葱油渣做法大全？ 葱油焖饭做法大全？

一、葱油渣做法大全？

主料：葱、肥肉。调料盐、糖。

制作步骤：

1、肥肉洗净后切片。

2、葱去根、洗净后切段。

3、干锅坐于火上，下入肥肉片煸炒至金黄色。

4、将多余的油脂倒出。

5、下入葱段大火煸炒至断生。加盐、糖调味后大火翻炒均匀即成。

二、葱油焖饭做法大全？

原料：鸡蛋两个、隔夜剩米饭适量。调料：盐适量、葱花少许。做法：1、鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散。2、葱切成葱花备用。3、锅内放适量油，油热后倒入蛋液。4、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。5、锅内留底油，又热后放入葱

主料2人份

米饭适量

辅料

鸡蛋2个

 食盐适量小葱少许 植物油适量

步骤1

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散

步骤2

葱切成葱花备用

步骤3

锅内放适量油，油热后倒入蛋液

步骤4

蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

步骤5

锅内留底油，又热后放入葱花爆香

步骤6

加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

步骤7

将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

步骤8

鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了（这就是俗话说的：饭粒在锅中跳舞么！）

成品图

烹饪技巧

炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！

三、葱油虾酱的做法大全？

材料：鲜虾1000g、食盐200g

做法：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，

4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，

5、盖上盖放冰箱保存即可。

四、葱油黄瓜丝做法大全？

主料：

黄瓜2根

辅料：

大蒜1瓣、香葱2根、红辣椒2个、盐适量、白糖1小勺、色拉油1汤匙、香油几滴

做法与步骤：

步骤1.材料准备

步骤黄瓜去掉柄端，对半切开后切薄片，放入盐拌匀，腌制10分钟入味

步骤3.大蒜切末、香葱切碎，辣椒切圈放在小碗中

步骤色拉油少烧烫倒入碗中爆香成葱油，迅速用筷子搅拌，受热均匀

步骤5.腌好的黄瓜出水，沥干水分

步骤6.将葱油加入碗中，味道偏淡，加盐、糖调味，香油增香

步骤7.拌匀即成

五、葱油鳗鱼的做法大全？

1、鳗鱼去骨切片，下盐5克、味精5克、料酒10克，腌制半小时后入七成热油中小火炸至金黄色。2、锅内留余油烧至六成热，下入葱、姜、大料，大火炒出香味后加入剩余料酒及番茄酱、盐、鸡精、白糖、红油，再加入约500克水，大火烧开、小火熬至出味后捞出大料留汁，倒入炸好的鳗鱼小火略烧，大火收汁即可。 

特点：色亮味纯，香味浓郁。

六、葱油鲢鱼头做法大全？

食材：

鲢鱼头一个约500克，盐适量，味极鲜酱油1勺半，小葱3棵切成葱花，生姜3片切片，干辣椒3个切小段，蒜瓣4瓣切蒜末。

做法：

将鱼头去鳃去内脏（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。

锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。

七、葱油冬瓜的做法大全？

做葱油冬瓜所需的材料有:姜一块，生抽和老抽适量，耗油一勺。葱两棵，香菜一颗。

做法如下:

1.冬瓜削皮切块。

2.姜切片，香菜切段。葱切段。

3.锅内放油油热后将葱段放入锅内，熬出葱油，将葱段捞出不用，锅内只留葱油。

4.将冬瓜放入锅内翻炒，稍加一点儿水，然后放入适量的生抽，老抽和蚝油。

5.锅内加水，没过冬瓜开始煮，喜欢软烂的可以多煮一会儿。

6.将香菜段放入锅内，出锅。

八、葱油凉面的做法大全？

主料：

面条（生）500克

辅料：

红葱头2个

小葱1小把

植物油2汤匙

鸡汤适量

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

步骤1

小葱和红葱头清洗干净，小葱切段，红葱头用刀拍碎即可，植物油温热时放入红葱头

步骤2

中火熬到葱头散发出香味，加入小葱，中火和小火相互转换，防止把小葱熬焦了，到小葱干瘪了就好了

步骤3

把油倒入碗里放凉备用，熬葱油时我们可以把面条放入蒸锅，上面放一块蒸布，面条放上面，下面放冷水，水开再蒸5分钟即可

步骤4

面条蒸好后，放入蒸锅下面的开水里，煮开一分钟后就可以拿出

步骤5

马上用水冲凉，再放入事先准备好的冰水里再次过凉后滤干水分

步骤6

加入葱油搅拌，用电风扇吹干多余的水分后入冰箱冷藏

步骤7

在一个碗里倒入一些带鸡油的鸡汤，1勺生抽和老抽，1勺蚝油，搅拌均匀，吃的时候淋在面上即可

九、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

十、妈妈家常菜葱油饼做法？

　　原料：

　　中筋粉400g、榨菜60g、葱50g、油1匙、猪油1勺、水200g

　　做法：

　　1、面粉加水搅拌揉成光滑面团醒15分钟

　　2、把面团分成10 小团

　　3、取一面团擀成长条再涂上猪油

　　4、放上榨菜粒

　　5、再放上葱

　　6、由下往上卷起，卷好后再压扁

　　7、锅中放油加热，放入饼煎

　　8、煎至两面金黄即可