泰国菜的做法大全？

泰式香叶包虾

　　材料:

　　主料：生虾配料：泰国香兰叶，

　　调料：泰国咖喱粉，鱼露，味精

　　做法:

　　1．将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟 。

　　2．用香兰包好腌制后的生虾 。

　　3．放入6成热油炸好即可 。

　　特别关照：如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。做菜和过日子一样，别太死心眼。

　　泰绿茄子咖哩鸡

　　这个菜最适合冬天吃。咖哩吃完有点辣，整个人感觉很暖和。多汁味道好又不怎么辣，包你多吃碗饭，记得要煮多些饭啊。

　　材料:

　　主料：无骨鸡腿肉450克，切片，泰国茄子10根，对半切，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶5片，汁料：份量只供参考，九层塔叶10片，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，柠檬叶10片，奶120毫升。

　　腌料：鱼露、糖、生粉、水、油适量。

　　做法:

　　1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟，再加生粉、水、油拌匀，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。

　　2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开，关火后焖10分钟，滤渣备用。

　　3.快火下油(约1汤匙)起锅，加入绿咖哩炒香，再加洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入椰汁，茄子和鸡肉炒匀，汁料煮开转中火盖盖焖4分钟，熄火加入九层塔叶炒匀，装盘即成。

　　咖喱焗土豆泥

　　材料:

　　土豆1个，胡萝卜丁，青豆，盐，油，罐头玉米，洋葱末，培根末，肉，咖喱块适量，淡奶油1大匙，奶酪，黑胡椒。

　　做法:

　　1.土豆一个，去皮，切大块，蒸或者煮熟，然后压成泥。

　　2.准备胡萝卜丁、青豆，过水焯熟，水里放些盐和油。

　　3.再准备些罐头玉米，洋葱末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就没有再放培根，实践证明也是好吃的。

　　4.咖喱块适量，先用少许热水泡一下。

　　5.热锅，炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软，然后放土豆泥翻炒。

　　6.放一大勺淡奶油，炒匀，再放咖喱和泡咖喱的那少许水，拌炒均匀。

　　7.根据口味再适当放些盐和嘿胡椒，最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。

　　8.喜欢奶酪的话，可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪，再铺土豆泥，再铺奶酪。果不喜欢那么多，就在最上面一层铺上奶酪就可以了。

　　9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。美味哦！