸纳少许 [1]折叠编辑本段制作方法1.选料：选用饲养期短，肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成100克重的小块。
2.腌制：将小块的生排骨放在缸内，加进精盐和已溶解的硝酸钠，并用水棒搅拌，使咸味均匀，搅至排骨滋润“出汗”时取出，晾放一昼夜，沥尽血水。
3.烧煮：将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。
并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。
加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。盖上锅盖用旺火烧煮2个小时左右，改用文火焖10～20分钟，待汤变浓时即退火出锅[2]摊于大盘中，放在通风处凉却。
4.制卤：从锅内取出原汁加糖，用文火熬10～20分钟，使汤汁浓缩成卤汁，浇在烧熟过的排骨上即成酱排骨。折叠编辑本段做法二
四、手抓大骨头的做法大全？
1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。
3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。
4． 加鸡精适量，转中―大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
五、人参炖大骨头的做法大全？
用料
大骨 500g
人参 1根
藕 1节
胡萝卜? 1根
淮山 1根
红枣 1把
姜 5片
人参大骨头汤的做法步骤
步骤 1
人参对半切
步骤 2
胡萝卜?藕切块，削皮
步骤 3
淮山削皮切块
步骤 4
大骨水开焯好，捞出过凉水，过滤掉血渍，放入炖锅加适量水几片姜，大火烧开转小火炖一个小时，
步骤 5
放入人参，藕，胡萝卜?，淮山，红枣，中火炖半小时，出锅前加入适量盐，食用油，即可。
六、焖大骨头做法大全家常？
主料
猪大骨头2根
辅料
葱3段、姜4片、水适量、八角一朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄酱1大匙、冰糖1小匙、食盐适量
步骤1
将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出
步骤2
将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右
步骤3
将调味用的辅料放入锅中
步骤4
调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时
步骤5
一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟
步骤6
依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了
七、炸大骨头的做法大全集？
食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许
做法
1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。
2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。
3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。
八、黄豆炖大骨头的做法大全？
主料
筒骨500克
黄豆100克
辅料
生姜适量 料酒适量 盐适量
步骤1
把黄豆放进清水里，浸泡五个小时
步骤2
把大骨在清水里浸泡一下，浸出血水，洗干净
步骤3
放进沙锅里，加入足够的水
步骤4
煮沸后捞去浮沫
步骤5
再加入料酒
步骤6
生姜切片也加入
步骤7
用慢火煲一个小时左右
步骤8
再加入黄豆，继续慢火煲一个小时
步骤9
加入盐调味即可
步骤10
汤浓味鲜即可享受啦
九、大骨头汤的做法大全？
是呀,骨头汤是补钙,可以做骨头粥、煲骨头汤呀!可以按宝宝的爱好煲各种各样的汤,想更好的补钙可以同时服用钙片!
十、辣骨头做法大全？
辣椒骨 主料：猪大骨适量 牛骨适量 调料：食盐 姜 花椒 料酒 五香粉 辣椒粉 “辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食。 它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。