饼子做法大全？ 黄饼子做法大全？

一、饼子做法大全？

准备400克面粉，倒360ml水，边倒水边搅拌，边缘没有面粉时盖章盖子，准备葱花，面醒了以后取出来，上面洒面粉弄成不黏手，把面团边缘往中间叠，展开弄成圆形，圆形面上面涂一层食用油，再洒上盐、花椒粉、干面粉、小葱花，然后把圆形面卷起来，两段封号好，再展开圆形，再下过。

二、黄饼子做法大全？

按照三口之家的分量。盛出750克面粉放入盆中，加入5克酵母粉，搅拌均匀。然后用不烫手的温水和面。放到36度左右的地方醒面，45分钟到一个小时。面醒好后把面从新揉好再醒5分钟。

大铁锅做黄饼子。首先把锅烧热，锅底放入清水，锅壁刷上少许的油。然后拿一团醒好的面在手中左右拍打，然后贴在铁锅的锅壁上。盖锅大火烧开大约20分钟起锅就可以了。

锅底不放清水也可以做一些炖菜，那样口感更好

不用铁锅烙饼子的，就同烙别的饼子一样的做法就可以了。

三、麻辣饼子做法大全？

麻辣饼

麻辣饼是一道菜品，主料为面粉。

中文名

麻辣饼

主要食材

面粉，酵母

配料

泡打粉、温水

调料

菜籽油、白糖、花椒粉、辣椒粉

【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。　（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。　（3）煎油适量。

麻辣饼

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。

2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。

3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。

4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。

5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。

6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。

【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣。

四、辣椒饼子的做法大全？

主料

辣椒适量

火腿肠1根

鸡蛋2只

面粉适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 辣椒洗净切一下

2. 火腿肠切丁

3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨小提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的

五、小孩饼子的做法大全？

宝宝饼的做法大全1-3岁

一.西葫芦煎饼

食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

二.土豆丝葱花煎饼

食用材料:鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

三.火腿煎饼

食用材料：面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

步骤方法：1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。

六、姜黄饼子的做法大全？

主料:300克普通面粉，放2克发酵粉，适量温水。

步骤:

1.用温水和面，烙饼子的面团，记得一定要和得偏软一些，越软越好，面团刚开始有些沾手，揉一会儿后就不会沾手了，软面团才能烙出松软好吃的饼子。

2.揉好的面团，盖上锅盖发酵10分钟。

3、面团饧发10分钟左右，拿出面团，揉一揉，擀成一个长方形的面饼状，大约厚1里面左右，然后刷一层油。

4、再刷一层姜黄粉，姜黄粉做饼子不仅颜色好看，还有浓郁的香味，姜黄粉是一种药物，也是一种香料，有疏肝解郁的功效。用来做面点，好吃好看。

5、姜黄粉刷均匀后，再撒一层干面粉，撒一层干面粉，能增加饼子的层次性。

6、然后从下面卷起来，尽量卷紧实一些。

7、今天烙小饼子，所以把面饼卷起来，分成大小均匀的面剂子。

8、把每一个面剂子压扁，用擀面杖稍微擀开一些，因为是发面饼，这里也不能擀得太薄了，太薄了烙饼子的时候会发酵不起来，烙出来的饼子会变得干巴巴的。

9、然后给每一个饼子上刷一层水，再撒一点白芝麻，用小刷子按压按压，防止芝麻掉落。

9、电饼铛里面刷油，放上小饼子，给每一个饼子上面再刷一层油，刷油可以防止饼子水分的流失，使饼子吃起来口感松软，同时也能使烙出来的饼子有浓浓的油香味道。

10、电饼铛开上下火，1分钟后翻面，再烙一分钟出锅，饼子明显体积增大，发面团放入锅里，温度逐渐升高，面团会随着温度升高而发酵变大。

11、出锅，完成。

七、焖饼子的做法大全？

主料小麦面粉（300克）

辅料大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克） 韭黄（20克） 红萝卜（20克） 木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）

调料盐（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）

步骤

第一步起面。盛2-3饭碗面， 加入少安琪高活性干酵母，调温水农家焖饼

和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）

第二步将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖。

第三步将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。

第四步将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。

第五步将锅中的汁盛出一小碗， 待用。

第六步将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用。

八、兰州饼子的做法大全？

兰州饼子做法如下:

1、面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺混合均匀，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。

3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。 把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。

4、将面团卷起成筒状，切成8等份，取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。

5、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。 在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。 烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。

九、稀饼子的做法大全？

用料:

普通面粉 200克或适量

鸡蛋 两个或随意

盐 一丢丢

猪油（强烈建议用猪油，烙饼用） 适量

芝麻（不喜欢也可以不放） 适量

水（或者做甜的时用牛奶） 适量（灵活调节）

稀饼子的做法步骤:

步骤 1 面粉无需过筛，打入鸡蛋，盐和水，这里的水要看各自的面粉来，最好是一点点的加。用打蛋器调成面糊～

步骤 2 调好的面糊不要有干粉，用勺子倒下来时流动流畅为宜，有时间就静止一会，我一般都是直接就用了

步骤 3 低火把锅烧热，我用的就是一般的炒菜锅，用筷子挑一点点猪油（天冷猪油凝固了）或者用刷子沾一点猪油刷在锅里，PS:（猪油不要多，主要是防止粘锅，方便翻面）用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，让面糊分布均匀，看见面饼周围卷起来时一只手轻轻的提起，一只手用筷子或者硅胶铲协助翻面。

步骤 4 这次做了两种，一种有芝麻一种没芝麻的

步骤 5 烙好的饼用盘子一张张叠起来放，做完所有的面糊

步骤 6 做这种饼全程低火，看见微微有点小点点就可以翻面，这种稀面饼口感柔软 ，不要烙的太干，那就不叫稀面饼了。

步骤 7 做好的面饼拿来卷菜或者直接涂花生酱，喜欢怎么吃就怎么吃，吃不完的用保鲜袋装好冰箱速冻，吃的时候微波一下，口感还是一样好。

十、炖鸡贴饼子做法大全？

主料:

鸡肉半只

马铃薯丁(脱水)一个

辅料:

生抽适量 料酒适量 白糖适量 食盐适量 面粉适量 水适量

土豆炖鸡贴饼子的做法:

1.鸡洗净，斩块，锅中烧开水，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用

2.锅中放油，七成热的时候放入葱姜八角，煸出香味后，倒入鸡块翻炒，放料酒，生抽，白糖，辣椒翻炒均匀，加入热水，盖上盖子小火焖烧10分钟左右

3.普通面粉和玉米面粉混合均匀

4.加适量水揉成面团

5.待锅中水烧到一半的时候，取面团团成小饼子贴到锅周围，放上土豆块，盖盖子烧15分钟左右，汤汁收的差不多即可