【2021年最全】家常菜藕的做法，教你如何做出美味营养又下饭的藕菜

选购藕的技巧

选择新鲜的藕，外表光泽，没有明显的划痕和软烂现象。摸起来手感清脆，没有松软感。

藕的清洗与处理

将买回来的藕用清水冲洗，去掉表面的泥土。然后用刀去掉两端，切成片状后用盐水浸泡，去除涩味。

藕的经典做法-藕夹

将藕片中间夹入肉馅，用牙签固定，入锅蒸熟。再加入调料，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味下饭佳肴。

藕的创意做法-藕丸子

将藕捣碎，和肉末一起搅拌成饺子馅，包入面皮中蒸煮，或者油炸，口感香脆，开胃美味。

藕的养生做法-藕汤

将藕和瘦肉一起煲汤，可加入其他配料如红枣、枸杞等，滋补养生，清香可口，适合全家人食用。

藕的做法小贴士

• 炒藕片时，事先用开水焯烫一下，可去除涩味，使口感更好。
• 腌制藕片时，可加入少许醋，不仅能去除涩味，还能保持藕片的白色。

感谢您阅读本文，希望通过这份家常菜藕的做法大全，能够帮助您轻松掌握制作美味又营养的藕菜，让您的家庭餐桌更加丰富多样！