牛排大虾做法大全家常菜？

一、牛排大虾做法大全家常菜？

一、主料：1人份

牛排1块（约180克，2CM厚）

虾仁6-7个

蘑菇3个

海盐少许

橄榄油少许

黑胡椒少许

二、辅料：

小番茄适量、胡萝卜适量、小甘蓝适量、洋葱适量、樱桃萝卜适量、奶油沙司适量

三、方法步骤：

步骤1

冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻，煎制前提前半小时放置在室温回温

步骤2

回温好的牛排用厨房用纸吸去水分，两面撒上少许盐和橄榄油，涂抹均匀静置10分钟

步骤3

烤箱提前预热180度，然后加热煎锅，不用放油，煎肉

步骤4

两面30秒锁住肉汁后，就可以入烤箱烤，烤制4分钟，7分熟

步骤5

用刚刚煎牛排的锅煎制配菜，撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅

步骤6

虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司，加少许水煮至浓稠

步骤7

牛排烤好后，摆盘淋上浇汁即可

二、牛排的做法大全？

1.冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。

2.撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。

3.牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。

4.预热完成，放入牛排。

5.机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。

6.我是选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择。

7.完成打开上盖。

8.开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜。

三、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

四、台北牛排做法大全？

牛排的做法

(1)将牛排洗净，切成长条，再斩成块；蒜去皮洗净，用刀拍烂，再用刀背剁成茸。

(2)将蒜茸、黑胡椒粉、辣椒粉、白糖、精盐、芡粉、粟米油放入碗内，调匀成浓厚的浆。

(3)把斩成块的牛排加浆拌匀，腌2个小时。

(4)煎锅置中火上，加进牛油，放入腌好的牛排煎至两面呈金黄色，装碟即成。

五、牛排头做法大全？

用料 ：西冷牛排2块；杏鲍菇1个；青、红辣椒2个；黑胡椒酱3勺；糖适量；盐适量；生抽适量；黄油适量 

做法：

1.准备所需的食材，杏鲍菇尽量切大颗粒。牛排也是切大粒，这样口感比较好。

2.锅热放油，煎杏鲍菇，把杏鲍菇煎表面焦黄装盘。

3.郭里放黄油，煎牛肉粒。牛肉粒煎变色立刻装盘。青红辣椒也需要煎一下。

4.利用过来剩余油，放黑胡椒酱、糖、生抽和盐调味。

5.把杏鲍菇和牛肉粒锅里翻炒几下即可装盘。

六、牛排配菜做法大全？

西餐牛排配菜：

1、马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。

2、蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

3、蘑菇：数片小蘑菇。

4、海鲜：比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一只龙虾尾、或两只炸明虾，通常称作海陆大餐。牛排一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。还有就是酒水，一般是红酒最适宜。

七、椰蓉牛排做法大全？

主料：牛里脊肉 300克

辅料：椰蓉 50克

调料：盐 2克 ，料酒 5克 ，鸡精 3克 ，大葱 10克 ，姜 5克 ，黄酱 20克 ，白砂糖 5克 ，花生油 25克， 酱油 3克， 香油 5克， 

食物做法

1. 将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。

2. 将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油。

3. 坐锅点火倒油，油热后放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤，用微火将黄酱炒至发黏至枣红色时加入牛肉块，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中，撒上椰蓉即成。

八、牛排早餐做法大全？

食材：牛排1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法：

1、牛排切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

九、石狮牛排的做法大全？

石狮牛排的制作方法如下

用料

主料 牛排2块

辅料 芹菜6根、胡萝卜1根、青豆1把、奶酪1块、黄桃1个、红葱头半个、西红柿1只

调料 番茄酱适量、植物油适量、黄油15克、水适量

做法

1.芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁

2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

3.煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干

4.锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅

5.加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。

配菜：胡萝卜、青豆、奶酪、黄桃

1.胡萝卜不太容易入味，做之前用盐腌15分钟左右

2.用煎牛肉剩下的油，加少许水将胡萝卜和青豆炒熟，装盘

3.奶酪是自制的橙香奶酪，切下块装盘

4.罐头黄桃 2 块切片装盘

烹饪技巧

酱汁：番茄酱（商店买的）、洋葱少许、番茄一只

1、用热水把番茄烫一下去皮切小块，切点洋葱粒。洋葱切的时候会有很熏眼睛的味道，切之前用水泡一下会好很多。

2、锅稍微加热，倒入植物油，洋葱粒炒熟至闻到洋葱香味，加入番茄翻炒几下，加入适量的番茄酱和水，小火熬制15分钟，就是浓稠的番茄酱汁了。

十、牛排豆腐的做法大全？

主料：

老豆腐80g

胡萝卜15g

洋葱15g

香菇1颗

面粉25g

鸡蛋1个

辅料：

酱油2g

盐2g

做法：

1.  锅中倒入适量的水，水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟，直到香菇变软，然后捞出放入凉水中。

2. 香菇挤干水分切成末，胡萝卜切末，洋葱切末备用。

3. 豆腐捣碎，越碎越好，豆腐用的是北豆腐，就是水分比较少的老豆腐。

4. 豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。

5.  加入面粉、酱油、盐。

6.  打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

7. 静置10分钟。

8. 手心可以稍微沾点水，取适量团成个球。然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。

9.  用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈，在煎的时候，全程一定要用小火。

10.  翻面后依旧小火煎，直到两面有点金黄