什锦玉米做法大全？ 海鲜什锦的做法大全？

一、什锦玉米做法大全？

什锦玉米粒

用料

玉米粒 200克

胡萝卜 50克

豌豆 50克

火腿肠 1条

蒜 2瓣

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、玉米掰粒洗净，胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净，火腿肠切丁，蒜切末

3、锅中烧开水，放入豌豆煮1分钟

4、加入胡萝卜继续煮1分钟

5、最后加入玉米粒，再煮1分钟

6、捞出沥干水份备用

7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

8、加入火腿肠翻炒片刻

9、加入玉米、胡萝卜、豌豆

10、加入加入六月鲜8克轻盐原汁酱油

11、翻炒均匀即可

12、成品

二、海鲜什锦的做法大全？

海鲜什锦 用料 鱿鱼圈 适量 鱿鱼花 适量 海参 适量 葱 3段 生抽 适量 盐 适量 海鲜什锦的做法 准备食材 把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用 起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味 放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味 装盘上菜 小贴士 海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。

三、家常素什锦做法大全？

家常素什锦做法:

材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳 调料：食盐、香油（或者花椒油）、白糖

做法步骤

步骤 1胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

步骤 2切好的蔬菜

步骤 3莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。

步骤 4煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。

步骤 5胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮

步骤 6然后投入冷水中

步骤 7然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份

步骤 8锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水

步骤 9蔬菜装入一个盆里

步骤 10加入食盐

步骤 11再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。

步骤 12再加入一些香油

步骤 13蔬菜拌匀

如果喜欢用花椒油拌，会更加出味， 花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉，滤除花椒就是花椒油

四、什锦豆的做法大全？

材料

菜豆 半把(6-8根),玉米粒 1/4罐,红萝卜 适量,水 一咪咪,盐 1茶匙,黑胡椒粉 少许,蒜头 2-3

做法

1、菜豆洗净切丁，红萝卜去皮切丁，蒜头切末备用。

2、起油锅[油大约2-3大匙]爆香蒜末，先入菜豆和红萝卜拌炒，大约6-7分熟后入玉米粒。

3、加水拌炒调味[使用干净汤匙取一点点试味道]，关火盛盘。

五、什锦黄瓜咸菜做法大全？

用料：

黄瓜1500g、干红辣椒2根、盐60g、生抽190g、老抽10g、砂糖70g、花椒适量。

做法：

（1）黄瓜洗干净，控干水分，然后切成段。

（2）尽可能切的长短一致。

（3）把盐撒入其中，搅拌均匀，静止一小时，把出来的水分倒掉。

（4）黄瓜盆上放个篦子，类似这样的，然后要往上压重物，挤出水分。

（5）至少压十个小时。

（6）压好后的样子，水分基本都没啦，这样可以保证爽脆的口感。

（7）把生抽，老抽，砂糖，辣椒，花椒倒入锅中煮开，晾凉。

（8）找一个无油无水的空瓶子，放入黄瓜，倒入熬好的料汁，腌制三天后取出食用。

六、什锦泡菜的做法大全？

食材：

红皮萝卜、白萝卜、豇豆、芹菜、青椒、红椒、黄椒、姜、八角、草果、花椒、指天椒、白糖、盐、白酒、野山椒、清水。

1、刚买来的瓶子首先要清洁，为防有油，我选了一块新的洗碗巾，先用清水将瓶子内外都洗干净。

2、加上热水和洗洁精，再清洗，洗后再流动的水冲洗干净。

3、一般我自己洗新的餐具，就差不多是这样的了，最多再用开水煮煮，但因为这次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感觉不错就再用上了，就是在洗干净的容器里倒一点白酒，让酒在容器里滚动一圈。

