世纪浓汤的做法大全？ 浓汤宝的做法大全？
一、世纪浓汤的做法大全？
主料 4种
西红柿
300g
土豆
150g
蘑菇
100g
虾仁
适量
辅料 2种
素菜精适量
香菜适量
调料 7种
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
白砂糖适量
白醋适量
烹饪步骤 13步
步骤1
虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、上浆；
步骤2
蘑菇洗净；
步骤3
切片；
步骤4
下油锅煸炒，下盐翻一翻；
步骤5
盛出；
步骤6
土豆洗净；
步骤7
去皮，切片泡在水里；
步骤8
西红柿洗净；
步骤9
切块；
步骤10
下油锅翻炒，下盐煸炒透；
步骤11
倒入土豆片，翻炒；
步骤12
放入煸炒好的蘑菇片，加水翻一翻，加盖炖煮； 放白砂糖，翻匀，放白醋；勾芡；再沿着锅边倒入白醋，即可盛出，捞出西红柿皮；
步骤13
虾仁汆水，放在上面，用香菜点缀一下，就可以上桌了。 特点： 红白黄绿相间，鲜香四溢，口感浓稠，鲜甜酸香美味。
小贴士
小贴士： 讲究一点西红柿可以事先去皮，西红柿必须煸炒透，这样汤色就会更加红润。
二、浓汤宝的做法大全？
用料
脊骨（猪腔骨） 六七块
鸡爪 六个
鸡骨架 一个
干贝 六七个
胡萝卜 一根
芹菜 一段
大葱 半根
姜 少许
自制浓汤宝的做法步骤
步骤 1
鸡骨架切大块，和腔骨、鸡爪一起洗净后用清水浸泡一个小时，将泡好的食材捞出，冷水下锅，大火烧开两三分钟后捞出备用；
步骤 2
胡萝卜去皮切大块，芹菜切长段，葱切段，放入砂锅中，在倒入焯过水的鸡骨架、腔骨、鸡爪，加入干贝、葱、姜，倒入凉水没过所有食材三四厘米左右，开盖大火烧开后撇去血沫和浮油，转小火炖三个小时（小火炖时也要开盖）；
步骤 3
将锅中的食材都捞出，可以调个汁蘸着吃；
步骤 4
汤汁用滤网过滤一遍（只要汤），倒入锅中，中大火加热收汁；
步骤 5
到汤汁只剩三分之一，呈奶黄色关火；
步骤 6趁热倒入冰格或小盒子中，晾凉后放冰箱冷冻保存。我用的是之前给儿子装辅食的小盒子，如果都没有也可以倒入一个大碗中，放凉后冰箱冷藏两三个小时，取出切块再冷冻。
步骤 7
做好的浓汤宝很有弹性哦！吃的时候根据情况取几块，下面条、做汤都很好吃，也可以煮几个丸子，加块浓汤宝，再切点土豆、冬瓜、豆腐等等放里面，加少许薄盐生抽，加盐调味，就是碗美味的汤菜，营养又美味。
三、西式玉米浓汤做法大全？
材料
甜玉米1根、洋葱半个、香肠1根、胡萝卜半根、西兰花30克、黄油30克、水50毫升、牛奶250毫升、食盐5克
步骤1
洋葱切成碎粒。玉米剥出玉米粒用水焯熟，沥干水份，火腿肠切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，西兰花洗净切小丁备用。
步骤2
黄油放入锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然后放入玉米粒
翻炒均匀后加入50毫升冷水，煮滚后关火
步骤3
将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁，将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入胡萝卜丁、火腿丁和西兰花丁
步骤4
小火继续煮约3分钟，再调入盐调味即可。
四、浓汤宝做法大全家常？
制法：1、将老母鸡、老鸭、猪精肉、猪大骨改刀成大块，洗净，凉水下锅，大火煮30分钟（若时间少了，肉质里面的淤血排不干净，会使汤色发黑）捞出，用清水洗净血污和浮沫（浮沫容易附着在肉上，用水很难去掉，得用手洗掉）放入汤桶。
2、桶内加入清水70千克，大火烧开，中火炖20分钟撇去浮沫，改小火炖10个小时（小火炖的目的是让肉质充分熟透，为下一步工作做准备，状态是汤的表面略有起伏），然后起大火炖1小时至汤色浓白熄火（大火炖出香味，使胶质充分出来），滤出渣子（渣子不要扔掉，可以继续加水做成二汤），大约得浓汤25-35千克。
制作关键：1、一定要用散养的老母鸡，这样出的汤才。
五、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
六、鸡爪做法大全家常菜谱大全？
红烧鸡爪一
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪二
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
七、上海家常菜做法大全？
上海菜做法1：四喜烤麸
原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。
锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。
上海菜做法2：上海素鸭
原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖
做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。
起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。
八、夏季家常菜做法大全？
糖醋排骨的做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
九、温州家常菜做法大全？
材料 日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量 做法 1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块 2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块 3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐 4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉 5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸 6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次 7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀 8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
十、美味家常菜做法大全？
红烧肉
食材，五花肉，姜，蒜，香葱，料酒，豆腐乳，冰糖，生抽，老抽，蚝油，干辣椒几个，沙姜2片，八角2颗，香叶几片，桂皮一小段，草果一小个，花椒二十粒
一，姜切片，蒜杆切段，香葱切段
二，锅烧红把猪皮放在锅中烫一下，去除猪皮杂毛，去除猪皮异味
三，把猪皮刮干净，切成半斤重一块
四，锅加水放猪肉，姜片，料酒，香葱一起煮，煮熟捞起
五，把猪肉切成小四方块
六，锅烧热，放少许油，放冰糖下去小火炒糖色，炒糖色一定要不停搅拌，慢慢炒到糖全融化完，颜色变成棕红色放猪肉下去翻炒均匀，待猪肉完全上色，放沙姜，八角，香叶，桂皮，草果，花椒下去一起翻炒一下，放水盖过猪肉，把香葱，蒜，豆腐乳，生抽，老抽，蚝油，盐下去一起大火烧开，小火慢炖一个小时，一个小时后揭开锅开，翻一下，等中锅中水烧差不多干就好了