肉松面包做法大全？ 肉松海参做法大全？
一、肉松面包做法大全？
肉松面包做法:原料:全麦高筋粉250克
酵母3克，盐1克，细砂糖30克，奶粉15克，鸡蛋1个（大约50克），水125克，黄油20克，炼乳适量，肉松适量
1. 将全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋，水1倒入面包桶。
2. 启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。
3. 加入黄油、酵母，再次启动和面程序，基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。
4. 和好的面团用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。
5. 发酵至大约2倍大小。
6. 发好的面团，用手指粘上一点面粉在中间按下去，不回缩塌陷。
7. 取出发酵好的面团，排出里面的空气，分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。
8. 烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
9. 烤好的面包放凉后从中间切开，在缝隙里挤入炼乳。
10. 塞上肉松即可。
小提示
1、后放的酵母，主要为了防止在静置的过程中面团发酵。
2、静置可以让面团更快的产生面膜，如果一直活不出面膜不防试试静置法
二、肉松海参做法大全？
用料:
水发海参 3只、鸡汤 1小碗、猪肥瘦肉 150g、肉松50g、蒜末 5g、葱末 5g、酱油 3g、糖 5g、料酒 3g、盐 3g、植物油 20g、水淀粉 适量、鸡油 少许、西蓝花 数夺、青红黄灯笼椒 数片
步骤:
步骤 1
猪肥瘦肉细细斩成肉末；
步骤 2
海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；
步骤 3
原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；
步骤 4
起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；
步骤 5
下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；
步骤 6
下入酱油；下入料酒，煸炒均匀；加入鸡汤，翻炒均匀；
步骤 7
待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；
步骤 8
下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；
步骤 9
少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；
步骤 10
待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，撒上肉松起锅
三、肉松汤圆的做法大全？
材料
A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B冰水95克，C高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，D奶油60克，A低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，B鹽5克，奶油20克，蛋白60克，C葱末适量
做法
1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入B冰水在打成糊狀，加入C，再打成麵筋稍形成時，加入D奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘
5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190C約烤十分鐘即可。
6.將B的奶油加入A搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。
四、藕粉肉松的做法大全？
主料：
高筋面粉150克
辅料：
奶粉1大勺
鸡蛋清1大勺
酵母(干)1小勺
肉松适量
食盐1/4小勺
白砂糖30克
水70克
黄油15克
沙拉酱适量
步骤1
面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
步骤2
发酵至2.5倍大即可
步骤3
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
步骤4
取一块面团，压扁，从中间往下擀
步骤5
再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
步骤6
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
步骤7
如此即可整形成橄榄形面团
步骤8
在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
步骤9
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
步骤10
在切缝里涂上沙拉酱
步骤11
合起来，在表面也涂上沙拉酱
步骤12
在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可
五、肉松小花卷做法大全？
面粉200克
小米粉50克
辅料
水120克左右
酵母粉2-3克
油适量
配料
花椒盐少许
肉松少许
1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团。
3. 放至温暖处发酵至两倍大。
4. 取出按扁，挤压出气体。
5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。
6. 均匀地撒上椒盐和肉松。
7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。
8. 每两份摞在一起，按压一下。
9. 将按压处捏扁，略略拉长。
10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。
11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。
12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。
六、肉松盖饭的做法大全？
食材：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。
2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。
七、肉松面包烤箱做法大全？
用料：高筋面粉280克，牛奶110克，鸡蛋一个，奶粉10克，糖40克，盐2克，酵母4克，玉米油30克，沙拉酱20克，肉松20克，全蛋液（刷表面）20克。
做法：
1.准备好所有的的材料，把所有的材料都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面。
2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。继续再开两次和面程序，共和面三次（共45分钟）。
3.一共揉了45分钟，这是揉出的膜，把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大。
4.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功，直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气。
5.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟，取一个面团，擀成椭圆形，在三分之一处挤上沙拉酱。
6.放上肉松， 卷起来，收口朝下，然后用手在左右两侧捏紧，依次做好所有的面团，再次发酵两倍大。
7.表面刷一层蛋液，（这一步可有可无，因最后表面要沾肉松）。
8.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）。
9.取出晾至余温，在面包表面挤上沙拉酱，沾上肉松即可。
八、肉松面包卷做法大全？
食材
高筋面粉200g、牛奶120g、全蛋液40g、糖15g、奶粉15g、酵母3至4g、盐1g、黄油25g、香葱适量、香肠适量、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量。
做法
1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2、继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
3、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
4、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
5、松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
6、放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
7、用叉子在表面扎满小孔。
8、表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
9、烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
10、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
11、面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱，卷起。
12、卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
13、在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好，卷好的肉松卷。
九、炸肉松的做法大全？
材料：
牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）
做法：
1、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。
2、大葱、姜洗净切碎末。
3、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。
4、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。
5、铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实。
6、切条，用油炸熟即可。
十、猪肉松饼做法大全？
水皮300g
油皮150g
辅料
肉松200g
配料
沙拉酱50g
1. 油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团
2. 水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了
3. 把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团。
4. 两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右。
5. 把油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子
6. 用水皮面包裹住油皮
7. 擀成长形
8. 卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次，
9. 最后把卷起来的面皮对折压扁
10. 擀成圆形。
11. 肉松中加入沙拉酱，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料
12. 搅拌成馅料
13. 把肉松馅放入面皮上
14. 包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔
15. 烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