茄子煎蛋做法大全？ 海蛎煎蛋做法大全？

一、茄子煎蛋做法大全？

食材:

茄子 2个，鸡蛋 两个，调和油 适量，食盐 适量，蒜 两颗

做法步骤

1、把茄子切成薄片

2、再将茄片切成丝，不要太小

3、再将茄丝切成丁

4、锅里放少许调和油，油太多会很腻

5、把鸡蛋搅拌均匀

6、把鸡蛋倒进炒过的茄子里搅拌均匀

7、锅里再放油烧热，将鸡蛋茄子倒锅里煎至两面焦黄

8、装盘撒上葱花即可

二、海蛎煎蛋做法大全？

主料：海蛎200g

辅料：鸡蛋4个、生粉少许、鸡粉适量、味精适量、胡椒粉适量、盐适量、蒜苗半颗

做法：

1. 海蛎洗净漓水待用。

2. 蒜苗洗净切碎。

3. 鸡蛋落味打散。

4. 把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。

5. 锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。

6. 装盘即可。

三、姜煎蛋做法大全？

1、用料：姜250克、蛋2只、盐适量、糖少许

2、姜洗净去皮切末；

3、鸡蛋打散备用，锅放油热后放姜丝炒至干身变金黄色，放入盐、糖调味；

4、倒入蛋液，煎至两面金黄既可；

5、止咳用生姜，坐月子补身用老姜，有时馋了就煎一块解嘴癮。

四、丝瓜煎蛋的做法大全？

主料

丝瓜1根

辅料

鸡蛋1-2个

配料

盐少量

糖少量

丝瓜煎蛋的做法步骤

1.丝瓜一根去皮洗净备用

2.丝瓜切片

3.鸡蛋打散搅匀，放入适量丝瓜片，使其裹上蛋液

4.一片片放适热油中小火煎炸

小窍门&温馨提示

1,糖可放可不放，依个人口味；2 少量盐放入蛋液中，拌匀；3 煎炸时间不宜过长；4 若蛋液裹不上，可在裹蛋液前先裹一层淀粉（同时可加入一些糖）；建议，切片可以稍厚一些， 我的太薄了，有一点点儿费时，剩下的蛋液可做煎蛋哦（毫不浪费）！

五、鲮鱼肠煎蛋做法大全？

材料：

鲮鱼肠200克，土鸡蛋5只，蒜片3片，料酒2匙，芫荽2棵，葱2根，马蹄4个，盐3克，花生油3匙。

做法：

1、鱼肠（最好选鲮鱼肠，肠细，异物少，嫩滑，其他也可，不过鱼不要太大的为好）洗干净，用盐反复搓，用水冲洗，去掉内脏异物，切成小段。沥干水备用。

2、马蹄去皮切粒（不拍，直接切），芫荽、葱切花备用。

3、大火起锅，加油少许，姜片爆香后拿出，鱼肠翻炒，溅入料酒去腥，加少许盐，、慢火煎至微黄，盛起。

4、蛋打入盘中，加入盐少许，加入葱花、芫荽、马蹄、鱼肠拌匀。

5、锅中加油，至八成热，把蛋液缓慢倒入锅中，均匀平铺于锅中，成形后，反转，煎至两边金黄色，切成扇形，装碟，即可享用

六、海带煎蛋的做法大全？

主料：干熟海带适量，鸡蛋适量

辅料：食用油适量，葱花适量，红椒适量，青蒜适量，食盐适量

做法步骤：

1. 熟的干海带

2. 洗净水泡发

3. 泡好的海带洗干净，放容器内

4. 放一些葱花

5. 放几个鸡蛋和食盐，搅拌均匀

6. 放红椒丝和青蒜丝，搅拌均匀

7. 不粘锅刷油，倒入菜蛋液，两面煎熟

8. 改刀

9. 摆盘，在饭店人家是蘸蒜泥的，我弄得番茄酱当蘸料

七、干贝煎蛋的做法大全？

1、食材：蛋 4颗,猪绞肉 100g,干香菇 2朵,葱 半根,盐 适量,干干贝 4粒,米酒 1小匙,香油 1小匙,水 少许

2、干香菇泡开切成细末状。葱切末。干干贝加少许的水及米酒1小匙先蒸过。以上材料备用。

 3、 起油锅将绞肉及香菇炒松取出，放凉备用。将蛋打散加入步骤2的材料拌匀，再放入盐、胡椒粉及少许香油调味。

 4、热锅后加入适量的油继续加热，再倒入混合好的蛋液，边搅边煎至熟。待两面煎至金黄时，盛盘。制作芡汁：在锅中放入芡料煮开，加入干贝丝，煮好后再加入太白粉水芶芡并淋上香油。在做好的煎蛋上先洒上葱末再将芡汁淋上，就可上桌。

八、肉末煎蛋的做法大全？

材料

鸡蛋4只，打匀，牛肉末（或猪肉末）250克，葱2根，去白切葱花，盐2汤匙，生粉1汤匙，糖1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，蒜2块，切片，油适量

做法：

1.用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，约15分钟。鸡蛋打匀。

2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的时候，下蛋液，转中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待鸡蛋熟了之后，就可以上碟。接着撒葱花装饰。

九、番茄煎蛋面做法大全？

用料

主料：面条200克 鸡蛋1个 西红柿1个 猪肉30克

辅料：青菜3棵 葱白10克 生姜10克

调料：食用油适量 生抽1匙 盐1小匙 白糖1小匙

做法

1.番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。

2.炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，打入鸡蛋，煎一面定型后，翻面煎成荷包蛋。

3.接着倒入番茄翻炒，再放入肉片一起煸炒，炒出番茄红油。

4.倒入葱姜末，炒出香味，调入少许生抽。

5.然后倒入适量的开水煮2分钟，调入适量盐、白糖，再下入面条，面条漂浮后再用筷子将面条打散。

6.待汤汁浓稠，面条煮熟时，放入青菜，将青菜烫熟后，即可将面条盛出，倒入汤汁，一碗番茄煎蛋面就做好了。

十、瑶柱煎蛋做法大全？

用料：瑶柱80克，韭菜80克，鸡蛋4-5个，盐适量，糖适量

做法：

1.将材料准备齐全

2.瑶柱清水洗洗一次，换清水泡约1小时，切成小条状备用；韮菜切去头部，取叶切碎备用；将瑶柱碎，韮菜加入碗内，打入鸡蛋，拌均匀，加适量的盐，糖，继续拌均匀，备用

3.先把不粘锅烧热，锅内倒少许油，调成小火

4.倒入鸡蛋液，煎至微黄翻转再煎微黄，即可以了。