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扒饭的“扒”怎么念?pa饭还是ba饭？

2024-09-21 13:57:06美食菜谱

一、扒饭的“扒”怎么念?pa饭还是ba饭？

扒饭bafan 扒饭在北方意思是快速吃饭的意思

二、猪油扒饭？

材料

米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

具体操作

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；

2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可；

3、滤去配料；

4、将酱油与炒过的猪油混和；

5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

三、羊肉扒饭做法？

1，锅里放油，稍多一些，下羊肉块翻炒，同时放姜片，十三香粉，料酒，炒出水分，大约5分钟左右，加入酱油，蚝油，一起翻炒。

2，炒到肉汁吸到肉里（大约5分钟），添加开水，抹过羊肉，放入装好花椒粒的调料盒，大火烧开，转小火炖半小时，剩最后10分钟时，加入胡萝卜块一起炖，加一到两勺盐。

3，将大米淘好备用。

4，将炖好的羊肉、胡萝卜联同汤汁一起倒入电饭锅内胆（调料盒取出）。

5，将淘好的大米放在上面，加少量热水，抹过米面一指。

6将内胆放入电饭锅，精煮。

7，煮好后将米饭翻拌均匀，尝咸淡情况，可以放少许盐和味精，拌均即可食用。

四、牛肉扒饭做法？

用料

牛肉

250克

米饭

3人份

土豆

1个

胡萝卜

1个

洋葱

1/3个

做法

1/12准备好要用的食材，大米洗净用清水泡上

2/12牛肉切成块状，锅里放入一根葱结和适量料酒。用凉水烧开焯熟

3/12把食材分别切好备用，胡萝卜和土豆切成滚刀块，洋葱切丝，焯熟的牛肉用清水冲洗一遍

4/12大米按平时蒸饭的水量再次泡在锅里

5/12炒锅里倒入适量食用油，有花生油更佳哦

6/12油热后放入洋葱爆香

7/12倒入牛肉翻炒

8/12牛肉炒至断生后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀，按个人口味添加盐和蔬之鲜

9/12所有的食材别炒过分熟，倒些生抽翻炒均匀也能让食材更入味一些

10/12将炒好的食材倒入事先泡大米的电饭锅里头，用饭勺搅拌均匀后，按煮饭键即可

11/12香喷喷的牛肉抓饭焖好了

12/12再次用饭勺将食材搅拌均匀，就可以开吃了

五、港式扒饭介绍？

港式扒饭是香港独特的一道美食，通常由煲仔饭、蔬菜、肉类和酱料组成。煲仔饭是以米饭为基础，上面覆盖有鸡肉、牛肉、海鲜或蔬菜等，再淋上浓郁的酱汁，然后用火炉进行烹煮，使米饭底部变得香脆。这道饭菜的特点是口感丰富，米饭香脆多汁，肉类鲜嫩可口，酱汁浓郁香辣，营养丰富而美味。港式扒饭已经成为了香港餐饮文化的一部分，受到了广泛的喜爱和追捧。

六、扒饭的热量？

1. 扒饭的热量较低。因为炒饭通常使用米饭、蛋、葱和油，这些食材中热量不高；此外，经过高温炒制后营养流失严重，热量更低。2. 尽管扒饭的热量不高，但是也要注意热量的摄入。因为扒饭中还是存在一定的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而这些营养素也会提供热量。如果摄入量过大，仍需注意卡路里的摄入量，以免影响身体健康。

七、铁板扒饭做法？

— 食材清单 —

主料:

冷米饭小碗

辅料:

鸡蛋一个

里脊肉

手心大小

胡萝卜半个

蘑菇三朵

食用油一勺

盐适量

鸡精适量

辣椒面小勺

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋打散，放点绍酒；胡萝卜蘑菇切小丁；里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。

2· 铁板加至足够热，倒入食用油，得铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。

3· 铁板加热放稍多点食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，火关小，待略煎一会儿翻面，待两面煎黄，加大火，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精（辣椒面）翻炒一会儿盛出，装盘便好。

八、扒饭的做法？

里脊肉切成片，想快熟的切薄点，想吃得痛快点的切厚点用刀背把肉片正反两面拍松用孜然粉（1/3汤匙）、姜汁（少量）、料酒（半汤匙）、生抽（少量）腌半个小时鸡蛋1个打散成蛋液，面粉半碗，面包糠半碗把腌好的猪扒先蘸上面粉，再蘸上蛋液，最后蘸上面包糠（所有材料要两面都蘸满），用小奶锅装油，烧至6成热放猪扒下去炸，每面大概小火炸5~6分钟，上锅前大火炸1分钟，逼出多余的油份炸好的猪扒，趁热吃，很香脆的番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开，调成番茄酱，烫点青菜，装上一碗白米饭，就成为一份“茄汁吉列猪扒