海螺的做法大全田螺的做法？

一、海螺的做法大全田螺的做法？

将螺洗净剪尾，将螺焯水捞出洗干净，起锅烧油放姜蒜，辣椒，烧香放螺，炒一会加脾酒，盐，水，汁快干了加薄荷，装盘就可以了

二、小海螺做法大全？

主料

小海螺500克

辅料

料酒1勺

甜面酱一大勺

生抽一大勺

姜适量

葱适量

八角2个

白糖适量

干辣椒适量

鸡精适量

1. 海螺加少许盐和油泡一会，反复清洗去除污物。

2. 准备甜面酱和花雕酒（或者料酒，黄酒）

3. 准备葱姜等。

4. 锅里加少许油，葱姜干辣椒和八角炝锅。

5. 加海螺翻炒。全程大火爆炒，时间不要过长。

6. 加一勺花雕酒去腥（花雕酒是热性的，能均衡海螺的寒性）和甜面酱（根据海螺多少放，可以不放盐了）。

7. 放适量生抽和白糖，翻炒，最后加少许盐和鸡精。

8. 翻炒关火。

三、青海螺的做法大全？

1、青海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6、翻炒均匀。

7、翻炒过程中可以少淋些料酒。

8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

四、海螺酥的做法大全？

制作材料：

主料：小麦富强粉352克,小麦面粉88克

辅料：奶油444克,起酥油352克

调料：白砂糖30克,白醋5克,盐3克,果糖180克

做法：

2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长90厘米、宽30厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；

3. 使用刀子将面皮分切成长30厘米、宽3厘米的长条状面皮；

4. 在面皮上面喷洒少许水分后，再用手将面皮卷到模型上；

5. 将面皮上沾黏粗砂糖后，放入烤箱中以180烤约30分钟；

6. 再取出挤入适量的装饼奶油即可。

五、胡椒海螺的做法大全？

原料：

　　重约350—400克的海螺⼀个，⽇本⼩青⽠两根，泰椒圈少许。

　　调料：

　　盐、味精、湿淀粉、⾊拉油、⾹油、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、挑出螺⾁，洗净后切掉尾部，螺头切⽚，待⽤。

　　2、⼩青⽠洗净，切⽚，⽤盐腌制出⽔份后，把⽔倒掉，再⽤重物压制⼀晚⾄⽔份尽出，待⽤。

　　3、烧油⾄4成热，放⼊螺⽚过油，倒起沥油。

　　4、锅留余油，舀进少量开⽔，加盐，倒进青⽠⽚炒⾄7成熟，倒起。

　　5、下油，下青⽠⽚、螺⽚、泰椒圈，⽤盐、味精调好味道后翻炒均匀，注⼊芡粉、胡椒粉、⾹油炒匀，即可装盘。

六、腌海螺的做法大全？

用料

海螺 9个、蒜粒 6个、小葱 少许

葱 2根、盐 2克、酱油 15克

蚝油 15克、米醋 15克

做法步骤

1、准备好食材，海螺要买新鲜一些的。

2、先来挑个汁，一勺蚝油放入碗中。

3、一勺酱油。

4、一勺米醋。

5、蒜剁成蒜蓉。

6、把蒜蓉一起放入碗中，加一点点的葱花搅拌一下。

7、海螺冷水下锅，加一点点的盐，煮20分钟。

8、煮好后捞出，用筷子插住海螺头，轻轻旋转扭出即可。

9、蘸着蒜酱吃就好了， 海螺鲜美有嚼头，特别过瘾，是一道很不错的下酒菜。

七、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

八、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、火锅海螺丸的做法大全？

主料 净海螺肉250克。

配料 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。

调料 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。

步骤：

1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。

2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。

3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成

十、辣根海螺片的做法大全？

食材清单:

海螺 适量 、 辣根 根据自己口调 、 味极鲜酱油 适量 、 姜片 适量

烹饪步骤

步骤

1、原料备齐。

2、辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片。

3、将处理好的配菜放到大碗中备用。

4、海螺处理干净切大片。

5、锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快。

6、稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上。

7、辣根先用适量凉开水稀释开。

8、接着倒入老陈醋搅匀

9、倒入适量泰国鱼露。

10、加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁。

11、将料汁浇到海螺片上

12、拌匀即可食用了。