天下美食菜谱与做法？ 美食天下菜谱大全：马曲菜的做法？

一、天下美食菜谱与做法？

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

二、美食天下菜谱大全：马曲菜的做法？

马蕖菜正确应该写做：马曲菜，学名：马齿苋下面介绍几款马齿苋的菜谱：一：马齿苋鸡蛋汤 菜系及功效：止血调理食谱 清热解毒食谱 月经不调食谱主料：马齿苋60克,鸡蛋210克 做法：1. 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。2. 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁即成。=========================二：马齿苋炒黄豆芽 菜系及功效：利尿食谱 清热解毒，适于急、慢性黄疸型肝炎病人服食。 主料：黄豆芽250克,马齿苋100克,猪肉(瘦)50克调料：盐2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克 做法：1.马齿苋洗净，切段，瘦猪肉洗净，切片。淀粉加水调成湿淀粉。2.锅内下油烧至七成热，下入猪肉片翻炒片刻，再下黄豆芽煸炒， 待黄豆芽七成熟时，再加入马齿苋炒熟，加盐、味精、湿淀粉收汁，淋上香油，起锅即成。=========================小帖士-食物相克：马齿苋（马曲菜）禁与鳖甲同用！！！

三、美食天下菜谱家常做法？

家常菜做法有清炖，清蒸，红烧，爆炒，麻辣等，家常做法贵在家常，不求多有卖相，好吃就可以了。

四、川菜婚宴菜谱大全？

1、四川火锅 　　以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。　　

3、回锅肉 　　回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。　　

4、麻婆豆腐 　　麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。　　

5、鱼香肉丝 　　鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。　　

6、水煮肉片 　　水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。　　

7、辣子鸡 　　辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。　　

8、酸菜鱼 　　酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。　　

9、宫保鸡丁 　　宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。　　

10、毛血旺 　　毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。

五、潮汕美食菜谱大全及做法？

【冬菜焖潮汕豆腐】

食材：黄豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、盐适量，五花肉少许，清水1碗。

做法：

1.冬菜从瓶子里盛出大约2勺的分量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不需要用太多，依食材的多少来决定。

2.黄豆腐冲洗干净，然后切成约1公分的厚片。

3.准备一些五花肉，热锅下油，把五花肉微微煸出油脂。

4.切好的黄豆腐片也倒入锅中，和五花肉一同翻炒均匀，沾沾肉味。

5.加小半碗清水，和适量冬菜，翻版均匀后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。

【菜 名】 无米粿

【主 料】 番薯粉，韭菜

【做 法】

1、无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。

2、馅的制法是：韭菜逐条洗净，切成约一厘米小段，炒过，调味。包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟。食时下鼎煎至双面呈金黄色，并配以辣椒酱为佐料，更感开胃爽口。

【特 点】 无米粿外白内翠，味道浓郁，是地道的潮汕民间小食。

六、陆川菜谱大全？

陆川县美食有白切猪脚、牛腩粉、拔丝芋头、芋头扣、牛杂、红烧排骨、小笼包等。

1、白切猪脚：制法特别，入口滑而不腻，清香爽口，拌之佐料芋荷、酸笋等，百吃不厌。

2、牛腩粉、牛巴粉：牛腩粉以其味美香甜，回味无穷而远近驰名，牛巴粉则以其味鲜甜美，色香味俱全而令人生津。

3、拔丝芋头：将沙糖熬稠，浇于炸至金黄的香芋之上。双筷一夹，有抽丝之效，故称拔丝芋头。拔丝芋头口感香脆，香中回甜，老少兼宜。

4、芋头扣：陆川猪肉香甜爽口，入口清香，生津回味，嫩滑细腻，做出来的扣肉就更不用说，皮脆肉香，百尝不厌。

5、牛杂：米场牛杂以汁美肉脆，耐嚼爽口为之闻名。

6、红烧排骨：香脆可口，酸甜爽滑，嚼之不尽的佳品。

7、小笼包：入口细腻，山茶飘香，配上辣椒酱汁，辣得十分清爽。

七、下载美食天下菜谱家常做法窍门？

你可以选择在手机的应用商城里下载是最简单。最安全的。

八、美食天下菜谱冲浪鲍片的做法？

鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；

食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。

；

1、鲍螺片解冻。

；

2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。

；

3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。

；

4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。

；

5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。

；

6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。

九、四川菜谱家常菜做法大全？

1）.鲜椒嫩仔鸡

材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法：1.将童子鸡浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

2）.香辣虾

此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

十、街边油炸小吃的做法，油炸美食菜谱大全？

以油炸香蕉为例：

主料

香蕉2根 鸡蛋1个

辅料

面包糠适量

香酥炸香蕉的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。

3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。

4. 再放入面包糠中滚满面包糠。

5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。

6. 中小火炸制金黄，如图所示。

7.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。