鱼肠火锅做法大全？ 鱼肠的做法大全？
一、鱼肠火锅做法大全？
我鱼肠火锅的做法：主要食材：肥肠是300克、青鱼是500克、米线是250克、莲藕、芹菜、豆芽、海带各50克、料酒适量、葱姜水10克、食盐是2克、鸡蛋一个、淀粉10克、胡椒粉是5克、大蒜泥是10克、野山椒是10克、泡椒是10克、底料1500克、红油是30克。烹饪方法：1.将青鱼切片，用料酒、葱姜水、食盐等稍微腌制一下，然后加入适量的蛋清、淀粉，混合均匀之后，放在冰箱当中存放几分钟
。2.将大肠卤一下，切成段，把熬好的底料捞出来，放入准备好的鱼片、大肠、辣椒等，然后依次将食材放在锅内煮，大约几分钟之后，即可出锅。3.
在锅内添加红油，放入胡椒粉，大蒜泥后淋上热
二、鱼肠的做法大全？
主料：草鱼肉500克、鸡蛋清1个、玉米淀粉40克
辅料：盐3克、胡椒粉2克、蚝油10克、生抽5克花椒水50克
步骤1
新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克
步骤2
水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥
步骤3
泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。
步骤4
破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。
步骤5
加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和
步骤6
放入一个蛋清
步骤7
搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉，
步骤8
充分搅拌均匀
步骤9
用裱花袋挤入模具
步骤10
模具盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来
步骤11
倒扣即可脱模
步骤12
那朵小花就是香肠摆的，切开的面可以看到，香肠是很细腻的。
三、鱼罐肠的做法大全？
鱼罐肠的做法
大米100克 食用油少许
西兰花4朵 水果椒半个
蚝油少许 豆腐泡适量
水适量 珍妮珍馐三文鱼肠2根
苦菊半棵 美极鲜酱油适量
仲景小红油少许 芝麻油少许
做法
步骤1
大米洗净，泡水30分钟；
步骤2
把大米倒入小煮锅；
步骤3
加水，水高出米一节手指的高度即可；
步骤4
加少许食用油拌匀；
步骤5
开始煮饭咯；
步骤6
饭煮好，加入洗净的西兰花和豆腐泡，焖三五分钟；
步骤7
锅里放少许油，放入三文鱼肠，煎至表面泛黄；
步骤8
把苦菊、甜椒放入米饭上，把调味汁（美极鲜酱油适量，蚝油少许，仲景小红油少许，芝麻油少许）混合拌匀倒入即可
四、宁都鱼肠的做法大全？
主料：草鱼肉500g
辅料：鸡蛋清1个、玉米淀粉40g
调料：胡椒粉2g、蚝油10g、盐3g、花椒水50g、生抽5g
做法：
1. 新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。
2. 水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。
3. 泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。
4. 破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。
5. 加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。
6. 放入一个蛋清。
7. 搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉。
8. 充分搅拌均匀。
9. 用裱花袋挤入模具。
10. 模具盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来。
11. 倒扣即可脱模。
五、鲩鱼肠的做法大全？
鲩鱼肠的做法1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。
3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。
4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。
六、米肠鱼的做法大全？
把胡萝卜丁、香菇丁、糯米和肉馅放到一起，然后加酱油、葱花、姜末、盐、鸡精和花椒粉调匀！
2、把调好的糯米肉馅用小勺灌进鱿鱼肚子里，切记不要装太满七分满，否则一蒸米会膨胀容易撑破鱿鱼！装好后用牙签封住口，然后装盘上锅整40分钟！
3、鱿鱼米肠蒸好后取出，放凉后再切片摆盘即可！
七、灌鱼肠的做法大全？
主料
鱼肉适量
猪小肠1根
辅料
精盐适量
酱油适量
味精适量
孜然粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
生粉适量
鱼肉香肠的做法步骤
1.小肠一根冼干净待用，鱼肉适量。
2.将备好的鱼肉切碎。
3.放进搅拌机里磨成鱼泥。
4.磨好的鱼泥装碗中，加入所有的调料合匀。
5.将小肠的一头用线扎紧。
6.取漏斗一个将鱼泥用快子灌进小肠里。
7.将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端。
8.灌好的鱼肉肠，晾在通风处。
9.晾干，一周左右。
10.晾好的鱼肠，放在备好的木碳火上熏烤2小时即可。
八、鱼的做法大全家常菜？
鱼家常做法如下↓
1.鱼洗净 划花刀
2.调味腌制。放盐 油 酱油 加入葱 姜 腌个十分钟
3.平底锅放油 烧热 把鱼煎至双面金黄
4.煎好放一边
5.另起锅放入蒜爆香
6.酱汁调好 一小勺盐 2勺酱油 一勺蕃茄酱 一勺糖 放半碗水
7.把鱼加酱汁回锅煮
8.一边煮个二分钟再翻面煮二分钟。加入之前腌制的葱 姜
9.加入点淀粉水。大火收汁
10.起锅放点葱花和香菜
九、酱爆鱼肠的做法大全？
食材清单
冰鲜鱼肠 400克 、 生姜一块 、 蒜头一个 、 青辣椒约 200克 、 洋葱半个 、 红辣椒一个 、 黄彩椒一个 、 蒜苗两根 、 葱伴侣黄豆酱一汤匙 、 蚝油一汤匙 、 陈醋一汤匙 、 酱油 1.5汤匙 、 白砂糖一茶匙 、 白胡椒粉一茶匙 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 水淀粉 适量
烹做法步骤
1/6
水里加少许盐将鱼肠解冻捞出备用。
2/6
姜蒜切片，蒜苗切段，其他食材清洗干净，改刀切成块状。酱料混合均匀待用。
3/6
锅里放入姜葱和料酒，煮开将鱼肠汆水捞出沥水待用。
4/6
热锅下油爆香姜蒜，先下椒类快速翻炒片刻，下洋葱炒出香味。
5/6
加入鱼肠快速翻炒，加入酱料快速翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，最后再加入蒜苗翻炒均匀即可。
6/6
色香味俱全，口感爽脆弹牙，酱香浓郁适口的酱爆鱼肠闪亮登场。
十、爆炒鱼肠的做法大全，怎样去鱼肠的腥味？
1.这是买回来的二只新鲜脆鲩鱼的肠，看起来好多，其实一会处理了就只有半斤左右了，把鱼肠旁边的肥膏等不要的都去了。
2.处理完杂的东西只剩这么一点了，还没完哦！现在要清洗了，把鱼肠用剪刀剪开，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用水清洗干净，用白醋再腌制一会儿，然后再加点盐清洗一次。
3.接着再加点薯粉搓洗。
4.这是洗干净的鱼肠，非常的干净哦！
5.现在来准备其它配菜吧：把洋葱切片。
6.葱切丝，蒜头切片，葱切细，红椒切丝。
7.香菇洗净切块。
8.热油炒香姜蒜粒。
9.先倒入鱼肠大火翻炒。
10.这时候会出一点水。
11.加入香菇一起翻炒。
12.加入洋葱。
13.倒入卤汁，淋少许的生抽，料酒，盐爆炒。
14.加入红椒炒香。
15.最后加入香菜，葱花即可。
16.装盘上菜了!