陇菜兰州哪里正宗？ 兰州糟肉是陇菜吗？

一、陇菜兰州哪里正宗？

在兰州市的城关区平凉路447号有一家陇南馆，人均消费42元左右，公交车的话71路、82路、111路、118路、75路、130路，都是可以到的，这家是一家陇南川菜馆，味道还是很不错的。

二、兰州糟肉是陇菜吗？

兰州糟肉应该是陇菜的一种，是兰州的特色菜

三、兰州属于陇什么？

兰州在于中国西北地区，是甘肃省的省会城市。甘肃又叫陇所以兰州属于陇。兰州也是黄河直接穿过的城市，在兰州最有名的也许就是兰州牛肉面了，一把面一勺牛肉烫，加上辣子和葱花香菜，那是绝对的美味。如果你来兰州，牛肉面是必须要吃一碗的哦！

四、兰州拉面菜谱？

兰州拉面是没有菜的。你可以另外叫些小凉菜。如豆腐片。凉拌豆芽。凉拌洋芋丝。胡萝卜丝。豆腐皮丝。额外可以加卤蛋及小碟牛肉。

五、梅陇菜是什么菜？

梅陇是地名，梅陇菜即为当地特色菜。

比较出名的梅陇菜粿是采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鱿鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅，精制而成。一般来说，蒸熟便可吃，也可以再进行煎制，口感更丰富。

六、兰州属于陇右吗？

兰州属于陇右。

陇右”一词，脱胎于“陇西”，是以陇山为标志，指称其西(右) 的广大地域，乃较为单纯的地理空间概念; 秦陇西郡之置，以“陇西”作为行政区域范畴，将陇山以西、秦势力所及之地区纳入其中，遂使“陇西”的边界得以明晰。

今之“陇右”，指六盘山以西，包括今天水市、平凉市、定西市、兰州市。

七、除夕菜谱菜？

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

八、兰州中秋菜谱？

首先摆一个大个的自蒸月饼，然后摆一个大果盘（里面有瓜果梨桃）。中秋家宴菜谱：凉菜—凉拌酸甜藕片，水果沙拉，红油麻辣牛肉，芹菜花生米，椒麻鸡，蒜泥蛏子肉。

热菜—藕炖排骨，鸡炖毛栗子，牛肉炖山药，糖醋凤梨咕咾肉，清蒸小眼带鱼，干锅香辣虾，红烧肉，炒青菜香菇。

一道汤—老鸭鸡头米萝卜汤。

主食可以备有：舒兰大米饭，纯肉包子，拉条子（可以拌食任何一样菜）。

九、兰州小饭桌菜谱？

基本上就是，第一，红烧带鱼，红烧肉，暴炒鸡丁，炒白菜粉条肉，西兰花虾仁，素炒连花菜，小炒青菜，凉拌黄瓜，凉拌笋子，炒土豆丝，还有红烧茄子，第二，主食小花卷，米饭，饺子，馄饨，青菜面条，红薯包谷，银耳汤，西红柿鸡蛋汤，有时做点小肉丸子汤喝！这些都是孩子们喜欢吃的！

十、梅陇菜粿做法？

粘米粉、椰菜、豆芽、花生瓣、豆薯（也就是沙葛），瘦肉，清水

瘦肉也可以切小一点，根据个人口味切就可以，瘦肉可以提前先腌制好，放些生粉或是地瓜粉，食用油，和酱油腌制即可（也可以根据自己的口味腌制，也可以在以上步骤上加入叉烧酱、蜂蜜和料酒，调制成叉烧味的肉馅）

准备馅料：

1、椰菜洗净之后切丝，清炒下，放一点点盐

2、豆芽洗净之后，清炒一下，也要放一点盐

3、豆薯去皮洗净，切细，再清炒下，同样要加入一点点盐

4、把椰菜、豆芽、豆薯和花生倒在一起，捞均匀，水分太多，拿个筛盆来装这些配料，可以滤去水分（根据个人口味也可以加入一些大地鱼粉）

5、可以把花生再锤细一点（根据个人喜好处理），单独放在一个小碗上

6、腌制好的肉，爆炒之后，单独放在一个小碗上

准备馅皮：

1、在锅中烧开水，倒入一点油和盐

2、粘米粉和水按照1:1的比例掺和，把粘米粉倒入开水中，再把火改成小火，在锅中不断的搅拌结块，差不多成团时，关掉过，再用锅铲继续搅拌

3、等面团的温度降下来之后，用手揉搓成均匀的面团，也可以用擂茶棍或是厨房用的重物锤，快速戳锤或是揉搓面团，这个过程需要耐心一点，粿皮好不好吃，这个步骤也很重要。

成团之后，再搓成小条，再把小条戳成圆剂子，再把圆剂子打成面皮就可以准备包馅料了。

包粿：

1、把面皮擀成小圆型，用手或者用圆形的石头工具都可以

2、把馅料放在面皮中间，面皮包住馅料，再把面皮的两端捏紧，就包好了

3、包成以下这样就可以了，包法很简单的

蒸粿

1、锅中的水烧开

2、蒸架上刷上薄薄的油，防止底部粘黏

3、生菜粿放入蒸架或是笼屉

4、蒸10分钟，就可以出锅啦

5、出锅时，也可以在粿上刷上一层薄薄的油，也可以不刷，根据个人喜好。