鲅鱼丸子的做法，鲅鱼丸子怎么做好吃，鲅鱼丸子？
一、鲅鱼丸子的做法，鲅鱼丸子怎么做好吃，鲅鱼丸子？
油炸鲅鱼丸子的做法:
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。
2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。
3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。
4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
二、鱼丸子炒菜做法？
水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
三、狗鱼丸子做法？
狗鱼，也可以选其他少刺的鱼。
去鳞，破肚开膛。
清洗干净
去皮去刺
鱼肉剁成馅，放料酒腌10分钟。
加入姜末、姜粉、胡椒粉、盐、香油、生抽、打入鸡蛋顺时针搅拌，静置5-10分钟让鱼肉馅充分吸收蛋液水分，最后加入馒头沫依然顺时针见拌均匀。
锅内倒入油加到7分热，抓肉馅拇指和食指挤出肉丸，炸至金黄捞出沥干。
可以食用，
四、怎样做鱼丸子？
自己做鱼丸的详细步骤如下
1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。
2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。
3.鱼肉里放点生姜末，去腥。
4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。
5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。
6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。
8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！
9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
五、鲐鲅鱼丸子？
食材
鲅鱼（750g左右）
猪油（适量）
姜（适量）
黄酒（适量）
葱（适量）
糖（适量）
淀粉（适量）
盐（适量）
步骤1、鲅鱼洗净，去掉内脏和头。
步骤2、用勺子把肉刮下来，刺和皮扔掉。
步骤3、大葱切碎末。
步骤4、鱼肉中放入猪油，加黄酒、加糖、姜蓉。
步骤5、放入葱碎一起拌匀，分次加适量清水，顺一个方向搅拌。
步骤6、加入适量淀粉，使劲搅拌上劲。
步骤7、锅中小火烧开水，水还没热就开始挤丸子（一直小火，水不要烧开）。
步骤8、把丸子都挤到锅中，大火烧开，撇去浮沫。
步骤9、捞出，倒入碗里，加入自己喜欢的调料，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。
六、鲟鱼丸子汤？
用料
新鲜鲟龙鱼 1
葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
其他配菜 如：菠菜、油菜、西兰花、番茄、萝卜丁、冬瓜片、香菜等
鲟鱼丸子的做法
鲟鱼精肉切成鱼肉泥（提示：鱼排、鱼头可以放在锅里给家人煲汤）；
葱姜适量取一些切碎（宝宝吃一点就好）；
鸡蛋将蛋黄分离，蛋清待用；
将准备好的鱼肉泥、葱姜碎、蛋清、一点盐放在容器内不同的搅拌，搅拌至有粘性即可（还可以根据宝宝口味添加一些蔬菜碎）；
起锅煮水，将搅拌好的肉泥用小勺子做小丸子放在锅内煮，持续10mins即可；
出锅前往汤中放些盐及切好的蔬菜即可，还可放些白胡椒粉提味哦。
七、刀鱼丸子做法？
刀鱼丸子汤原料编辑刀鱼500克，虾干5克，绿叶菜100克，葱汁10克，姜汁10克，料酒10克，精盐4克，鸡汤150克，熟鸡油5克。刀鱼丸子汤做法编辑1．将刀鱼去鳞、去头、去内脏，剖成两片洗净，剔去脊骨，用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨)，放到大汤碗内，用竹筷子顺着一个方向搅拌。待鱼茸成糊状时，放葱汁、姜汁、鸡汤、料酒、精盐(2克)，搅成鱼肉馅，然后将鱼馅制成白果大小的丸子。
2．将汤锅置火上，放入清水、虾干，并将鱼丸子逐个滑入汤锅，用文火煮开，放绿叶菜、精盐，起锅盛入汤碗内，淋入熟鸡油即成。
八、带鱼丸子做法？
用料：带鱼2条，香菇4个，猪肉馅适量，五香粉、白胡椒粉、挤柠檬汁适量，
做法：1.准备好所有食材，先用手将带鱼边上的鱼骨撕掉，然后贴着中间主骨用刀将两边的肉片下来。
2.和馅：两条带鱼加四个香菇，三分肥七分瘦的五花肉馅和带鱼的比例是4:6，鱼肉一定要用刀慢慢剁成馅儿，肉馅和匀后，应达到将筷子插进馅儿中可以立着不倒的黏度即可。
3.加入香菇水、五香粉、白胡椒粉、挤柠檬汁可以给带鱼丸子的肉馅去腥、提鲜。
4.制作好带鱼丸子，起锅，倒入适量的油，当油温升至四成热时，即可下锅炸丸子。丸子需炸制两次，第一次低油温炸熟定型，第二次高油温复炸可炸出里面的油份并使口感更酥脆。
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九、鸡头鱼丸子做法？
主料
鸡头鱼1条
辅料
蒜适量 葱适量 姜适量 花椒适量 辣椒粉适量 郫县豆瓣酱1勺 料酒适量 食盐适量 白糖适量
步骤1
将鸡头鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟。
步骤2
跟凉水一起放入蒸锅。
步骤3
水开后大火蒸8-10分钟后关火。
步骤4
利用蒸鱼的间隙，将葱、姜、蒜切小丁。
步骤5
锅里放少许油，倒入花椒小火煸香后捞出。
步骤6
继续最小火，倒入辣椒面，要让热油爆香辣椒面。
步骤7
再加入一勺豆瓣酱。
步骤8
加葱、姜、蒜末翻炒至冒出香味。
步骤9
倒入蒸鱼的汤汁，再稍加点白糖。
步骤10
煮开浇在蒸好的鱼上即可。
十、膏鱼丸子做法？
膏鱼丸子
— 食材清单 —
主料:
340克
辅料:
葱叶10克
胡椒0.6克
香菇虾粉2克
玉米淀粉10克
鸡蛋清1个
葱姜蒜盐水60克（盐2克）
盐3克
大葱（泡葱姜水用）半根
— 烹饪步骤 —
1· 鱼肉末340克（5斤重的大头鱼肉）
2· 姜蒜末10克（泡葱姜蒜水用）
3· 大葱叶10克
4· 鱼肉末搅打爱2分钟+蛋清+玉米淀粉+白胡椒粉+香菇虾粉继续搅打粘手+分次加入60克提前准备好葱姜蒜盐水（每次搅打都必须水分被吸收），鱼肉吸不进水时再加入3克盐搅打成特别粘手后，再加入10克葱叶顺时针搅拌，新手拿一碗水，做一个放水中自动浮起来，就大功告成
5· 锅中加入足够的水，开小火，手抹水后，用虎口挤入成丸子入锅，全部做完了就开中大火煮熟捞起来放入净水中……想吃就煮啦