福州地道小吃攻略?
1:福州鱼丸
来到福州,如果一定要品尝一款地道的小吃,那么这里的鱼丸一定要品尝一下。
虽然说鱼丸现在到处都有,但福州的鱼丸与众不同。
首先在食材选用上,福州的鱼丸不仅鱼肉新鲜,而且用料多样。
正宗的福州鱼丸大多以鲨鱼肉、鳗鱼肉或者淡水鱼肉剁成鱼茸,
搭配瘦猪肉或者虾肉末做成馅料包裹。
成品的质感白嫩细腻,虽然咬上一口不具备爆浆的质感,
但浓浓的汤汁依旧能让你回味无穷。
2:千页糕
千页糕是福州的特色面点。
这款小吃的主体特色犹如岩壁的千峦叠嶂,不仅软糯香甜,而且入口即化。
相对于老人和小孩儿而言,这款美食可是不可多得的上品美味。
也正是因为甜而不腻,好吃不粘牙的诸多特性,
让它成为了福州十大名小吃。
简单的面食风味造就不俗的口味置感,这款美食值得此份荣誉。
3:菜头饼
菜头饼和我们平时吃的手抓略微相似,只不过比手抓饼更加“饱满”而已。
常态的菜头饼基本都是以白萝卜馅儿为主。
相对于这款美食的制作难点而言,指水油皮和酥心面团是这款小吃成品的关键。
加上110度文火炸制,让菜头饼的表层形成理清晰的纹路,
不仅看上去非常喜庆,而且着实有食欲。
清甜爽口的特性,让它一度成为当地宴席的必备品。
也正是因为如此多的受众群体,让它成为了福州十大名小吃之一。
4:福州线面
相信很多人对于过桥米线这款美食应该颇为熟悉,
但当你吃过福州线面这款美食之后,想必你对过桥米线的品尝初衷就会发生一些改变了。
毕竟福州线面其实和过桥米线差不多,但因为搭配的材料过于丰富,所以口感上面就比过桥米线更加的鲜香味美。
其实这款小吃美味在唐朝就已经十分风靡,它不仅是有名的“太平面”、“长寿面”,
而且因为“细如发丝,入汤不糊,软而筋道,食材丰富”的风味特色,一度让其名噪一时。
5:太极芋泥
太极芋泥,光听名字就知道它的文化底蕴尤为深厚。
“太极”不仅是我国“道”之哲学的起始,而且贯穿我国文化的诸多领域。
也正是因为这样的文化输出,让福州的大厨灵感迸发,
它们以当地盛产的槟榔芋作为主材,融合白糖,红糖,猪油蒸煮而成。
外形漂亮,口感甜香,不仅营养丰富,而且让人一看就知道极具文化特色。