【2021最受欢迎】超级全面的热菜家常菜做法合集

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的中式家常菜，以猪肉为主要材料，烹饪时加入糖、酱油等调料，味道鲜美，肉质酥软。下面是红烧肉的具体做法：

• 准备猪肉、葱姜蒜、料酒、糖、酱油等食材
• 将猪肉切块，用开水焯水去血水
• 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒
• 加入猪肉翻炒至变色
• 加入料酒、糖、酱油调味，加水炖煮至肉变软
• 最后收汁即可

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感鲜嫩多样的川菜，是家常菜中的常见选择。下面是宫保鸡丁的详细步骤：

• 准备鸡肉、干辣椒、花生米、青椒等食材
• 将鸡肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制片刻
• 将干辣椒切段，花生米炒熟备用
• 炒锅加热，加入葱姜蒜爆炒
• 倒入鸡丁翻炒至变色
• 加入干辣椒、花生米和青椒炒熟
• 加入调料炒匀即可

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝也是一道家常菜中常见的菜品，以猪肉为主料，配以辣椒、蒜蓉等调料，味道鲜香可口。下面是鱼香肉丝的具体制作过程：

• 准备猪肉、木耳、胡萝卜等食材
• 将猪肉切丝，用料酒、豆粉和盐腌制片刻
• 将木耳、胡萝卜切丝，青椒切段
• 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒
• 倒入猪肉丝翻炒至变色
• 加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀
• 加入调料炒匀即可

以上是热菜家常菜做法的部分介绍，每道菜品都有独特的口味和制作技巧，希望能给您的饭桌增添一份美味。感谢您阅读本文，希望本文能为您提供一些烹饪灵感和帮助。