湘菜土鸡火锅做法？ 炒土鸡家常做法湘菜？
一、湘菜土鸡火锅做法？
田螺放菜籽油翻炒均匀放姜紫苏翻炒一到两分钟
2.放入鸡肉翻炒片刻放盐、水【也可放入红枣、枸杞、当归】大火熬30分钟
3.放入香菇、浮水瓜切片、胡萝卜切片熬几分钟即可开锅吃火锅啦!
4.备菜可以根据自己的喜好来选择，白菜和香菜都是自家种的，火锅特别的甜白菜
二、炒土鸡家常做法湘菜？
炒土鸡
材料
土鸡500克，洋葱半个，红辣椒10个，青辣椒2个，半成品竹笋一小袋，芹菜一小把，葱，姜，红油香辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡精
做法
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，土鸡切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水，芹菜和鸡块分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡块，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽
5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅
三、土鸡的家常做法湘菜？
原料：散养土鸡1400克。
调料：木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒1—2个，盐10克，鸡粉2克。
做法：
1.土鸡宰杀制净，鸡肉剁成块，冲水去掉血水，焯水；鸡胗改花刀；鸡肝、鸡油留用。
2.锅内下菜子油烧热，下鸡油炼香，下姜片、干辣椒煸炒，下鸡块煸炒3—5分钟水分稍干、出香味，添入清水500克，加鸡肝、鸡胗烧开，加盐、鸡粉调味，小火煨30分钟，下泡好的木耳、青椒段、红椒段，起锅装盘即可。
四、湘菜红烧土鸡的家常做法？
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
五、谁知道湘菜里的珠梅土鸡怎么做啊？
珠梅土鸡
主料：山黄鸡 辅料：姜片 肥猪肉
调料：料酒、干辣椒、味精、鸡精粉
做法：山黄鸡砍成块；锅里放几块肥猪肉，出油后放鸡肉，随后放料酒，水干后放姜片，一铲勺水，然后放干辣椒、盐、味精、鸡精粉焖煮至水快干时出锅。
六、如何证明土鸡不是土鸡？
首先，我们必须确定什么才是真正的土鸡，再来说哪些方法可以辨别土鸡。
首先看鸡种，必须是中国本土的，不能是肉鸡或者杂交鸡，土鸡长什么样子？大家网上搜一搜就收知道了。鸡在生长过程中，不能喂激素和饲料，只能喂包谷稻谷等粮食，那么会什么影响呢？鸡会长的慢，大概9个月以上才能出栏。我认为疫苗可以打，因为对人基本没有害处。鸡应该是散养的，也就是“走地鸡”，不能圈养。“走地鸡”肉质非常紧，圈养鸡你咬一口是非常泡的，没有嚼劲。我认为，只有全部包含上述4点才是真土鸡。
辨认有4种方法。第一，看鸡的爪子，走地鸡的爪子有厚茧，而且锋利，因为走路多，且喜欢刨土，所以有这些特征。第二，看鸡嘴，土地鸡嘴是灰黑色，且嘴尖发亮坚硬，因为常常从土里啄食，被磨的！第三，看肉质口味，土鸡鲜美，肉质紧，没有脆骨。因为生长期长，土鸡没有嫩骨头，所以鸡骨头你是咬不碎的。此外，土鸡脚没有肉，只有筋。第四，土鸡价格贵，如果土鸡价格少于100元一只，那么肯定是假的，我们这里土鸡35元一斤，一只鸡平均4斤，加上快递费要卖150以上。不符合上面4点就不是土鸡！
七、土鸡炖土鸡的家常做法？
先将土鸡放入锅内，加水，料洒，姜，葱焯出血沫，然后重新入锅放入清水，姜，花椒炖1个小时即可。
八、哪里有土鸡蛋、土鸡卖？
哪里有土鸡蛋？土鸡蛋卖，在老家的集上摆摊的地方都是农家的土鸡蛋，那是正宗的，自己家养的，自家也有自家养鸡，那是真正的土鸡，所以就有土鸡蛋了
九、石门土鸡是真土鸡吗？
石门土鸡是真土鸡。
石门土鸡，为湖南省石门县特产。公鸡鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠较小而性情温顺；羽毛色泽有黑、红、黄、麻等；脚为黄色、青黑色。
石门本地鸡属于湖湘家禽大范围内的地方品种，分黑、红、黄、麻等颜色，产品肉质细嫩、营养丰富，是广大消费者餐桌上的美味佳肴，根据本地人民养殖习惯，以黑、黄两色为主，千家万户散养，是石门人民广泛用于至今招待贵客的必备菜肴，以前家庭日常开支来源，俗有“养鸡为买盐”之说。
十、湘菜起源？
湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。