小炸鱼酱做法？ 小炸鱼怎么炖？
一、小炸鱼酱做法？
食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许
做法
1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。
2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。
3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。
4、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。
5、重新放油爆香豆瓣酱，将葱姜干辣椒放入煸炒出香味。
6、立即倒入适量的水，将煎好的黄花鱼放入锅内，盖上盖子小火慢慢的焖。
7、中间翻个面，待水分收的差不多了了，鱼也就熟了，即可出锅。
二、小炸鱼怎么炖？
1.草鱼杀好回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；
8.大火炒至断生即可。
三、东北小炸鱼做法？
1、小白条剖开一条条的清洗干净，在水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
然后加入很少量的干淀粉，注意不是“裹淀粉”，像我这么一小盆小白条，加一两勺就够了（20克），千万别放多了，主要作用是淀粉能增加酥脆的程度，这个量的淀粉又不会包裹小鱼，也难吸收水分，炸好的小鱼不会回软。
2、油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
3、锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动小鱼，保持中小火慢炸，大约耗时10-15分钟，必须炸到小鱼冒出来的气泡变得很少，小鱼中的水分几乎炸干为止。
4、第一遍炸好后捞出控一下油，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
四、贵州小吃文案？
1、好的人生，从贵州小吃开始，好好吃饭，就是好好爱自己。
2、晒贵州小吃，是对平凡生活的热爱。
3、安抚你整个夏天的燥热，从一顿贵州小吃开始。
4、该乐观起来了，这世界有四季和远方，还有贵州小吃与理想。
五、贵州特产小吃？
贵州特色小吃有凉拌折耳根、丝娃娃、花溪牛肉粉、米豆腐、花江狗肉等。
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜市都有六百多年的历史。
贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃、走路打蹿蹿”的说法。酸菜家家腌制，食之开胃消食 。
六、贵州特产小吃特色小吃？
肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。
七、油爆小炸鱼步骤？
小鱼裹上鸡蛋液和面粉，炸至金黄捞出就行了
八、糖醋小炸鱼的做法？
先把小杂鱼们去脑袋，剪开肚皮掏干净。
步骤 2
再把它们冲洗干净之后放在碗里，同时放入蒜，酱油，糖，盐，腌制一下，放在冰箱里静止半小时。
步骤 3
然后打开锅，烧热油，油要多倒一些。毕竟炸鱼，油少了，鱼会不酥脆。
步骤 4
将腌好的鱼倒入锅内。盖上锅盖。观察鱼的颜色，成金黑色就可以了。因为有糖，所以鱼会有点黑。
步骤 5
space
如果鱼不够酥，可以放在微波炉或者烤箱里烘一下。
九、炖小炸鱼家常做法？
炖小炸鱼是一道家常的菜品，口感鲜美。下面是简单的炖小炸鱼的做法：
材料：
- 500克小鱼（如草鱼、鲫鱼等）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的姜蒜切段
- 适量的料酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的糖
- 适量的清水
- 适量的葱花和香菜（可选）
步骤：
1. 将小鱼清洗干净，沥干水分，切成小段。
2. 在小鱼上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅倒入适量的油，将腌制好的小鱼放入锅中煎至两面金黄。翻面时要小心，避免鱼肉散开。
4. 炸好的小鱼捞出沥油备用。
5. 另取一个炖盅或煲，放入适量的姜蒜切段，倒入少量料酒，煮约1分钟，使味道更鲜。
6. 将炸好的小鱼放入炖盅中，倒入适量的生抽和老抽，撒上适量的糖，加入适量的清水，足够淹没小鱼。
7. 盖上炖盅的盖子，大火煮沸后转中小火炖煮30分钟至40分钟，直到小鱼十分熟软。
8. 炖好后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰即可。
温馨提示：
- 小鱼炖煮时不要搅拌，以免鱼肉碎化。
- 如果喜欢酸味，可以加适量的醋。
- 海鲜调味料可以根个人口味进行调整，调整出合适的道。
- 鱼炖煮的时间根据小鱼的大小来调整确保鱼肉完全熟烂。
- 可以根据个人喜好入适量的辣椒提升口味。
十、贵州瓷娃娃小吃？
贵州丝娃娃是贵阳最有名的小吃代表之一。贵州各个地方都有不同的小吃特色。丝娃娃其实就是素春卷，用面皮包裹各类新鲜蔬菜配菜，然后用蘸水浇灌卷中吃。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
素菜的种类有凉面、豆芽、藕丝、豆腐丝、萝卜丝、莴笋丝、海带丝、芹菜、折耳根、胡萝卜丝等等