饭店菜谱菜名大全？ 家常菜名字大全？

一、饭店菜谱菜名大全？

饭店菜谱菜名大全可以在《饭店菜谱菜名》一书中找到，目前存在的菜名有几万种。

二、家常菜名字大全？

按照八大菜系分类一些家常菜名：

鲁菜

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

川菜

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

闽菜

特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜：扳指干贝、太极明虾

浙菜

特点:鲜嫩软滑，清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

湘菜

特点：味道着重酸辣，注重香辣、香鲜、软嫩;

名菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜

徽菜

特点：完美结合浓郁的重味与鲜美的淡味

名菜：：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼

粤菜

特点：口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。

名菜：白切鸡、菠萝咕噜肉

苏菜

特点：风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形

名菜：水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭

三、点菜名菜谱大全？

经典菜名

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

湘菜代表：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、冰糖湘莲、臭豆腐、红烧寒菌、炒血鸭、湘西酸肉、蝴蝶飘海

徽菜代表：清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、鱼咬羊、香炸琵琶虾、八大锤、毛峰熏鲥鱼、香菇盒、火烘鱼、蟹黄虾盅

四、酒席菜谱大全菜名清单？

东北酒席菜谱大全如下，我们是东北十八县小城，在物质如此丰富的今天，酒席也不比别的地方差，先是凉菜，有酱牛肉，烤鸭，烧鸡，家常凉菜，肉类拼盘，炸丸子，冰虾，素什锦等，然后是热菜，有扒肘子，红烧肉，红烧鱼，小鸡炖蘑菇，什锦小炒，地三鲜，炒鱿鱼，四喜丸子，等等。

五、求家常菜菜名大全？

番茄炒鸡蛋、黄焖鸡、红烧肉、红烧茄子。

六、儋州家常菜菜谱大全？

米兰，锅边馍 ， 白膜，煎堆 ，糯米鸡

七、正宗揭阳家常菜谱大全？

蚝烙牡蛎煎

【主料】生蚝小半碗、地瓜粉2汤匙

【辅料】青蒜2根、鸡蛋2个

【调料】食盐1/2勺、水适量、胡椒粉1/2勺、植物油适量

步骤：

1.生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍；

2.地瓜粉用少许水化开，呈薄薄的浆状；

3.加入洗净的生蚝；

4.最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀；

5.电饼铛加热后刷油；

6.倒入生蚝糊，快速摊开；

7.至边缘凝固半熟后，沿边缘将打散的鸡蛋液浇上；

8.翻面煎熟即可，趁热食用口味最佳。

八、温州中秋家常菜谱大全？

我是温州平阳县的，离海很近，中秋佳节家人团聚当然离不开海鲜了，我们这边过节或喜事冷盘必须是8个冷盘，梭子蟹或者大闸蟹一盘，白斩鸡或者麻油鸭一盘，雪蛤一盘，黄鱼一盘，牛排或羊排一盘，再弄些水果凑好8个，剩下就是热菜了，比较硬的还是龙虾、大黄鱼、蟹、生吃象拔蚌刺身之类.

九、有哪些家常菜谱大全？

西红柿炒鸡蛋，香菇油菜，宫保鸡丁，鱼香鸡丝，素烧茄子，干煸豆角，地三鲜，烧三丝，八珍豆腐，红烧肉，水煮鱼，糖醋里脊，油焖大虾，松仁玉米，木耳白菜爆豆腐、酸辣土豆丝，肉末茄子，京酱肉丝，腰果全素，干锅土豆片，火爆腰花，水煮肉片，酸菜鱼，蒜香鸡翅，熏排骨

十、做法大全家常菜谱？

1、把西芹洗净，用刮刀刮去外茎然后切成菱形块。百合洗净，掰成小瓣;

2、锅中沸水放入西芹、百合焯水，变色就捞起来控干水分。

3、锅中加入适量的色拉油，五成油温下西芹、百合，加入调料盐鸡精味精，中火?快速翻炒至断生，炒熟起锅装盘。