凉拌花甲做法大全？ 花甲鸡做法大全？

一、凉拌花甲做法大全？

用料

香菜 1根

蒜 3瓣

小米椒 1-2个

葱 1根

青瓜 半条（喜欢可以加多点）

鸡精 适量

老干妈 1勺

香油 半勺

生抽 2勺

陈醋 1勺

花甲 2斤

凉拌花甲的做法步骤

步骤 1、花甲焯一下开口就捞起来，掰掉一半壳（也可以不掰壳）

步骤 2、香菜、葱、小米椒切碎，蒜瓣儿拍下剁碎！然后所有配料一起搅拌均匀再加入花甲混合拌均匀就可以了！

二、花甲鸡做法大全？

步骤 1

将切块的鸡放入糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉，腌制10分钟；

步骤 2

将油、洋葱、姜、蒜头放入主锅，3分钟120度小勺爆香&砂锅同理，先热油，加入洋葱姜蒜爆香；

步骤 3

将腌制好的鸡放入主锅，加入半瓶雪花啤酒，15分钟V键反转小勺&砂锅同理，将鸡放入锅，加啤酒，盖锅盖中火焖煮12-15分钟；

步骤 4

煮好鸡的主锅加入花甲（提前处理过，请在下方小贴士里查看），再放入小米辣和香葱，3分钟V键反转小勺&砂锅同理，多加个小步骤，就是加入花甲后翻拌均匀，同样焖煮3分钟；

步骤 5

煮好后是这样滴，要开始留口水了；

步骤 6

出锅，乘热享用吧

三、花甲粉的家常菜做法？

花甲粉是一道以花甲为主要材料，米粉为配料的经典家常菜。它不仅口感鲜美，还非常简单易做。下面是一份花甲粉的家常菜做法：

1. 将花甲浸泡在清水中至少30分钟，去除泥沙和杂质。

2. 将大葱和姜切成细片，放在碗中备用。

3. 开火，倒入一勺油，加入切好的葱姜片翻炒30秒。

4. 将泡好的花甲放入锅中翻炒30秒。

5. 倒入600毫升的清水，加一些盐，煮沸。

6. 放入适量的米粉，继续煮2-3分钟至米粉熟透。

7. 最后，可以撒上一些香菜和辣椒粉点缀。即可上桌，开动吧！

花甲粉不但味美可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一道非常健康的家常菜。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、烈焰花甲的做法大全？

烈焰花甲做法如下↓

1.花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

2.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

5.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

六、肉末花甲的做法大全？

食材：花甲350克、猪肉200克、生姜一块、大蒜子三瓣、香葱一根、酱油适量

方法/步骤：

1、首先，把花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。

2、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。

3、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。

4、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。

5、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。

6、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。

七、花甲蒸虾做法大全？

步骤 1

一颗大蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，葱花切好（以上食材备用）

步骤 2

花甲放盐浸泡3小时以上，带上手套反复搓洗，直到洗干净为止。洗干净的花甲放一勺料酒搅拌均匀。

步骤 3

虾开背，挑去虾线后洗干净备用

步骤 4

将生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖放入碗里，再加入小半碗清水，搅拌均匀

步骤 5

锅中放油，待油热后放入小米椒煸炒，再放入蒜蓉爆香，然后倒入上一步准备好的料汁翻炒一下，冒泡即可关火。

步骤 6

锅中烧热水，将粉丝放入水中，煮1分钟（时间不要太久，容易烂掉），煮完捞出放入冷开水中浸泡，冷却后用剪刀把粉丝剪短点（不需要太碎）

步骤 7

将粉丝均匀铺在盘底

步骤 8

将虾均匀的铺在粉丝上（半边），再将花甲铺在另外半边

步骤 9

锅中水烧开后上锅蒸，10分钟左右，关火。

步骤 10

关火后，淋上之前制作的料汁即可 最后撒上葱花，倒点麻油就完成啦

八、花甲蟹的做法大全？

食材准备：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鲜虾，姜1块，葱1小把，大蒜头半个，盐，蚝油，生抽，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以选择自己喜欢吃的蟹来做，先拿个小刷子，把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。

第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。

第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。

第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。

第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。

九、牛奶花甲汤做法大全？

主料：鱼头1半、花甲1千克、纯牛奶250毫、豆腐100克

辅料：姜5克、香菜1根、葱1根、盐适量

操作方法

01

准备好所需食材。

02

花甲放入盆中，侵泡半个小时。

03

葱洗净切葱花，姜拍碎，豆腐切块。香菜择段。

04

鱼头洗净砍块

05

锅内注入清水，倒入牛奶，放入姜。

06

煮沸后加入鱼头，花甲和豆腐，放入适量盐。小火炖一小时。盛入碗中，摆上香菜即可。

十、意面花甲的做法大全？

1.瘦肉切小片，加酱油淀粉，腌制；

2.花蛤洗净，胡萝卜切小丁，芹菜切丁，蒜头剁碎；

3.热锅下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；

4.花蛤炒出水，开口之后下胡萝卜丁；炒至均匀，盖上锅盖，焖一分钟；

5.大概锅盖，下腌制好的瘦肉，炒均；下盐，炒至食材都熟透；

6.转小火，下熟面，炒拌均匀；

7.下芹菜丁，下香菜会更好吃的，炒拌均匀，装盘