家常菜做法大全，快来学习分享哦！

1. 家常菜：红烧肉

红烧肉是一道家常菜，也是中国传统菜肴之一，深受人们喜爱。制作红烧肉的材料包括猪肉、老抽、生抽、冰糖、料酒等。首先，将猪肉切块，放入热水中煮沸，去除血水。然后，将猪肉块煮至变色后，捞出备用。接下来，在炒锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒化至糖变为红色。然后，加入猪肉块，翻煮均匀后，加入老抽、生抽、料酒、水，焖煮30分钟左右，使肉变得酥烂入味即可。

2. 家常菜：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味独特的家常菜，它的主要材料包括鸡肉、花生米、辣椒等。首先，将鸡肉切成丁，用盐、料酒腌制一会儿。然后，将花生米炒熟备用。接下来，在炒锅中加入适量的油，将腌制好的鸡肉丁炒至变色，加入辣椒和花生米一起炒匀。最后，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋和鸡精炒匀，将鸡丁炒熟入味即可。

3. 家常菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口感麻辣的家常菜，制作简单而美味。它的材料包括豆腐、肉末、辣椒酱等。首先，将豆腐切块，用开水焯水备用。然后，在炒锅中加入适量的油，将肉末炒至变色，加入辣椒酱和豆瓣酱继续炒匀。接下来，加入豆腐块，轻轻翻炒几下，然后加入适量的水煮开。最后，加入盐、酱油、料酒、花椒粉，搅拌均匀煮开即可。

4. 家常菜：清炒土豆丝

清炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜，也是经典的川菜之一。它的制作步骤非常简单，首先将土豆削皮并切成丝状，用清水冲洗后沥干准备备用。然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接下来，将土豆丝放入炒锅中煸炒，加入盐、生抽适量调味。最后，继续翻炒直至土豆丝变软即可。

5. 家常菜：酸辣汤

酸辣汤是一道爽口暖胃的家常菜，制作简单，味道酸辣可口。它的主要材料包括肉末、蘑菇、木耳等。首先，将蘑菇、木耳、熟豆腐切成丝备用。然后，将炒锅加热倒入适量的清水，煮开后加入肉末煮熟。接下来，加入蘑菇、木耳等蔬菜丝，再煮一会儿。最后，加入盐、醋、白胡椒粉、味精等调味品，搅拌均匀煮开即可。