五香茄条做法? 五香芝麻条做法?
一、五香茄条做法?
准备食材:茄子、蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖等。
1、将准备好的茄子削皮,之后切成一个个长条,留以备用。
2、将茄子放在容器中,加入适当量的盐在其中,搅拌均匀。
3、再在其中撒入适当量的面粉,让每个茄条上都裹上面粉。
4、起锅烧油,油温烧至6到7成热,将准备好的茄子放在锅中,炸至金黄捞出控油。
5、起锅烧油,将准备好的郫县豆瓣酱放在锅中,进行爆香。
6、再将准备好的蒜末放在锅中,继续爆香。
7、准备适当量的清水放在其中。
8、将准备好的番茄酱倒入其中。
9、将准备好的白糖洒在其中,提味增鲜。
10、再加入一点点的蚝油洒在其中。
11、调和一点水淀粉倒在锅中。
12、将煎炸过的茄子条放在锅中,一同翻炒。
13、收干汤汁,之后盛出来,再撒上一点点葱花装饰一下。
二、五香芝麻条做法?
1.面粉打入两个鸡蛋,加入油盐五香粉和炒熟的芝麻,用温水化开一小勺酵母粉,一起和面发酵。
2.15分钟左右,发酵好的面粉揉团,让其光滑。
3.揉好的面团如下,准备擀面杖。
4.将面团用擀面杖擀至电饼铛合适大小。
三、五香条的做法?
回答如下:五香条是一种传统的中式小吃,主要食材是猪肉,口感鲜美,香气四溢。以下是五香条的做法:
所需材料:
1. 猪肉绞肉250克
2. 面粉50克
3. 豆腐皮2张
4. 青葱、姜末、蒜末、香菇末、盐、糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉适量
5. 鸡蛋1个
6. 油适量
步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入青葱、姜末、蒜末、香菇末、盐、糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉拌匀,腌制20分钟。
2. 将面粉加入适量水搅拌成糊状。
3. 将豆腐皮放在桌子上,切成长条状,将腌制好的肉馅均匀地涂在豆腐皮上,卷起来。
4. 将卷好的豆腐皮放入面糊中,沾上面糊。
5. 打一个鸡蛋,将卷好的豆腐皮沾上鸡蛋液。
6. 热锅凉油,将卷好的豆腐皮放入锅中煎至两面金黄色。
7. 将煎好的五香条放在厨房纸巾上吸去多余的油即可。
温馨提示:
1. 煎五香条时火力不要太大,以免糊掉。
2. 豆腐皮可以用煮熟的豆腐代替,口感更加细腻。
3. 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料。
四、赣南小吃葱条做法?
做法步骤
1. 加糖,醋,酱油把大葱奄一下
2. 然后起油锅把大葱炒一下即可
五、五香条馅的做法?
1. 蒜头,五花肉,香菇剁碎。
2. 放盐,鸡精,胡椒粉,辣椒粉,地瓜粉《根据自己口味来放调料》
3. 萝卜丝。
4. 鸡蛋搅拌均匀。
5. 拿出一张豆皮。
六、阿杰五香条做法?
原料
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五花肉 (克)
马蹄 (个)
红薯粉 (克)
五香粉 (勺)
1/这两斤半左右的肉,切小条。一斤二两左右的马蹄切丁。葱白。 都不要切太碎,太碎没有口感,不好吃。
2/买了一只鳊鱼干,油炸,捣烂。这是五香条的灵魂。炸的时候要很小的火,放凉后就酥脆了。 生抽加多的话盐巴加一丁丁点就好,千万不要当成饺子馅来加调味料,会太咸。鸡精照常放,糖多点,五香条离不开白糖,否则不好吃。 加点地瓜粉和面粉,打俩鸡蛋。 五香粉不用太多,我这也才加了四克左右。
3/拌匀。
4/要买这种半圆形的经典豆皮。不要包太粗哈,不容易熟。
5/包一圈,抹上调好的面煳,小刀割断,卷起。
6/油足够热后轻轻放入五香条,炸的时候要小小火,我用最小火,不然豆皮容易焦,不好看。
7/切块装盘,可以吃啦! 搭配泰式甜辣酱更美味!
8.美味又好吃的阿杰五香条做法完成开吃了。
七、素五香条的做法?
素五香条用腊肉片,紫葱头爆炒即可。
八、五香萝卜条各种做法?
萝卜一根洗净,去头和尾,切成条备用。
萝卜条放入盆中,加入适量盐腌制,大概四五个小时。
腌好的萝卜挤干水分,放到盘子上摆放整齐,放到有阳光的地方晾晒三四个小时(直到表面没有水分,用手去折,也没有水分渗出)。
第三步完成后,收回来,放入盆中,放入适量花椒粉和五香粉使劲揉搓,然后就这样放在盆中腌上一天,让萝卜充分吸收香料的味道。
九、五香黄瓜条的做法?
食材:黄瓜500克、盐10克、生抽酱油250克、冰糖20克、蒜头20克、姜10克、白酒少许、八角2只、香叶适量、桂皮少许、红干椒适量。
做法:1、准备好的黄瓜洗好沥去水分。两根黄瓜比较大,有500多克,去了头尾剩下有500克。
2、黄瓜切段,然后再切为四半。如果黄瓜较大,也可切小一些,大小相匀吧。先加入少量精盐,拿起盆晃一晃至均匀,腌制1-2小时。腌制时可压上重物,水分更容易出来。
3、准备好酱油、蒜头、姜片、桂皮、香叶、八角、红干椒。蒜头和姜片腌制后也可以食用,喜欢的可以多放一些也无妨呢。辣椒也可以用新鲜的,喜欢麻辣的可以搭配一些花椒。
4、将冰糖、盐、生抽、姜、蒜,其他香料,加入锅中,烧开后放凉。有的亲也把腌制出来的黄瓜汁同倒入烧开。如果用后放法,盐要少放,要不会很咸。
5、稍微烧热,让冰糖融化,盐和酱油融合,放凉后滴放少许米酒,将准备好的酱汁,淋入到黄瓜中。密封后入冰箱保存,腌制12小时即可食用了。
十、五香辣条的做法?
主料:牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比:大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料:二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
香料油配料:菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
具体制作方法:
1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克,放入打粉机,打成细粉,放入不锈钢盆中备用。
2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克,也放入不锈钢盆中,与香料粉混合均匀,备用。
3、锅中倒入菜籽油700克,油温130°时下入姜片50克,小火炸至三分钟,然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片,中火炸至7~8分钟左右,炸成黄褐色时放入紫草1克,炸大约20秒后关火,用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时,将炸好的油倒入不锈钢盆中,搅拌均匀,静置24小时后即为辣条麻辣油。
4、锅中加入适量清水烧开,取适量干牛筋面放入锅中焯水,烫至变软即可捞出,时间不宜超过10秒,回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软,放凉,备用。
5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀,待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
注:自制辣条除牛筋面外,豆筋,豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间,回软即可不要太过。