快手菜丸家常菜做法大全，超级简单好吃！
1. 鱼丸汤
材料：
- 新鲜鱼肉
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜
- 鸡蛋清
- 料酒
- 香菜
做法：
- 将鱼肉剁成泥，加入盐、鸡蛋清、料酒搅拌均匀。
- 逐渐加入淀粉，搅拌至有一定的粘性。
- 用勺子取一定的鱼肉泥，在手心轻轻滚动成丸状。
- 将鱼丸放入烧开的水中煮熟，捞出备用。
- 将锅烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入适量水煮沸。
- 放入鱼丸，煮几分钟，加入盐和鸡精调味。撒上香菜即可。
这道鱼丸汤鲜香可口，鱼丸劲道有弹性，是一道受欢迎的家常菜。
2. 牛肉丸炒荷兰豆
材料：
- 牛肉馅
- 荷兰豆
- 姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
做法：
- 将牛肉馅加入姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
- 荷兰豆剪去两头，焯水煮熟。
- 锅中烧热油，放入姜蒜炒香。
- 将腌制好的牛肉馅放入锅中炒熟。
- 加入焯水煮熟的荷兰豆，炒匀即可。
这道牛肉丸炒荷兰豆色香味俱佳，丸子口感嫩滑，荷兰豆爽脆可口，营养丰富。
3. 素食菜丸煲
材料：
- 五花豆腐
- 口蘑
- 茼蒿
- 冬菇
- 炸酱
- 鸡精
- 盐
做法：
- 五花豆腐切成丁。
- 冬菇泡发切片。
- 口蘑切片，茼蒿切段。
- 锅中加入适量的水，烧开后加入五花豆腐丁、冬菇、口蘑、茼蒿煮开。
- 加入适量盐和炸酱，炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味即可。
这道素食菜丸煲色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合素食者。