4、不用再清洗，把瓶口倒置，晾干即可。

5、把想泡的蔬菜清洗干净，这个红皮萝卜以前还没买过，长得挺可爱的。

6、洗干净其它蔬菜。

7、在晾蔬菜的过程中，我们来准备盐水吧，干净锅里倒入2000克清水，放入调味料（除白酒和野山椒）

8、大火烧开，小火继续煮10分钟，香味飘出来了，这个过程跟做咸鸭蛋挺象的。

9、关火，将煮好的盐水彻底晾凉，加入白酒和野山椒，再倒一点野山椒的汁。

10、将完全晾干的蔬菜切成自己喜欢的大小，依次摆放在容器里，不用太满。

11、姜捞出来不要，将准备好的盐水倒入，淹没蔬菜即可。

12、将容器盖上，放在阴晾处，一般的萝卜芹菜泡个两天左右就可以吃了，如果泡太久觉得味道太重了可以用来做其它的菜菜也不错。

七、什锦菜做法大全？

主料

菠菜100克

胡萝卜1根

豆腐皮1张

木耳50克

粉丝1把

金针菇100克

辅料

大葱1段

干葱头1个

姜1块

蒜10瓣

小米辣2根

花椒1把

香菜1根

调料

生抽3汤匙

醋3汤匙

盐4克

香油大半汤匙

油适量

什锦凉拌菜的做法步骤

1.食材集合。

2.木耳、豆腐皮、胡萝卜分别清洗干净切丝。金针茹用盐水泡几分钟切去老根。

3.准备料头：葱切段，姜切片，一半蒜切片，一半蒜切米，干葱切块，小米辣切圈，香菜切段。

4.锅烧开水关火，入粉丝5分钟，捞出沥干水分。炒锅烧开水，入少许盐和油，分别入菠菜、豆腐丝、金针茹、胡萝卜丝、木耳丝焯水。水中加入油和盐，不仅可去除菠菜一部分草酸，还可使其清葱碧绿，另外还可去除豆腥等其他气味，焯过水的食材分别入冷水过凉并挤去水份。

5.炒制蒜蓉油：因菜比较多，油稍宽些，先入干葱、葱段、姜片、蒜片和花椒爆香，扔掉渣。最后入蒜米和小米辣，蒜米微黄蒜香浓郁关火降温倒入拌菜盆中。

6.调味：将胡萝卜丝、菠菜、豆腐皮丝、木耳丝、金针茹、胡萝卜丝分别挤干水份置于拌菜盆，倒入蒜蓉油，加入香菜段，入生抽3汤匙，香醋3汤匙，香油大半汤匙，盐4克，搅拌均匀即成。

八、什锦海鲜煲做法大全？

什锦海鲜煲做法

食材用料：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，料酒15毫升，姜、蒜各10克，盐3克，香菜少许。

做法:

1.将对虾清洗干净，去除掉背部黑线和虾须，火腿切成薄片，待用。

2.准备好蘑菇和胡萝卜，切片待用，豆腐切成小块。

3.锅中放入调料爆香，将对虾翻炒至表面变成红色即可。

4.放入切好的火腿片，加入料酒继续翻炒。

5.将蘑菇片倒入锅中翻炒，加入适量的清水，小火煲制。

6.把豆腐和胡萝卜放入锅中，继续煲15分钟。

7.放入炒过的对虾煮沸，放入适量的盐调味，搅拌均匀后撒上香菜和葱花，即可出锅。

九、什锦蔬菜饼做法大全？

面粉适量

青麦仁适量

圆白菜适量

胡萝卜适量

火腿适量

黑芝麻适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量

1. 准备原料

2. 菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟

3. 、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊

4. 倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁

5. 加入黑芝麻调匀

6. 锅中倒少许油煎制

7. 煎到两面焦黄即可

十、什锦锅仔做法大全？

主料:

胡萝卜半个

青椒半个

土豆半个

火腿肠1个

辅料:

盐一勺

油一勺

洋葱一把

什锦锅仔饭的做法步骤:

1.洋葱切沫，蒜切沫

2. 锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味

3.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行

4.锅底用橄榄油刷一遍

5. 然后把炒好的米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可

6.准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝

7. 锅内放油，煎个荷包蛋待用

8.把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的

9.把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可

小窍门&温馨提示

1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；

2.没有砂锅可以用电饭煲

3.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次