猪肉大葱包子的热量？ 商用猪肉大葱包子配方？
一、猪肉大葱包子的热量？
答；猪肉大葱包子的热量〔176大卡〕。
食材：猪肉馅、包子皮、鸡蛋、猪油渣、葱姜末、花椒水
调味：生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉
1、准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。
2、起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。
3、不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。
4、准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。
5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。
6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。
二、商用猪肉大葱包子配方？
用料
大葱 3根，姜 2片，酱油 3勺，生抽 1勺，盐 4克，油 20克，肉 1000克
做法步骤
步骤 1
先和好面发着。发面的时间准备馅。
步骤 2
肉馅加生抽老抽，适量葱姜末，拌匀腌制一小时入味。
步骤 3
泡发好的木耳和大葱切碎，不需要切很细，粗粗的就可以。
步骤 4
加盐，花生油拌匀，然后开始少量多次往肉馅里面搅水。直到肉馅变得粘稠且滑嫩，这种感觉多做几次就体会出来了，实在不会用文字表达。 注意：一定是先放盐，后搅水。因为肉加了盐纤维会膨胀，这时候才会吸水。
步骤 5
面发好，揉光滑，做面剂子，擀成边缘稍薄的皮，包成圆形包子。因为我的水平实在是太业余，就不演示了。
步骤 6
包好包子放在玉米叶上，盖一块干净的棉布，让包子充分醒发。直到包子变得白胖，用手掂感觉很轻，就可以装锅了。
步骤 7
凉水装锅，中小火，蒸锅冒气后20分钟。
步骤 8
关火后闷2分钟再掀盖。
三、猪肉大葱包子的做法？
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
烹饪方法
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。
四、莱州猪肉大葱包子做法？
材料
面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。
包子馅：猪肉250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
做法
1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，
2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。
五、猪肉大葱馅包子的做法，猪肉大葱馅包子怎么做？
1、猪肉馅准备好，可以用刀再剁几下，这样更细腻
2、大葱数根，可根据口味调整数量
3、肉馅提前用酱油、盐、植物油、清水调好，大葱切小丁，放肉馅旁边，待包包子前再搅拌在一起，以防过早拌入有臭味
4、拌好的猪肉大葱馅真漂亮
5、面粉入盆，加入酵母、清水，提前揉好待体积是原来面团的二倍时，发酵完成
6、检验面团是否发酵到位，可掀起一边，查看下面的面团情况，有均匀的气孔，表示发酵成功
7、面团取出，置于案上，排气，如果面团太湿太粘手，可适量揉进干面粉，揉成长条，分成小剂子，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮儿
8、包入适量馅，包成自己喜欢的模样
9、包好的包子可放入蒸锅中，盖盖子，进行二次饧发，20分钟，然后点大火，水开后蒸20分钟
10、关火，焖5分钟再掀盖
六、猪肉大葱包子馅配方？
用料
大葱 3根，姜 2片，酱油 3勺，生抽 1勺，盐 4克，油 20克，肉 1000克
做法步骤
步骤 1
先和好面发着。发面的时间准备馅。
步骤 2
肉馅加生抽老抽，适量葱姜末，拌匀腌制一小时入味。
步骤 3
泡发好的木耳和大葱切碎，不需要切很细，粗粗的就可以。
步骤 4
加盐，花生油拌匀，然后开始少量多次往肉馅里面搅水。直到肉馅变得粘稠且滑嫩，这种感觉多做几次就体会出来了，实在不会用文字表达。 注意：一定是先放盐，后搅水。因为肉加了盐纤维会膨胀，这时候才会吸水。
步骤 5
面发好，揉光滑，做面剂子，擀成边缘稍薄的皮，包成圆形包子。因为我的水平实在是太业余，就不演示了。
步骤 6
包好包子放在玉米叶上，盖一块干净的棉布，让包子充分醒发。直到包子变得白胖，用手掂感觉很轻，就可以装锅了。
步骤 7
凉水装锅，中小火，蒸锅冒气后20分钟。
步骤 8
关火后闷2分钟再掀盖。
七、怎样做猪肉大葱馅包子？
制作猪肉大葱馅包子需要以下食材和步骤:
食材：
- 面粉
- 酵母
- 温水
- 猪肉馅
- 大葱
- 姜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 香油
步骤：
1. 将酵母放入温水中，静置 5 分钟，搅拌均匀。
2. 将酵母水少许少许加入面粉中，一边用筷子搅拌，揉成光滑的面团。
3. 面团发酵至原来的两倍大。
4. 在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末，大葱切成粗粗的末，姜切成末。
5. 将猪肉末、大葱末、姜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油混合在一起，搅拌均匀。
6. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，搓成小圆饼。
7. 擀成圆饼，包入馅料，用手捏成包子形状。
8. 蒸锅中添加水，将包子放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，熟透即可。
以上是一般的猪肉大葱馅包子制作方法，也可以根据自己的口味进行调整。
八、怎样做猪肉白菜大葱包子？
1，食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。
2，做法。
第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
第三步，包包子，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。
九、猪肉大葱包子用什么肉？
猪肉因为猪肉是做猪肉大葱包子的主要肉材料，而大葱是作为调料来增加口感的。当然，不同的人可以根据自己的口味做出不同的包子，如加入虾肉或五花肉等。猪肉是我们日常生活中常见的肉类，既具有营养价值又味道美味，因此被广泛使用于各种菜肴和食品中，如炒肉丝、卤肉、烧烤等。同时，猪肉也是我国的主要畜牧业品种之一，对于我国的经济和饮食文化发展具有重要的作用。
十、天津猪肉大葱包子馅配方？
主料：面粉500克、白胡椒粉3克、鸡粉2克、食用油适量、盐适量、干酵母3克、猪肉碎300克、大葱100克、生姜10克、蚝油8克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、十三香3克。
辅料：温水适量。
步骤：
1、面粉和千酵母混合均匀。分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。然后揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2、猪肉碎中加入葱姜末，再加入蚝油 生抽 十三香 白胡椒粉鸡粉 料酒 食用油和盐。
3、顺着一个方向搅拌均匀，猪肉大葱馅就做好了。
4、取出发酵好的面团，排气揉匀。搓成长条状，切大小均匀的剂子。5、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。取一张包子皮，放入适量馅料 包出包子的形状。
6、全部包好后，盖上一块干净的布，二次醒发20分钟。
7、将发酵好的包子放入蒸锅，大火烧开转中火蒸20分钟，焖三分钟即可。美味的猪肉大葱馅包子就做好了！
