简单易学！保定家常菜做法大全，让你轻松掌握保定地道味道

一、酱爆肉丝

酱爆肉丝是保定地区的一道传统家常菜，以其酱香四溢、口感细腻而受到人们的喜爱。制作起来非常简单，只需几个步骤即可完成。

• 准备材料：猪肉、豆瓣酱、蒜瓣等。
• 炒制步骤：将猪肉切成丝状，热锅倒油，加入豆瓣酱和蒜瓣炒熟后加入猪肉丝翻炒，最后翻入葱花煸炒即可。

二、铁板鱼豆腐

铁板鱼豆腐是保定地区另一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的追捧。这道菜的制作相对简单，下面为你详细介绍其中的步骤。

• 准备材料：鱼肉、豆腐、葱姜蒜等。
• 炒制步骤：将豆腐切块，鱼肉切片，热锅倒油，加入葱姜蒜炒香后加入鱼肉和豆腐翻炒，最后翻入葱花和酱料调味，煸炒均匀后装盘。

三、酸辣汤

酸辣汤是保定地区的传统汤品之一，以其酸辣可口、开胃消食而深受大众喜爱。下面是酸辣汤的制作方法。

• 准备材料：瘦肉丝、木耳、豆腐等。
• 烹制步骤：将瘦肉丝、木耳和豆腐切丝备用。烧一锅水，将瘦肉丝焯水去腥后捞出备用。再用同样的水焯水木耳，豆腐也切成丝备用。然后将锅加热，倒入适量清汤，将调料磨成粉末后放入清汤中熬制，熬制至浓稠后倒入猪肉丝、木耳丝和豆腐丝，调入酱料即成。