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冬瓜菜脯鱿鱼汤的做法大全家常菜?

2024-12-05 03:11:26家常美食

一、冬瓜菜脯鱿鱼汤的做法大全家常菜?

冬瓜鱿鱼汤原料:鱿鱼须适量,冬瓜200克,精盐、味精、胡椒粉各适量。

冬瓜鱿鱼汤的做法:

(1)将鱿鱼须适当切丝,放入开水中焯过。冬瓜削皮,挖净瓤,切片。

(2)锅上火,加水适量,把冬瓜、鱿鱼须、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅中,烧熟即可。

冬瓜鱿鱼汤特点:鲜美可口。

二、黄蜂鱼汤做法大全?

步骤 1

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黄蜂鱼洗净,先用料酒腌制一会儿。

步骤 2

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豆腐切小块,备用。

步骤 3

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葱姜蒜取适量切好,备用。

步骤 4

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在锅底放些油,加入姜和蒜,把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。

步骤 5

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煎到半熟的状态以后,一次性加入足够的水,放入豆腐,煮上个十几分钟,快煮熟的时候放入盐和葱。

步骤 6

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豆腐嫩滑,鱼肉鲜美,汤汁清甜,【豆腐黄蜂鱼汤】就完成啦!

三、小龙鱼汤做法大全?

  原料:

小杂鱼300克,色拉油10克,食盐3克,姜丝10克,香菜5根。

  做法步骤:

  1、锅里倒入10克色拉油烧热,下姜丝爆香,再下入小杂鱼煎至两面金黄色。

  2、煎鱼的同时另起砂锅烧水,等砂锅的水烧开后再倒入煎好的小杂鱼,用大火把汤煮成奶白色。

  3、等汤色奶白后再用中小火煮10分钟左右。

4、快要起锅时放入洗净的香菜段,再加盐调味即成。

四、包公鱼汤做法大全?

,很多海鱼都非常适合煮汤,一样可以适用于此方子。

包公鱼汤做法,用料:

植物油20克

包公鱼1条(550克)

紫苏梅20颗

步骤 1

包公鱼清洗干净,可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥。

步骤 2

热锅冷油,转动锅,让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下,煎到微黄,加入刚煮沸的开水,放入紫苏梅

步骤 3大火继续烧10分钟,让鱼汤保持滚开的状态,转中火煮30分钟即可。

五、下奶鱼汤做法大全?

主料

鲫鱼400克

辅料

豆腐200克

水发香菇数朵

配料

精盐适量

植物油适量

胡椒粉适量

花椒适量

生姜适量

干红辣椒适量

1. 鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净,两面斜切几刀。

2. 用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片。

3. 放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

5. 炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。

六、土鱼汤做法大全?

土鱼汤应该是黑鲫鱼吧?就是用二两左右的土鲫鱼做汤了,洗净土鲫晒干水分用油锅少放油炸一下鲫鱼,放花椒大料葱姜,开水料酒一起煮汤,大火烧开小火慢点煮汤浓加盐少放点醋去腥,加豆腐大火收汤出锅放香菜和胡椒粉香油,味道鲜美,好吃补钙。

七、银鱼汤做法大全?

主料:

鲫鱼520g,银鱼200g,干紫菜5g,枸杞30g

辅料

油适量,鱼露适量,鸡粉适量,生姜适量,味椒盐适量

步骤

1、准备砂锅,洗干净砂锅,倒入适量的清水,放入拍松的生姜,开大火煮开。

2、准备炒锅,锅热后放入油,等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。

3、往锅里面,倒入开水,调成大火煮5分钟。

4、将鱼和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,用大火烧开。

5、然后调成小火,继续煮45分钟。

6、时间到后,打开盖子捞起鲫鱼。

7、此时可放入银鱼和紫菜。

8、盖锅盖,文火煮10分钟。揭盖,倒入适量的鱼露和味椒盐,接着放入洗净的枸杞,煮滚,即可关火

八、金瓜鱼汤做法大全?

食材

主料:草鱼1000g

辅料:油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量

步骤

1.草鱼一条,去磷去腮和内脏清洗干净

2.大红椒1个,切成大红椒圈,姜切片、大蒜苗适量

3.小金瓜去皮切成片,放入蒸锅内蒸熟

4.将草鱼切掉鱼头,顺着中骨剃下鱼肉,剃下鱼肉上的大骨刺,片下鱼皮

5.搅成南瓜泥备用

6.将鱼肉用斜刀片成鱼片

7.鱼头,鱼骨,鱼皮斩成大块,碗装备用

8.加入适量的盐和生粉,用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性

9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香

10.然后加入适量的水,放入一半姜片大火烧开,盖上锅盖,焖煮3分钟

11.汤色奶白后倒出碗内备用

12.另起锅去底油,放入姜片炒香,加入黄灯笼辣椒酱,小火炒香

13.下入南瓜泥炒香

14.倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈

15.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味

16.将鱼片用手均匀的散入汤里

17.放入大蒜苗,用勺背推均,煮至鱼片变色

18.起锅装入碗内即可

小贴士

小金瓜主要用来提炼金汤而用,不可放过多,以煮出的汤能成金汤为宜;鱼片不易煮太久,下入鱼片后汤开煮几秒钟至鱼片变色即可!

九、笔管鱼汤做法大全?

用料:

豆腐 三分之一块

西红柿 1个

笔管鱼 6条

鲜木耳 半朵

姜蒜 适量

橄榄油 适量

番茄酱 适量

黑胡椒粉,盐 适量

笔管鱼汤的做法步骤:

步骤 1

笔管鱼洗净,去软骨,切段 西红柿,豆腐切小块 木耳切丁 姜蒜切末

步骤 2

橄榄油下锅,炒香姜蒜末 加入西红柿翻炒至软烂,加入适量番茄酱,炒至粘稠 加入笔管鱼,豆腐,木耳翻炒 加入热水炖煮 出锅时加入黑胡椒粉和盐调味

十、毛豆鱼汤做法大全?

食材用料:毛豆,雄鱼(去头)1条,小米椒3-5个,花椒少许,葱姜蒜若干,盐,味精,料酒,生抽,生粉。

做法步骤:

1,将鱼去鳞洗净,用刀顺着中间的脊骨将上下两片鱼肉剔下来,再把鱼肉鱼骨都切成块。

2,毛豆洗净,姜蒜切丝,小米椒葱切段备用。

3,把鱼块、姜蒜放入碗中,加料酒及适量生粉拌匀腌制至少半个小时。

4,炒锅放油烧热,放入姜、蒜、小米椒爆香,倒入毛豆翻炒几下,

5,加凉水,水量没过毛豆,加盖煮开后逐一下入鱼块,

6,放花椒、料酒加盖焖烧。

7,等汤变成奶白色后,放适量生抽和盐,开盖再煮一会,加入味精、葱花即可出锅。

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