正宗惠州小吃做法大全？
一、正宗惠州小吃做法大全？
1，阿嬷叫，是惠州传统风味小吃，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口
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东江盐焗鸡是招牌客家菜。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
二、腌制辣条做法大全？
食材：
豆皮、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜末、冰糖、料酒、生抽。
做法：
1、准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用。
2、焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒，拌匀，将豆皮腌制入味，可以腌的稍微时间长一点。
3、另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可。
4、锅中留底油，烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒，根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角，最后放入冰糖。
5、将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽，再倒入适量的清水，待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以。
三、糯米辣条正宗做法？
食材清单
糯米饭 一碗 、 面粉 1大勺 、 淀粉 1大勺 、 辣椒粉 适量 、 十三香 少许 、 花椒粉 少许 、 盐/鸡精 1小勺 、 串料 1小把 、 孜然粉 少许 、 蒜末 葱末 少许
烹饪步骤
步骤1/4
面粉、 淀粉、 入涂 、橘色勺 1大勺加入调料 ，揉成面团揉好的面团， 撒上少许淀粉要不不好擀
步骤2/4
揉好面团 ，擀成圆饼 ，冷水上锅， 水开蒸5分钟关火晾凉
步骤3/4
切成喜欢的大小撒上串料 ，防止互相粘， 不好翻炒
最后一步
锅中倒少许油， 蒜末葱末爆香，倒入自制辣条 ，加入孜然粉 、味精 ，翻炒出锅
四、正宗辣条的做法？
主料：牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
具体制作方法：
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。
3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。
五、水果辣条的做法大全？
准备食材：西红柿1个，牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。
做法步骤：
1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。
2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。
3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。
4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。
5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。
6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后放入去皮西红柿丁，翻炒均匀，收汁关火。
7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。
8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。
六、东北辣条的做法大全？
1.将干腐竹泡发，然后将水挤干净放在一旁备用。
2.锅中多倒入一些油，将腐竹放入锅中，开始用小火慢炒。
3.炒的时候要不停地翻滚，防止它粘黏在锅底。
4.当腐竹炒制有所变硬的时候，将八角，桂皮，大叶，辣椒粉，五香粉，酱油一起倒入，同时加入盐，味精，白糖在锅中翻炒搅拌。
5.当调味料全部裹在腐竹上面，汤汁收好之后就可以盛出来食用了
七、香辣萝卜条做法大全？
1、食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油
2、把萝卜洗干净，萝卜上面会有很多泥土，一定要清洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，我是不去皮的，所以一定要洗干净，带皮更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉。
3、把洗干净的萝卜，晾干表面的水分，切成大小均匀的萝卜条，不要切的太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小水，腌制后的萝卜会出来很多水。
4、腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了。
八、鲜辣条的做法大全？
主料：豆皮5条、豆筋350g
配料：粗细辣椒粉40g（细25g粗15g）、孜然粉8g、鸡精1g、孜然粒8g、白芝麻15g、盐18g、生抽1勺、白糖35g、味精2g
炸料：玉米油600g、葱25g、八角2个、桂皮3g、花椒粒2g、茴香2g、姜片15g、蒜瓣12g、今天香叶2片、洋葱30g
制作步骤：
1、豆筋用开水烫40秒左右捞出，豆皮最后放入再泡软；
2、锅中倒入玉米油600g中火加热（小提示：花生油或者菜籽油也可以，但不建议用豆油），加热后放入炸料，炸至微焦黄出香味捞出；转最小火，油中倒入生的白芝麻和孜然粒，炸至微微变色立刻关火，晾一分钟后，泼入粗细辣椒粉里，记得分次泼入，然后稍微晾凉一下后倒入所有配料粉（鸡精，味精，孜然粉，白糖，盐，并加一勺生抽提味）；
3、佐料搅拌均匀后，放入辣片、辣条翻拌后就可以吃了
九、面粉制作辣条做法大全？
需要材料：面条、干红辣椒、孜然、花椒、麻椒、辣椒粉、八角、盐、菜籽油
1、干红辣椒用开水泡上炸的时候不会发焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，盐准备好
2、锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的面条用小火慢慢煎炸
3、用锅铲来回翻动是它受热均匀
4、炸的变色后捞出控油，锅中留油
5、油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来
6、炒出香味后，倒入刚刚炸好的面条用中火翻炒均匀
7、加入适量盐调味，撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀，面粉做辣条就制作完成了
十、可乐味辣条正宗做法？
用料：老抽两勺、可乐一罐、清水适量、淀粉半勺、辣条一袋、白糖三勺
步骤 1
两勺老抽加入适量清水和淀粉搅拌
步骤 2
锅烧开倒入调好的料汁煮开再加入可乐
步骤 3
汁收到快半碗加入辣条和白糖翻炒
步骤 4
炒到汁到半碗的时候就可以出锅了