云南咸味小吃推荐？ 四川凉糕起源？
一、云南咸味小吃推荐？
1、鱿鱼丝
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
2、薯片
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
3、瓜子
它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
4、话梅
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
5、香肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
二、四川凉糕起源？
如果有人问，有幸光顾竹海长宁的千载古镇——双河，最遗憾的是什么？回答肯定是：“没有去品尝葡萄井的凉糕。” 是的，拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。
葡萄井凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，蜀军兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，古镇凉糕名声大振。
那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚，洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味……应有尽有，硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气，只要吃完凉糕，不仅热感全无，还让人肝脾舒畅，神思爽朗。此外，葡萄井凉糕还是一贴解酒良方呢。
葡萄井凉糕不愧为人间瑶池的美味佳肴，你看那古镇凉糕一条街，每天不分白昼总是人头攒动，比肩接踵，不仅有外地游人慕名而至，本地居民更是“近水楼台先得月”。下班或歇息时，信步来到葡萄井，或在井边，或在凉亭，或在庭院，或在草坪，随时叫来凉糕，一个二个吃得嘻嘻哈哈，其乐无穷，那世外桃源的滋味，才叫安逸哟。
三、凉糕粉还可以制作什么小吃？
葡萄井凉糕，用料：凉糕粉，红糖，水。紫薯凉糕，南瓜凉糕
四、大凉糕是哪个地区的小吃？
大凉糕是四川宜宾传统特色小吃。
五、四川凉糕流行季节？
夏天
凉糕，夏天四川最受欢迎的小吃之一。夏天，能吃上凉凉的，冰冰的的食物，心情会很舒畅。四川的凉糕主要是用糯米做的，吃起来不但爽爽的，滑滑的，甜甜的，还很细腻。另外夏天冰凉的食物还有很多，还有凉虾、冰粉、冰沙、冰西瓜、冰淇淋、果冻、果汁、奶茶等等。
六、四川方形凉糕正宗做法？
主料：凉糕粉1包
辅料：红糖块，冰糖，水适量
做法：
熬制红糖浆
1.锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化;
2.水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制;
3.熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。
制作凉糕
1.将凉糕粉放入容器中，加温水500克调成浆糊;
2.锅内倒水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀，再全部倒回大锅中;
3.中火加热煮熟，至冒泡，同时不停地搅拌;
4.冷却片刻之后，分入容器中冷却;
5.凝固好的凉糕，翻入盘子中，淋上准备好的红糖浆即可。
七、四川凉糕正确的做法？
四川凉糕的正确做法如下:
1/11准备好凉糕粉和凉糕模具（没有鱼模的就平实吃饭的碗就可以了）
2/11取80g凉糕粉
3/11加入160g椰汁调均匀，静置半个小时（没有椰汁就用凉水代替）
4/11锅里加入1000g水煮开（大概这个碗三碗少一点）
5/11水烧开了把刚刚静置的凉糕粉液搅拌均匀，倒入开水的水里，不停搅拌，火调成中火
6/11不停搅拌液体，以免糊锅，大概六分钟左右，凉糕粉煮熟了就可以关火了
7/11将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，气泡消除了，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱 冷藏一个小时左右
8/11这个时候取80g红糖，加入100g水，煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏
9/11凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味儿
10/11凉糕装入盘中淋上红糖汁（加点枸杞是为了美观，可不加）
11/11鱼模也淋上红糖汁
八、四川凉糕怎么做？
红糖（1斤）、凉糕粉、柠檬（1个）、醪糟、冰水
1、首先准备颜色深沉一点的元宝红糖1斤，把红糖碾碎，红糖和水的比例是2：1，半瓶矿泉水倒进锅里，和红糖搅拌均匀后开火熬制，沸腾后转中火再小火，一定要多多搅拌，熬制的时间稍微久一点，看见液体已经开始黏稠，并且挂壁，划上一道痕迹不会立即合拢后，表示可以出锅；
2、然后熬好的红糖膏状色泽如蜜，放凉后置入冰箱冷藏，接着开始制柠檬水，用盐把柠檬表皮擦洗干净，挤出汁液后，切几条果皮泡进去，置入冰箱冷藏，取50g凉糕粉，用两倍量的温水调糊，静置20分钟以上，倒掉第一次静置后分离出来的大部分水，再加差不多相同量的热水进来搅拌；
3、最后按照比例需要大半瓶矿泉水倒入锅中烧开，再把糊倒入锅里进行搅拌，锅里的水沸腾后，一边搅拌糊，一边倒入锅中，冒泡后转小火五分钟关火后，用盘子盛凉糕待其凉透，从冰箱里取出需要用到的醪糟、柠檬水、红糖膏以及冰水，把凉透的凉糕翻面，会有光滑的表面和弧形，倒入凉水，一勺醪糟、一小勺柠檬、两勺红糖膏即可开吃啦~
鲜嫩爽口，清甜软糯的自制凉糕就做好了。
九、四川凉糕的做法，材料比例？
四川凉糕做法:材料凉糕粉（淘宝买的，后来证明还是碱味太重，回头自己买米粉做最好）做法1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。
2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。
3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。
4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。
十、四川凉糕的制作方法？
四川凉糕的详细做
凉糕粉80g椰汁160g水（煮凉糕）1000g红糖（红糖汁）80g水（红糖汁）100g
四川凉糕的做法
1.准备好凉糕粉和凉糕模具（没有鱼模的就平实吃饭的碗就可以了）
2.取80g凉糕粉
3.加入160g椰汁调均匀，静置半个小时（没有椰汁就用凉水代替）
4.锅里加入1000g水煮开（大概这个碗三碗少一点）
5.水烧开了把刚刚静置的凉糕粉液搅拌均匀，倒入开水的水里，不停搅拌，火调成中火
6.不停搅拌液体，以免糊锅，大概六分钟左右，凉糕粉煮熟了就可以关火了
7.将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，气泡消除了，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱 冷藏一个小时左右
8.这个时候取80g红糖，加入100g水，煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏
9.凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味儿
10.凉糕装入盘中淋上红糖汁（加点枸杞是为了美观，可不加）
11.鱼模也淋上红糖汁
谢谢，望采纳