津味儿素的做法？ 怪味儿青豆的做法？

一、津味儿素的做法？

主料

藕150克 花椒粉1茶匙 

糖2汤匙 耗油2汤匙 

洋白菜1小个 芹菜1根 

花生若干 胡萝卜2根 

菜花半个 西兰花半个 

木耳若干 银耳若干 

腐竹若干 藕一小节 

山药若干 黄瓜两根 

香油若干 鸡精若干

盐若干 甜青椒 

津味素什锦的做法步骤

1. 银耳，木耳，腐竹用热水泡开

2. 各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着

3. 藕片和山药用滚水焯一下

4. 圆白菜用滚水焯一下，不要太久

5. 菜花西兰花用滚水焯一下

6. 锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片

7. 所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却

8. 放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀

9. 拌不开分俩盆

10. 完成

二、怪味儿青豆的做法？

将蚕豆去皮,提前用温水泡发2个小时,放入锅中加盐煮开捞出备用。

2.

将煮好的蚕豆,放入油中炸至酥脆取出。

3.

锅中加少许水,放白糖小火熬至溶化,颜色发红时关火,加入盐、花椒面、孜然粉、芝麻

三、风是什么味儿的读后感？

我们要用心感知这个世界，看看雪，淋淋雨，听听风，多么美好！

我们可以张大嘴巴去品尝风的味道，品味人生百态。

四、唐山味儿萝卜丸子的做法？

将白萝卜，胡萝卜切碎，加葱屑，五香面，味精，盐，和面，加适量水，放在油锅里炸，放凉后食用

五、小吃的做法？

一，驴打滚。

食材:糯米粉适量，黄豆粉适量，红糖适量，豆沙适量。

做法:1.首先把糯米粉放入一个碗中，加入清水，把它和成一个光滑的面团，擀到比较薄一些，放入一个盘子里，盘子底下刷上一点油，放入锅中把它蒸熟，取出来之后擀成圆形的饼状。

2.黄豆粉要提前放在炒锅中去炒熟，开小火慢慢炒，炒的过程中不断地去搅拌，直到没有豆腥味为止，黄豆粉炒熟的颜色是深黄色。

3.炒熟的黄豆粉冷凉，然后放入糯米粉擀好的饼中，再撒上一层红糖，铺上一层豆沙，然后从一边向另一边卷起来。

4.接着把它切成一厘米厚左右的块状，这样做出来的驴打滚甜甜糯糯，小孩子非常喜欢吃。

六、晋味儿饭店的烩菜做法？

猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗 100克）。

制作方法

　　1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；

　　2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；

　　3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；

　　4、土豆、茄子分别去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切1厘米厚的片，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；

　　5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；

　　6、炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内，晋味而烩菜即成。

七、北京味儿川面做法？

肉切片用适量盐加生粉半勺和一勺料酒，拌均匀后，腌制5分钟。

拌好的肉片，加一勺油，下锅不会沾锅，易滑开。

半锅清水至烧开，放入面条，略为烧下就好了。

关火用勺子，将面捞起，并淋干。

锅烧热放入油，油微热，放入肉片，快速翻炒至熟，放入倒春笋片。

倒了春笋片，翻炒下，倒入半包雪菜。

雪菜下锅，略炒下，倒入开水。

放入适量的凊水。

等汤面水开了，加入少量的盐调味，并放入焯过水的面，约一分钟就，关火起锅装碗了。

八、小吃做法？

花生汤

花生汤是福建的特色甜品，这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。

材料

生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

九、丰元味儿香辣鸭的做法？

1.鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥

2.锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入

3.开始炒鸭肉。转大火，开炒

4.炒鸭肉，非常重要，此步主要是将鸭肉的水汽炒干，需要耐心，慢慢反复煸炒，多炒一会儿

5.当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色

6.继续中大火反复翻炒，让酱油汁均匀裹上鸭肉块

7.倒入开水，记得一定是开水。稍微多一些，充分淹住鸭肉

8.丢2粒八角（也就是俗称的“大料”）进去，翻炒均匀，盖上锅盖

9.中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热

10.当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜

11.一大把海椒面

12.川人对辣的嗜好真的是无与伦比啊！华丽丽的海椒~~面啊

13.几乎大半瓶子刀口青花椒都整进去~~

14.最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿

15.一大把白芝麻

16.继续快速翻炒，这个时候汤汁已经基本没有了，得快炒，不然会巴锅哟

17.让花椒粉、海椒面、白芝麻的辣味、鲜味慢慢地渗到鸭子肉里去。这个时候，你家的油烟机要开到最大啊,所有的麻辣鲜香全部爆发出来的感觉

18.两勺，再炒个1、2分钟，出锅装盘

十、炒蛏子（糖醋味儿）的做法有哪些？

小炒蛏子的做法1.备蛏子及葱花。

2.热锅加油，入蒜片及姜丝爆香。

3.加入蛏子及葱花爆炒。

4.加入适量鱼露提鲜。

5.加入适量细盐调味。

6.爆炒至蛏子开壳即可。