猪肠煲做法？ 笋干猪肠煲正宗做法？

一、猪肠煲做法？

猪肠煲是广东粤菜中的一道传统美食，选用新鲜的猪肠，搭配土豆、红枣、枸杞等食材，口感香糯、营养丰富，是晚餐的美味佳肴。以下是猪肠煲的做法：

所需材料：

1. 猪肠 500 克

2. 土豆 1个

3. 红枣 8-10个

4. 枸杞 适量

5. 生姜 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 植物油 适量

9. 水 适量

做法步骤：

1. 准备所需的材料，将猪肠清洗干净，去掉杂质。然后将猪肠放入开水中焯水，取出之后泡入冷水中漂洗干净。

2. 将洗净后的猪肠切成小段，土豆切成块状，红枣去核备用。

3. 锅中加入适量植物油，放入姜末炒香，然后放入猪肠煸炒出油，加入一些料酒去腥味。

4. 将土豆块放入锅中，加入适量清水，焖煮片刻至土豆变软，然后加入红枣、枸杞等配料。

5. 煮至汤汁变浓稠，均匀撒上少量盐和味精，再熬煮一会即可关火。装盘后可以点缀一些香菜叶进行装饰。

通过以上的步骤制作出来的猪肠煲，原味浓厚、汤汁鲜美，且营养丰富，非常适合家庭中一家老小共同享用。

二、笋干猪肠煲正宗做法？

食材：猪肠2斤，猪大骨2斤，笋干2斤，福菜225g，鸡油1/2斤，蒜头切末10粒，糖2大匙，盐2大匙，味精2大匙，水1600㏄

做法

1.将大肠油脂剥除、翻面，先用盐、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切小块备用。

2.猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后，将猪大骨用冷水洗净，笋干以水泡约4小时备用，再将福菜洗净切丝。

3.起油锅，将鸡油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入卤锅，将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入，并加入调味料，以中火炆约2∼2.5小时即可。

三、猪生肠怎么煲汤？

猪生肠猪血汤煲汤最好

原材料：猪生肠700 克，猪的血250克，盐2勺，小茴香2个，良姜2张，八角茴香少量，葱2根，姜3片，米酒3勺。

作法：

 1、猪生肠清洗，锅中煮沸放进生肠绰水2分钟。 

2、生肠放进石锅放水和香辛料火灾煮。 3、烧开后加上料酒，改文火煮1钟头45分钟，煮好再切段。 

4、猪的血切片，放进冷水中。

 5、切完的生肠和猪的血倒进石锅中煮3分钟，放盐就可以

四、煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃，煲猪肠瘦肉粥的吃法？

材料：猪小肠4条，瘦肉少许，芹菜，米，盐，食用油。

做法在高压锅里面，放入洗净的米，水(水量比平时煮稀饭适当的多一些)，煮好且剪小段的双层猪小肠，切片的瘦肉，放少许盐，盖上高压锅煮。

当高压锅蒸汽起来的时候，转小火再煮2分钟。10分钟后排气。

打开高压锅盖，然后再往粥里面撒上芹菜，(如果想芹菜入味的话，就再煮1分钟，不用盖锅盖)就可以吃到美味的小肠粥了。

五、鸡肠薯煲猪粉肠作用？

猪粉肠的功效与作用： 粉肠含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。 粉肠的营养功效：

1、猪小肠中的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，肝素钠有降血脂作用。

2、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。 3.、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。 4、猪小肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食的营养功效。

六、粤陇棠猪肠煲做法？

1、准备原材料:蒜苗和豆腐干,这是我自家菜园里栽种的蒜苗格外好吃。

2、蒜苗子摘掉外皮、老叶黄叶、去根后洗干净切成大约2厘米的小段,豆干洗净后切成小方块。

3、炒锅预热后加入食用油烧至八成热,首先将豆干下油锅翻炒。

4、豆干翻炒大约1分钟左右时间,将蒜苗倒入锅中同炒。

5、豆干和蒜苗翻炒几下以后,加入适量食盐调味。

七、猪肠煲豆腐怎么做？

肥肠炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐250克,猪大肠250克辅料：油菜心100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

3.油菜心洗净，劈成单叶；

4.葱、姜切成末；

5.蒜切片；

6.胡萝卜去皮，切成小菱形片；

7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；

9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。

八、猪肠头煲发菜怎么做？

猪肠头煲发菜的做法，把猪肠头和发菜处理干净，然后放到砂锅里面煲，很好吃。

九、猪生肠煲汤要煮多久？

猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：

1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。

3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。

十、猪肠头煲汤用什么配料？

猪肠头煲汤的配料可以根据个人口味和需求来定制，一般常用的配料有花椒、姜片、葱段、料酒、盐等，还可以加入其他药材如红枣、黄芪、枸杞等来增强汤的口感和功效。需要注意的是，猪肠头煲汤的烹制时间一般需要2-3小时，所以需要储备足够的时间和耐心等待煲汤完成。