湿菜的家常菜做法大全？
一、湿菜的家常菜做法大全？
主料：湿菜300克，瘦猪肉200克。
调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克。
做法：
1.将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片备用。
2.姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。
3.将湿菜洗净，切片备用。
4.湿菜放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅。
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下，加入炒好的湿菜，料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟，即可食用。
二、陕北菜家常菜做法大全？
陕北烩菜：
主要材料：五花肉适当 豆腐少量 油麦菜一小颗 马铃薯2个 红薯粉丝少量 生抽少量 八角茴香两朵 葱蒜少量
陕北大烩菜的做法流程：
1. 提前准备食物，马铃薯，豆腐(最好豆腐更入味道)切片，
2. 油麦菜还可以是油麦菜，我的是油麦菜，随意撕一撕就行
3. 五花肉切成片儿
4. 葱蒜切沫
5. 冷锅滚油下肉爆锅，加少量生抽着色，有豆瓣儿酱能够加一点儿更有味儿
6. 类似熟的情况下添加葱蒜炒过
7. 然后添加油麦菜
8. 马铃薯
9. 油麦菜炒软时放水未过食物，添加生抽，盐，八角茴香，麻椒，炖十五分钟上下
10. 以后选择水豆腐炖五分钟后添加红薯粉丝
11. 快速时添加少量味精调料儿，就起锅啦。
12. 补充一下红薯粉丝务必提早泡软。
三、妈妈家常菜荞麦的做法？
荞麦里面加水加盐，加一点面粉，搅拌成面团，以后醒发一段时间，然后做成窝窝头放在锅上蒸熟了吃
四、妈妈家常菜蒸肉的做法？
步骤/方式1
180克五花肉切片
步骤/方式2
碗中加入5克姜末，5克葱花
步骤/方式3
1勺辣酱
步骤/方式4
少许蚝油
步骤/方式5
鸡精2克
步骤/方式6
抓匀腌制10分钟
步骤/方式7
腌好后加入1勺水
步骤/方式8
加入1包蒸肉粉
步骤/方式9
抓匀
步骤/方式10
放入蒸锅中
步骤/方式11
盖盖，水开蒸40分钟
步骤/方式12
关火，出锅
五、妈妈家常菜蒸饺做法？
用料萝卜 二个豆腐 500克香菇 400克葱，姜，蒜，粉条 适量生抽，老抽，花椒面，盐，植物油，鸡汁，香醋，蒜辣椒油。 适量
妈妈味的蒸饺的做法步骤
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萝卜叉丝，开水里煮一分钟，过冷水攥干。
步骤 2
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切碎，粉条提前用冷水泡发，再用开水烫一下，切小段。
步骤 3
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葱，姜，蒜，切碎，豆腐开水里煮一下切碎。
步骤 4
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香菇，洗净，开水烫一下。
步骤 5
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热油，先倒入豆腐炒黄，再加葱，姜，蒜末炒香，倒入萝卜，粉条，加适量生抽，老抽，自制花椒面，盐翻炒五到六分，出锅前加少许鸡精。拌匀。香菇不用炒，直接拌在炒好的料里面。
步骤 6
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用500克面粉，300克开水烫一下，加少许植物油，少许冷水和面。
步骤 7
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揉面，撮条，切小切，压扁
步骤 8
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擀面皮
步骤 9
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包好饺子
步骤 10
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上锅大火煮二十分钟，出锅。
步骤 11
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用一勺生抽，半勺蚝油，半勺鸡汁，几滴花椒油和香油，蒜辣椒油调汁。 把汁浇到饺子上，美味无穷。
六、陈妈妈家常菜做法？
食材：胡萝卜500克，花椒面15克，面粉适量，咸盐适量，食用油30克。
制作过程：
第一步：把买回来带泥的胡萝卜清洗干净，去头去尾，用削皮刀削去外皮，切成火柴棍粗的细丝备用。
第二步，胡萝卜丝中加入咸盐少许，抓拌30秒，让咸盐稍微杀一下胡萝卜丝中的水分。然后加入30克色拉油、花椒面15克继续抓拌均匀，然后500克面粉分三次拌入萝卜丝中，让萝卜丝都被面粉包裹住，抓匀抖散。
第三步，锅中一次性加足水量，大火开锅后，抓一把拌好的胡萝卜丝撒在蒸锅篦子上薄薄一层，保证水蒸气可以穿透拌面后的萝卜丝，盖盖子大火蒸三分钟。
第四步，三分钟后揭开锅盖，这时候的萝卜丝还没有熟透，大概在六七成熟，然后用筷子挑散，再撒一层拌好的萝卜丝，依次类推把所有沾了面粉的萝卜丝都放入蒸锅中，蒸半个小时以上。
第五步，蒸好的胡萝卜不烂子，从蒸锅中取出，放在案板上晾一会儿，用筷子挑散，即可。
七、妈妈家常菜蒸饼做法？
1.
饼皮材料 、 白砂糖 10g 、 玉米淀粉 10g 、 糯米粉 20g 、 澄粉 70g 、 植物油 适量 、 开水 80克 、 馅料 去皮绿豆 50克放150克水，糖按个人口味添加。
10克砂糖放入大碗中
2.
10玉米淀粉也放入碗中
3.
20克糯米粉放入碗中
4.
70克澄粉也一起放入碗中
5.
缓慢倒入热开水，用筷子搅拌成絮后停止倒水
6.
手抹上大概10克左右的油把面絮揉成面团
7.
把油揉到面团里，面团揉好后很柔软光滑
8.
分成大概30克一个的剂子
9.
那一剂子擀开
10.
绿豆洗净高压锅一小时，取出放入容器用勺子按压成泥，放入白糖搅拌均匀
11.
包入大概15克左右的绿豆泥
12.
包好搓圆，印模刷一层油
13.
印好放蒸箔上
14.
冷水下锅，大火蒸20分钟
八、妈妈家常菜包菜的做法？
用料
包菜 半个
五花肉 少许（几小片）
干辣椒 3个（不能吃辣的自己减少用量）
姜 三小片
盐 适量
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
包菜洗好撕好，沥干水备用
步骤 2
姜切成丝，干辣椒切段，五花肉切薄片
步骤 3
锅里放入少量油，五花肉下锅煸炒
步骤 4
炒出较多油后，放入姜丝，再加一小勺盐继续煸炒
步骤 5
加入干辣椒再迅速加入包菜，大火炒，炒到包菜六成熟时，改为中火，加小勺盐继续煸炒至全熟，包菜明显熟软状态，放入一勺蚝油，翻炒三四次即可起锅
九、鸭子的做法大全 家常菜做法？
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。
十、上海家常菜做法大全？
上海菜做法1：四喜烤麸
原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。
锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。
上海菜做法2：上海素鸭
原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖
做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。
起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。