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腊肠做法大全家常菜? 蒜苔炒腊肠做法大全?

2024-12-05 03:36:26美食做法

一、腊肠做法大全家常菜?

主要食材:腊肠、青椒,只要炒腊肠都会用麻辣的味道,香辣过瘾又开胃。

.[制作方法]:

1腊肠切薄片,尖椒去籽切细丝。

2提前备好调料:蒜末,姜丝,干辣椒,香叶,八角,花椒。(我喜欢蒜末多放一些)

3爆香步骤2所有的调料,先放腊肠煸炒出香味。

4腊肠不能煸炒太久,以免干硬,影响口感。在锅中煸炒一分钟后放尖椒,淋入少许生抽和白糖,不用放盐,大火快速翻炒。炒至尖椒断生,就可以出锅啦。

50腊肠和尖椒都不含水分,期间要加一点点清水,以免糊锅。水不要加太多,我每次加一点水进去快速翻炒几秒钟后,水几乎都被菜给吸收了。切勿干炒,这样做出来的尖椒炒腊肠不仅发苦,还会发硬。

二、蒜苔炒腊肠做法大全?

主料三人份:蒜薹三百克,柿子椒一个,红椒半个,腊肠一百克。辅料:油五克,盐两克。

步骤一:蒜薹洗净掐成自己想要的长度,蒜薹最顶尖的部分我也留下来了。

步骤二,腊肠切片。

步骤三:青红椒切条。

步骤四:火烧热,放入油,烧热油,加入腊肠爆炒。

步骤五,炒至微焦,加入蒜薹。

步骤六,加入青红椒翻炒。

步骤七,加盐,调下味,翻炒片刻,用适量温水闷两分钟,煮熟即可出锅。

三、炒腊肠的家常做法大全?

腊肠的做法大全:一.腊肠炒荷兰豆

材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

二.腊肠炒芥蓝

材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量

做法

1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后,捞起沥干水分

3.热油锅,爆香姜片

4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟

6.加入白酒,翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

三.菜心炒腊肠

材料:腊肠,菜心,蒜

做法

1.菜心洗干净,备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油,爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可

四.腊肠炒菜椒

材料:菜椒,腊肠,盐

做法

1、菜椒切块,腊肠切块;

2、先用油爆下腊肠,盛起备用;

3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。

五.甜豆炒腊肠

材料:甜豆,腊肠,盐,白糖

做法

1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;

2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;

3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;

4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。

四、芥兰炒腊肠做法大全?

食材清单

芥兰 500克 、 腊肠 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 15克 、 油 30克

烹饪步骤

步骤1/2

芥兰刨去外皮,斜切成片。腊肠也斜切成片,分别沸水抄一下,水中加油、盐少许。

步骤2/2

沸水后的芥兰用凉水浸泡下,炒锅上火,用热油爆香葱姜,下芥兰片和腊肠片,大火快炒、下盐、味精适量,炒匀出锅。装盘食用。

五、虫草花炒腊肠做法大全?

用料: 芸豆 8-10根,新鲜虫草花 一小把,广式腊肠 4.5根,蒜 2瓣,盐 少许,太太乐特级酱油 一勺

做法步骤

1、准备食材,洗净沥干待用。

2、芸豆切菱形丝,腊肠切段,蒜压蒜泥。

3、水烧开加几滴油将芸豆焯水三分钟焯熟,捞出沥干晾凉待用。

4、再将新鲜虫草花烫一分钟捞出沥干待用。

5、锅里放油将蒜泥炒香,然后放入腊肠炒香。

6、放入芸豆翻炒一下,再放入虫草花翻炒一下,加入盐和酱油翻炒片刻出锅。

7、拌匀开动吧。

六、仔姜炒腊肠的做法大全?

食材清单

仔姜 100克 、 腊肠 适量 、 胡萝卜 半根 、 辣椒 6个 、 生抽 1勺

烹饪步骤

1,准备所需食材

2,腊肠洗净切片,仔姜洗净切片,胡萝卜削皮洗净切片,辣椒洗净切块备用

3,不粘锅倒入食用油,加蒜末爆香

4,倒入辣椒

5,倒入腊肠翻炒

6,倒入胡萝卜片

7,最后倒入仔姜

8,加1勺生抽提味,翻炒均匀,关火出锅

七、西芹炒腊肠的做法大全?

西芹炒腊肠做法简单,麻辣鲜香,美味可口,做法如下:

主料

西芹1颗,腊肠2段

辅料

姜1块,蒜2颗,小米辣3个,盐少许,鸡粉1/2勺,生抽1勺,食用油适量

1. 准好各种材料。

2. 芹菜切条,腊肠切片,姜,蒜,辣椒切末。

3. 锅烧热放入适量食用油烧至六成热放入腊肠片翻炒。

4. 炒至腊肠片微黄,放入姜蒜辣椒炒出香味儿。

5. 放入芹菜翻炒片刻。

6. 分别调入少许盐,生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅。

八、腊肠做法大全?

NO.1 腊肠炒饭

准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克

具体做法如下:腊肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散,锅里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁,翻炒均匀,放入盐,翻炒均匀,放入米饭100克,翻炒均匀!

NO.2蒸腊肠

准备食材如下:香肠4根

具体做法如下:腊肠四根,用开水烫一下,锅里加水,冷水上锅,盖上锅盖,大火烧开,大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油,拿出凉一会,不烫手为止。切片装盘。

NO.3腊肠焖饭

准备食材如下:大米半杯,板栗4颗,腊肠1根,胡萝卜1截,青豆1小把,盐适量,生抽1小勺,老抽少许

具体做法如下:大米用温水浸泡2个小时,锅中放入少许油,放入腊肠煸炒出肥油来,再放入胡萝卜,青豆,生姜和葱段,放入浸泡好的大米,调入盐,老抽和生抽,翻拌均匀,焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟,将开水倒掉,将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中,注入适量开水。接下来就是静静地等待了,2.5个小时就能吃上了。

九、炒腊肠做法?

材料:腊肠500g、蒜薹20g、干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(实耗1/3根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗1/4个)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法:

1、将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发;

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块;

3、汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下;

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉;

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上;

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油

十、家常菜炒西兰花做法大全?

主料:西兰花400g

辅料:蒜15g,葱10g,红尖椒半个,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g

做法步骤 :

1. 准备所有原料。

2. 西兰花去根洗净,改刀成小块,蒜切成末,葱切成葱花,尖椒切成三角块。

3. 锅内放入适量清水大火烧开。

4. 加入适量盐,西兰花,尖椒沸水至翠绿断生。

5. 捞出沥干水分备用。

6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g,蒜片15g煸炒出香味。

7. 加入西兰花尖椒,盐,鸡精2g同时煸炒,均匀后淋香油2g出锅装盘即可。

8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。

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