鸭翅鸭爪做法大全？ 椒盐鸭爪的做法大全？
一、鸭翅鸭爪做法大全？
鸭翅鸭爪最好是做卤水吃。鸭翅鸭爪加上草果，八角，胡椒，桂皮，香叶，香菇，酱油，少量冰糖，下水没过鸭翅鸭爪先大火煮开，再转小火焖1小时出锅就可以咯。
二、椒盐鸭爪的做法大全？
材料
主料：鸭爪
调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒、葱姜蒜、花椒
做法
【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。
1、鸭爪洗净焯水备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。
6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。
三、秋葵鸭爪的做法大全？
食材清单
秋葵 15条 、 鸭爪100g
做法步骤：
1，鸭爪加盐，鸡精，酱油抓匀，再加入地瓜粉，一点点水抓匀。
2，秋葵洗净切段。
3，热锅，加入油，迅速放入鸭爪，不翻动，过一会翻动，这样才不容易粘锅，再加入蒜头，加入秋葵翻炒， 加盐，鸡精调味，再加入适量清水，没过秋葵，焖煮5分钟，待收汁后起锅即可
四、白鸭爪的做法大全？
主料:
白鸭爪500g
调料:
小葱2根，姜适量，蒜适量，八角桂皮香叶孜然适量，生抽适量，醋适量，料酒适量
做法:
1.白鸭爪洗净剪去指甲。
2.放入锅内加入葱、姜、料酒去腥。
3.焯好水的白鸭爪捞出洗净再次放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然，大火煮至15分钟。
4.煮好的白鸭爪放入冰水内，直至晾凉，再去骨。
5.碗内放入- -点蒜末，加入生抽、耗油、醋。一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。
6.倒入调好的料汁，再加_上2勺糖( 不喜欢的可以不放)，搅拌均匀。
7.再撒上一点葱花即可
五、鸭爪火锅的做法大全？
1.
火锅底料+鸭掌+水煮煮煮至软烂。
2.
大火煮开之后转中火煮。
3.
摆上台。各种涮菜随你喜欢。
4.
先捞爪爪啃。
六、蒜蓉鸭爪的做法大全？
用料
鸭掌 适量（可以一次多煮一点）
八角 两三个
花椒 适量（不喜欢麻可以不放）
生姜 一块
啤酒 一瓶
白糖（或者冰糖） 根据个人口味（多或者少一些）
蒜头 四五瓣
香叶 适量
大葱 一段
甘草 适量
山楂干 适量
盐 适量
生抽 两三勺
自制蒜蓉酱 两大勺
步骤 1
鸭掌是冷冻的，买回来泡水里，泡水一小时，中途换几次水！
步骤 2
锅子放冷水，鸭掌一起下锅，水慢慢变热，用铲子翻动，等水开了，会有很多浮沫出来，就可以捞出鸭掌，冲凉，多换几遍水，再沥水！
步骤 3
起油锅小火把冰糖炒出焦糖糖色，再把香料如生姜、大葱、八角花椒等等放油锅微炒，再放蒜蓉酱继续小火翻炒一下，把啤酒倒进锅里，再加点开水，和适量生抽，略加点盐，可以尝尝汤汁够不够咸，不够可以稍作调整
步骤 4
汤汁滚了，我换了个深汤锅，把鸭掌放入锅中，小火慢炖（我有时候会同时放些鸭脖、鸭头，你们也可以同时放些自己喜欢的）
步骤 5
煮到你喜欢的口感就可以关火，我煮了一个半小时左右，我觉得煮透点好吃，（一直都是小火）煮好泡在汤里隔夜更好吃！
步骤 6
鸭掌可以做下酒菜，又可以当零食吃
七、橙子腌鸭爪的做法大全？
食材清单
鸭爪 500g 、 橙子 1个 、 洋葱 半个 、 姜 6片 、 蒜 5瓣 、 小米椒 1个 、 糟卤汁 50ml 、 米酒 适量 、 辣椒油 2勺 、 酱油 3勺 、 盐 1勺 、 糖 1勺
做法步骤：
1，鸭爪去指甲洗净斩小块；
2，倒入糟卤汁，米酒，姜和水煮十分钟；
3，捞出用冰水浸泡半小时；
4，橙子用盐搓洗散发橙子香味，削皮放在鸭爪里；
5，加入洋葱，姜片，小米椒，蒜蓉，辣椒油、酱油、盐；
6，再挤进橙子汁，加少许糖搅拌均匀，冷藏腌制两小时即可。
八、油炸鸭爪的做法大全集？
鸭爪1000g 辅料盐适量水适量冰油适量白糖适量卤料适量 步骤1.准备好卤料2.将鸭爪放水中洗净3.锅内放水烧开4.倒入鸭爪焯一下5.倒掉焯过的水6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中7.倒入纯净水8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可
九、自制泡鸭爪的做法大全？
自制泡鸭爪的做法
1.先把鸭爪拿去煮熟，然后煮好了吗冷水过一下，把鸭爪切小段块，这样比较入味。
2.然后切一个柠檬切片，柠檬是用来去腥味的，切好大量的蒜头，喜欢辣的切多一点红色小米椒，然后把醋和水按一比一的比例混合一起，再放入半瓶酱油。
3.最后把酱料搅拌好之后，把切好的鸭爪倒进去泡，最后密封起来放进冰箱冷藏起来即可。
十、酱麻辣鸭爪的做法大全？
麻辣鸭爪的作法
原 料
鸭脚、八角3枚、砂仁1 个、甘草2块、丁香花2颗、八角茴香1小段、茴香1汤匙(5ml)、良姜2片、辣椒干10克(裁成段)、花椒粒20颗上下、酱油1汤匙(5ml)、生抽酱油2汤勺(30Ml)、香油1汤勺(15ml)、盐适量、糖1汤匙(5ml)、生姜片2片、蒜头20克、大骨汤适当
1、鸭脚清洗剪去手指甲，淖葱姜水，过凉水后剁开
2、提前准备调料，麻椒进行爆香，下葱姜，尖椒
3、下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，下鸭脚
4、下生抽酱油，酱油，老冰糖，米酒，水类似盖过鸭脚火灾烧开转文火20分钟，最终火灾稍微炒糖色，洒葱段起锅。