溜猪心做法大全? 猪心的做法大全?
一、溜猪心做法大全?
1.将猪心清洗干净。
2.去掉带血管的根部(留做他用,烧烤、煮熟凉拌都可以)顺切薄片。
3.心尖片加胡椒粉、料酒、少许盐腌制一会,撒干淀粉拌均匀。
4.将辅料改刀切片。
5.热锅烧油5-6成热时放入心尖片,滑散,变色,卷曲即可捞出,控油。
6.滑散心尖的同时,另起锅入油少许,先将蒜片、圆葱片爆香,加黄瓜片、胡萝卜片,青椒片翻炒,放蚝油、鸡精、十三香,少许盐继续翻炒。
7.主料放入炒辅料的锅中,大火翻勺,心尖裹上汤汁即可出锅!
8.效果意料之中!
二、猪心的做法大全?
1将猪心切片,用料酒,酱油,淀粉,醋,糖,盐腌制十分钟。
2青椒,红椒切片,姜切丝。
3锅中放热油,放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅,放入少许油,再放入青红椒,姜丝爆炒香味,再放入刚才炒好的猪心,最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。
三、炭烧猪心做法大全?
用料:猪心1个,烧烤小料500克、美国厨师鸡味200克、肉香粉150克、鲜味宝150克、肉宝王50克、3A粉40克、鸡汁450克、蚝油140克、老抽350克
做法:1、首先将鲜猪心洗净,将猪心切2厘米厚的片,用清水泡制或冲水6小时以上,把血水冲干净,沥干水分。
3、开始做调料:烧烤小料500克、美国厨师鸡味200克、肉香粉150克、鲜味宝150克、肉宝王50克、3A粉40克。
4、把10斤猪心放110克猪心调料,鸡汁450克、蚝油140克、老抽350克、搅拌均匀倒入盘中腌制6小时。
5、腌制好的猪心0.8斤、用黄纸包好,外面再包一层锡纸,放入炭火中烧20-25分钟,烧好的猪心用手撕成丝装盘即可。
四、猪心管的做法大全?
1,辣椒清洗,去蒂去籽切割成小块;
2、猪心管清洗对半割开,再切割成片状,放进碗内。随后加适当盐、生抽、糖、酒、木薯淀粉、水翻拌腌一下备用;
3、加适当木薯淀粉入碗内,加适度的水,制成芡粉备用(稍稀一些)。
4、锅容易上火加温,添加适量油,油略热,添加辣椒块爆锅,一会儿后盛出;
5、余油添加生姜片、蒜泥进行爆香;
6、添加腌过的猪心管爆锅;
7、猪心管掉色后,添加辣椒块一起爆锅;
8、添加鸡精适当,浇上芡粉,炒糖色,撒上适当黑胡椒粉,浇上色拉油,熄火盛出就可以。
五、拌猪心丝做法大全?
烹饪步骤:
1.买回来的猪心,去处猪心里面的血污,洗净
2.锅中放水,放入猪心焯水
3.锅中放水,放入焯好水的猪心
4.放入八角,桂皮,香叶,
5.放入适量的料酒
6.放入适量的酱油
7.放入适量的盐
8.放入适量的味精,煮到猪心熟烂
9.取一个碗,放入生抽,糖,辣椒油,搅拌均匀
10.倒在煮好的,切成丝的猪心上即可
六、黄精猪心的做法大全?
1.将整颗猪心洗净,放在水中浸泡一段时间,可以加一些白酒,这样可以去除腥味,记住要洗掉猪心上的污血。
2.将浸泡好的猪心放入电炖锅中,加入黄精和清水。
3、开电炖锅的自动挡,接下来就可以不用管它了,差不多煲3个小时就可以喝了。
4.猪心黄精汤的做法是不是很简单呢!其实猪心除了这样整颗来煲汤,还可以将它切成块状,这样更好食用,快来试试吧!
七、鲜猪心家常做法大全?
用料
猪心 1颗
青尖椒 2个
红尖椒 1个
蒜苗 1根
洋葱 半个
姜片 适量
盐 适量
黑胡椒粉 半勺
蚝油、生抽、料酒 各1勺
地瓜淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
①猪心对半切开,洗净中间凝固的血块
②用开水烫一遍,再次冲洗
步骤 2
①猪心切薄片,越薄越好吃
②调味腌制10分钟:盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜
③加2勺地瓜淀粉,搅拌均匀
步骤 3
切好配菜
步骤 4
①锅内倒油,烧热
②倒入猪心,大火爆炒至变色
步骤 5
①放洋葱、姜片,翻炒1~2分钟,把洋葱炒软,锅太旺了,可以呲一点开水(不能用冷水)
②最后 倒入其他配菜(蒜苗、青/红尖椒),加1勺生抽,翻炒1分钟。
③准备出锅啦
八、乌鸡猪心汤做法大全?
原料:
猪心200克,乌鸡肉300克
调料:
酱油、精盐、味精,料酒、麻油,花椒、胡椒粉、葱花各适量。
方法/步骤
将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗,鸡肉冷水下锅焯水;
凉水放入猪心,鸡肉下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟;
将煮好的猪心捞出晾凉;
猪心切成薄片;
放入红枣和包好的桂圆;
放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用。
九、猪心汤的做法大全?
猪心汤做法如下↓
步骤 1
猪心洗干净血水血块,切成小块。
步骤 2药材洗干净浸泡一会。
步骤 3
切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
步骤 4
我是用电炖锅煮的,包了锡纸,炖两个小时。如果上煤气炉炖,一个半小时应该够了的,看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉,这是它独特的口感。
十、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。