四川烧猪血做法？ 四川冬瓜猪血汤做法？
一、四川烧猪血做法？
【烹饪食材】猪血，蒜苔，小米辣，青线椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，水淀粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的猪血非常好吃，鲜香嫩滑，口感丰富，咱们一起来准备一下烧猪血需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的猪血，能吃多少准备多少，准备一小把蒜苔，2~3根小米辣，2~3根青线椒，三瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，一碗水淀粉就可以了。准备完这些烧猪血需要用到烹饪食材之后咱们接下来就可以一块开始它的烹饪了。
2、咱们最先要处理的食材是猪血，将猪血取出放在水中清洗一下，再控干水分放到案板上，先将猪血切成小块，把切好的猪血小块直接放到一个盘中备用。在切猪血的时候要注意一下，不要将猪血切得太碎了。猪血切完了之后咱们再来处理一下其他的食材。
3、先把蒜苔取出来，将蒜苔择干净，然后洗干净，再将它切成碎丁，装入盘中备用，蒜苔碎丁可以稍微小一点，这样它的香味更容易出来，接下来咱们再把小米辣切成圈，青线椒切成圈，全部切完之后将它放到盘中备用。
4、然后咱们再将准备好的大蒜先拍碎再剁成蒜末，全部做好之后咱们再将生姜切一下，将生姜切成碎末，小葱切成葱花，一起装入盘中备用。接下来准备半锅清水，将切好的猪血块倒入锅中焯水，猪血焯水两分钟就可以了。
5、炒好之后咱们将猪血捞出来控水，然后装入盘中。锅中加入适量的食用油，咱们先将食用油烧热，然后再下入葱姜蒜翻炒一下，炒到葱姜蒜微微发黄，发干就可以了。接下来向锅中倒入适量的清水，加入一勺食盐，然后再加入适量的生抽，蚝油搅拌均匀。
6、各种调味料完全化开之后咱们将焯好水的猪血块放进去，开中火烧制三分钟，让猪血充分烧至入味。接下来咱们向里面加入蒜苔碎，辣椒圈，快速翻炒几下，将它们的香味都翻炒出来。在出锅前淋入少许淀粉水，一直炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，美味的烧猪血就这样完成了，鲜香嫩滑，口感丰富。
二、四川冬瓜猪血汤做法？
食材
冬瓜2块，猪血500克，虾干8个，小葱1颗，姜3片，八角1瓣，花生油5克，盐适量鸡精1克，料酒10克，韭菜3根
做法
1.把猪血先用淡盐水浸泡半个小时，备好其它所有的食材，韭菜洗净沥干水分。
2.虾干洗净后，用清水浸泡半小时。
3.把冬瓜洗净去皮后，用刀切成滚刀块，葱姜切碎。
4.把浸泡洗净的猪血，用刀切成小块，锅中倒入适量的清水，加入少许盐，大火煮沸后，把切块的猪血放入锅中。
5.这个时候加入料酒，去除猪血的异味，大火烧开，看见猪血变色即可捞出沥干水分。
6.另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，炸香八角后，大火爆香葱姜。
7.这个时候加入切块的冬瓜，大火快速翻炒片刻。
8.看见冬瓜变软后，加入提前浸泡好的虾干。
9.大火翻炒至所有食材均匀后，锅中倒入适量的清水。
10.加入适量的清水调味。
11.大火烧开后，继续中火煮5分钟左右。
12.锅中倒入焯过水的猪血。
13.大火继续烧开后，继续煮1分钟。
14.这个时候加入鸡精调味。
15.关火，撒上韭菜段即可。
三、正宗四川猪血豆腐做法？
四川猪血豆腐是一道比较特色的传统小吃，下面是正宗四川猪血豆腐的做法：
所需原材料：新鲜猪血块、豆腐皮、牛肉末、鸡蛋、葱姜、鲜花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。
步骤：
1. 将猪血块泡在淡盐水中，数小时去腥，切大块备用。
2. 豆腐皮用温水洗一下，切成宽条备用。
3. 牛肉末用清水冲一下，加盐、酱油、料酒、蛋液腌制一下。
4. 干辣椒和鲜花椒放入油中煸炒出香味，捞出备用，继续留油。
5. 将葱姜切末，放入留油中煸炒，然后加入牛肉末煸炒变色。
6. 倒入切好的猪血块，加入盐和水煮至猪血块变色，再倒入适量水烧开后，加入味精，撇去浮沫。
7. 在热水中焯烫豆腐皮，捞起后加入煮好的猪血块盅中，倒入油泼辣子与鲜花椒。
8. 熄火倒入腌制好的牛肉末翻匀即可。
以上就是正宗四川猪血豆腐的做法，希望可以帮到您。
四、四川酸菜猪血正宗做法？
1/10 准备好泡姜，大葱，独蒜三颗，泡菜适量，剁碎
2/10 猪血切块，锅里烧开水，水开了关小火，下入猪血烫一下，关火，沥干水分，泡在冷水中）烫一下就可以起锅了，不要烫太久）
3/10 用水多洗几次，浸泡在水中，准备3g淀粉用水化开，再准备小半碗水
4/10 锅里烧油，放入一大勺郫县豆瓣酱
5/10 下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入鸡精（可以放少许砂糖调味），倒入半碗水（高汤），把调料熬香
6/10 熬香了倒入鸭血，倒入少许老抽
7/10 淀粉调散开，倒入锅中
8/10 收汁起锅装盘
9/10 撒上小葱就可以食用了，我用了少许大葱末
五、四川猪血丸的做法？
猪血丸子冷水下锅煮一下，水开后捞出清洗干净切片备用；
2、所有的配料切好备用；
3、锅内倒入油，因为我的是一个人吃做的一个猪血丸子，用的小锅煎，两面稍微煎一下；
4、煎好的猪血丸子盛出碗中备用；5、锅里剩余的油，先把姜放下去炸一下，姜片微微卷起后放入蒜片，翻炒一下放入干红辣椒，等辣椒微微变色放入煎好的猪血丸子；6、翻炒后倒入开水，无需盖过猪血丸子，放入生抽和蚝油，大火烧开收汁，最后倒入大蒜叶翻炒出锅；
六、四川猪血汤的做法？
1、猪血酸菜汤。材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
2、酸辣猪血汤。主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。做法：将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
3、绿豆芽猪血汤。主料：黄豆芽200克，猪血300克。调料：姜4克，花生油15克，盐5克。做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
七、四川猪血皮的做法？
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅
八、炒猪血家常做法四川？
泡菜泡辣椒泡姜，再加点韭菜非常好吃。
九、狗狗得了细小吃猪血肠好不好？
不行。细小感染是需要全面禁食禁水的哦。如果进食只能使病情恶化，长时间不吃不喝身体会缺水，肯定也受不了，只能去医院输营养液，等病情基本稳定后，也没有腹泻或者呕吐的情况下可以喂些营养膏、葡萄糖水等容易消化吸收的食物，再每天喂一包肠胃宝益生菌，能帮助修复肠道粘膜损伤，促进机能恢复。
十、四川小吃街著名小吃排行？
四川小吃排行，红糖糍粑，天妻肺片，沪州黄粑，肥肠粉，担担面，钵钵鸡，红油龙抄手，酸辣豆花，川北凉粉，叶儿粑。