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苦菊做法大全夏季?

2024-07-19 04:42:04美食做法

、苦菊火腿沙拉

原料:苦菊200g、圣女果若干、火腿3片

调料:沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法:

1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可

二、素拌苦苣菜

主料:苦苣200g

辅料:油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

步骤:

1.苦菊用盐水泡五分钟,泡好之后摘成小朵。

2.红椒切丝、蒜切丝。

3.苦苣放大碗里,红椒和蒜放苦苣上。

4.兑碗料汁:生抽,蚝油,醋,盐拌匀,再加入白糖拌匀。

5.起锅烧油,爆香花椒,捞出花椒,加入料汁炒香。

6.炒香的料汁浇在苦苣碗里,拌匀即可。

三、花生苦苣老虎菜

准备食材

青椒、苦莴、香菜、花生、青葱、蚝油、芝麻油、生抽、白砂糖、米醋等。

做法

1、将青椒、小葱、苦莴、香菜这些青菜类的食材都剁碎,放到一边的盘子中备用。

2、将花生米炒熟。

3、将凉透的花生米、切好的青椒、葱、苦莴、香菜这些青菜放到一个盘子中,倒入蚝油、生抽、白砂糖、米醋、芝麻油和适量的食盐搅拌均匀,一道花生苦苣老虎菜就做好了。

四、炝拌蒜香苦苣

食材:

苦苣适量,水萝卜适量,蒜适量,香油适量,小米辣适量。盐适量,桂花醋适量,芝麻适量;

制作步骤:

1水萝卜洗净,用刮刀刮片!用盐水浸泡一会!

2苦苣洗干净,控干水分!水萝卜卷圆卷,摆盘!

3苦苣切段,适量香油,桂花醋,蒜末,小米辣,先拌均,最后加入适量盐拌好!

4盛入盘中,撒适量芝麻,适量小米辣点缀一下!

五、凉拌苦菊

材料:苦菊适量,生花生米适量,葱姜、盐、鸡精、白糖、米醋、香油适量。

做法:

1、苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

2、锅里放少许花生油,把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉,只有完全晾凉后,才能脆。

3、把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

4、在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起,现吃的时候再放花生

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