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洋芋丁做法大全？洋芋面皮做法大全？

2024-11-29 09:41:27家常美食

一、洋芋丁做法大全？

洋芋丁的做法：

主料：马铃薯丁(脱水)200g。

辅料：调和油适量；食盐适量；豆瓣酱适量。

制作如下：

步骤1：将土豆清洗好，并切成丁。

步骤2：坐锅点火，并在锅中加入水。

步骤3：待水烧开倒入土豆丁。

步骤4：将煮好的土豆捞起，沥干水。

步骤5：在锅中倒入油，并加入蒜花椒等佐料。

步骤6：再将煮好并沥干的土豆倒入锅中翻炒。

步骤7：加入盐在土豆中。

步骤8：再加入豆瓣酱在土豆中继续翻炒几下。

步骤9：出锅，土豆丁做好了。

二、洋芋面皮做法大全？

土豆 (10个)

盐适量

花椒粉适量

鸡蛋 4个

面粉 1碗

韭菜 3量

醋适量

做法：

1、首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。

2、将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉（面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度），放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。

3、平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。

4、将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。

5、将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜（适量），放上醋拌均匀就可以了。怎么样是不是很简单。

注意事项

土豆泥不能放面粉，不要太干哦！

三、洋芋的做法大全？

1、烤洋芋

将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相当美妙。

2、炸洋芋

炸洋芋是洋芋最常见的吃法，将洋芋洗净切成小块以后，放进滚烫的油锅里炸，根据口味炸到七八分熟或者直接炸透，然后再放上盐巴、味精、香菜、辣椒等调料进行搅拌，就可以开动了！

3、煮洋芋

煮洋芋也非常简单，在锅里放入适量的水，然后将洋芋洗净后放进锅里，用文火慢煮，煮到夹生或者熟透就可以关火了，随后将洋芋捞出来，放凉，再剥去外皮，配上咸菜、佐料慢慢品尝。

4、洋芋饭

洋芋饭用铜锅制作，在锅中放入食用油，然后倒入块状的洋芋炒至发黄，随后将半熟的米饭均匀地铺在洋芋上，加入适量的水，用小火慢慢煮。当然，也可以加入火腿肠、豌豆、蚕豆等配料。

5、老奶洋芋

首先要将洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾压成泥，同时可以加入适量的盐。备好葱花，将洋芋泥放进油锅里翻炒后放入葱花，也可以再加点辣椒油或者老干妈就可以出锅了。

四、油炸洋芋做法大全？

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传，分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。

主要原料

土豆

主要营养成分

淀粉

辅料

葱、盐巴、辣椒粉等

1.精选优质马铃薯，削皮切块

2.清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成

3.根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用

五、乌洋芋做法大全？

先将乌洋芋煮至软软沙沙的，去皮。锅里放入适量菜籽油，下乌洋芋翻炒，喜欢吃表面锅巴的可以多翻炒一些时间。

步骤 2

将切成块的嫩南瓜，切成块的老豆腐（豆腐太嫩的话炒的过程中会散掉），我随手加了剩下的半个胡萝卜，翻炒片刻。最后加入切成沫的青椒和鱼腥草，喜欢辣的加些许小米辣，随口味入盐

六、水果洋芋做法大全？

自己在家中腌制洋芋时，要购买新鲜的洋芋头，回家以后不要急着把它洗净，应该先把它放到晒不到太阳的地方进行水分蒸发，等它的表皮发皱以后，再把它用清水洗净，然后放到阴凉的地方，晾干表面的水分，再准备适量的剁椒酱和白砂糖，另外还要准备一些芝麻油。

晾干以后的洋芋头要切成比较厚的片状，然后放到干净的无油无水的密封盒中，再加入准备好的剁椒酱，放入准备好的白糖，最后用干净的筷子调匀密封入冷藏室腌制，好，以后的洋芋头取出后放在干净小碗中，淋上麻油就能吃

七、火腿洋芋做法大全？

材料

土豆3个（约350克），切片火腿5片，胡萝卜100克，马苏里拉适量，盐，黄油，淡奶油，黑胡椒粉

做法

1.土豆清洗干净，划十字花刀，放进锅里煮熟，放凉后剥皮；胡萝卜削皮后切碎，火腿片也切碎

2.土豆放进保鲜袋里，用擀面杖压烂成为土豆泥备用

3.烧热平底锅，放进一块黄油；黄油融合后放进胡萝卜碎，小火炒至胡萝卜变软

4.倒入火腿丁煸炒

5.把炒熟的胡萝卜碎、火腿碎倒入土豆泥中，加入盐

6.加入黑胡椒粉

7.加入约50ml的淡奶油

8.搅拌均匀的土豆泥，一半装入耐热容器中，剩下的一半加入马苏里拉拌匀

9.拌匀了马苏里拉的土豆泥装进裱花袋

10.把土豆泥用裱花嘴裱在耐热容器的土豆泥上面

11.两种土豆泥都装进耐热容器，预热烤箱200度

12.放入预热好的烤箱，上层，200度，上下火8分钟左右，改为只开上火2分钟，烤至表面金黄、马苏里拉融化即可

八、锅边洋芋做法大全？

主料:土豆两个，鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根

辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉

简单做法步骤：

1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3、将土豆炸到金黄。

4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

九、荷包洋芋的做法大全？

荷包洋芋的做法：材料：土豆两个、食用油烹饪方法：炸难度：简单耗时：30分步骤：1、将洋芋去皮，然后切成一定厚度的薄片，加入清水浸泡，水里稍稍放了一点盐。沥干水份，要用少许泡打粉包裹洋芋头。放入油锅中炸（油多点方便洋芋起泡飘起），注意火候！2、将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起。3、控油，空气中自然冷却3-5分钟。4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟。5、洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。6、装盘。7、根据自身口味制作蘸料。