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家常菜做法大全视频? 炒油麦菜做法?

2024-10-27 20:36:36美食做法

一、家常菜做法大全视频?

材料

原材料:

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水,期间要换水至水很清再无黄色,冬菇木耳提早一天泡,冬菇去蒂,木耳摘成小块,再把三样材料用油盐焯水,焯好后捞起滤水,再把水烧沸;

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇,也焯一焯水去去罐头味;

三、起锅,放6-8片姜,爆香后倒入刚才焯过水的六样材料,稍翻炒;

四、把大白菜切成段,倒入大白菜入锅,如果水干则加约1/2杯水,盖锅盖约5分钟,掀起锅盖再煮至大白菜变软,在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉,放砂锅,砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油,用很慢的火把砂锅烧热;

五、红萝卜压片或切片,兰豆对半斜切,倒入兰豆和红萝卜,点入精盐、糖和白胡椒粉,再在锅边淋料酒2大勺;

六、兜均匀,即可出锅,放在已经预热了的砂锅里。

二、炒油麦菜做法?

食材

油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量

步骤1

油麦菜切去根部,用水洗干净,然后切成段,放盆里备用(关于蔬菜的处理,我们一定要记住一个选择,先洗后切,这样可以避免水溶性维生素的流失)

步骤2

大蒜切去根部,把皮去掉,用刀剁成蒜末,放碟子里备用

步骤3

锅里加水,水开后,加入少许食用油,将油麦菜放入开水锅里,快速进行焯水,一变色就捞出来,然后捞出来控水(加食用油,快速焯水,是防止油麦菜变色的第1个技巧)

步骤4

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)

步骤5

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)

步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

三、家常菜炒西兰花做法大全?

主料:西兰花400g

辅料:蒜15g,葱10g,红尖椒半个,鸡精2g,食盐1g,香油2g,食油30g

做法步骤 :

1. 准备所有原料。

2. 西兰花去根洗净,改刀成小块,蒜切成末,葱切成葱花,尖椒切成三角块。

3. 锅内放入适量清水大火烧开。

4. 加入适量盐,西兰花,尖椒沸水至翠绿断生。

5. 捞出沥干水分备用。

6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g,蒜片15g煸炒出香味。

7. 加入西兰花尖椒,盐,鸡精2g同时煸炒,均匀后淋香油2g出锅装盘即可。

8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。

四、油麦菜芯做法大全?

— 食材清单 —

主料:油麦菜嫩芯70克

辅料:蒜1瓣

— 烹饪步骤 —

1· 油麦菜洗净取最里面的几根叶子,就是里面较短的,颜色嫩绿的几根叶子备用。

其他的叶子用同样的方法炒一炒大人也会觉得爱吃的。

2· 把油麦菜嫩心切成2厘米左右的段,蒜切成碎末。

咀嚼力不太好的小宝宝可以切的碎碎的炒。

3· 锅中刷少量油,放入蒜末炒香,滴入几滴宝宝酱油。

4· 倒入油麦菜翻炒,这时候就要开大火了,大火快炒可以保证油麦菜脆嫩的口感。

5· 只需翻炒几下就熟了,因为放了酱油,建议不再加盐调味了。

五、油麦菜的做法大全?

油麦菜有几种做饭,看你喜欢吃哪种口味的油麦菜,第一豆豉鲮鱼油麦菜,我是这样做的,首先起锅烧油,油热了放油麦菜反几在少放一都都盐,口味轻的可以不放,在反炒几下菜变色就行啦。

第二种就蒜蓉油麦菜,还有素炒油麦菜,这两个想比大饭桌上都有,就一一不给大家说怎么炒的,这也是我最爱吃的一道菜

六、豆角炒油麦菜做法?

食材用料

油麦菜半斤,豆角1斤,面条3斤,大蒜4片,猪肥肉4片

做法步骤:

1/6

准备食材,将豆角、油麦菜、大蒜分别洗净,切好,待用

2/6

热锅中倒油,将油麦菜倒入,炒熟,出锅

3/6

热锅中倒油,把分猪肉和豆角倒入,快速翻炒,加适量水

4/6

然后把面条平铺上去,盖上锅盖焖一会儿,大约需要20分钟

5/6

然后将油麦菜倒入,放盐等调料,翻炒均匀

6/6

基本上就可以出锅 了,真的是很好吃的哦,一家人都爱吃

七、油麦菜炒藕片做法?

食材:

新鲜藕一枚,油麦菜,猪肉,葱姜蒜,料酒,食盐,白糖,一品鲜酱油,十三香,味精

做法

1.将藕去皮,洗净,切成块。

2.水烧开,放几滴醋,以防藕变色,将藕块放入热锅中,二分钟左右取出沥干水分备用

3.油麦菜洗净切段备用

4.猪肉三七肥瘦,剁成肉馅,放入一品鲜,盐,淀粉,鸡蛋搅匀,腌制30分钟更入味,做成小圆饼,放入空气炸锅,210度,10分钟,期间可以翻面

5.在炒锅里,热油之后放入辣椒末(辣椒更好),葱姜蒜片,一品鲜,十三香,白糖,精盐,料酒之后放入藕块,翻炒后放入油麦菜,再一次翻炒,放入味素,装盘

6.将做好的小肉饼放在装好藕的盘子四周,这样就做好了,油麦菜很清香,荤素搭配,营养美味

八、清炒油麦菜做法?

清炒油麦菜

一、材料:

主料:油麦菜150g;

辅料:油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个

二、制作:

1、油麦菜泡一下水,大约十五分钟左右,后在放在篮子里面,稍微沥一下水!

2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。

3、锅中加入一茶匙的食用油,加入油麦菜,稍微翻炒一下,至微微出水,随后加入半勺盐!随后加入味精,翻炒一下,让调味料和菜融在一起,翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。

小贴士

炒油麦菜的时间不易过长。油温度适宜。

九、杏鲍菇炒油麦菜做法?

杏鲍菇炒油菜又香油爽口,具体怎做呢?

食材明细:

主料:杏鲍菇250克,油菜300克

辅料:胡萝卜15克

配料:植物油30毫升,精盐4克,白糖3克,香油2毫,味精2克,葱适量,姜适量。

做法步骤:

杏鲍菇洗净切成片,胡萝卜去皮洗净切片,油菜洗净切去根和叶,再顺长从中间切成两半,姜切小片,葱切成葱花待用;

锅坐火加水烧开,下入杏鲍菇片焯水一分钟捞出投凉,沥水。

净锅开火加入植物油烧热,下入杏鲍菇和胡萝卜片滑炒一会。

倒入漏勺中控油,并用木铲挤压杏鲍菇片中的多余油分。

锅中留有适量的底油,下入姜片和葱花把锅爆香。

下入油菜大火爆炒,见油菜有些塌秧时。

下入杏鲍菇片和胡萝卜片煸炒,放入精盐、白糖继续煸炒

见油菜有些透明时,再放入香油和味精翻炒几下关火。

出锅即可!

十、茄子炒肉做法大全家常菜?

茄子适量三线肉适量,生姜适量,大蒜适量,葱适量,辣椒油适量,淀粉适量

1茄子去皮切成块生姜切成丝,大蒜切成片,葱切成段,三线肉切成薄片

2锅里倒入油,加入三线肉煸炒出油脂加入姜丝蒜片,葱段炒香,加入辣椒油加入茄子块翻炒

3加入一碗水闷煮五分钟倒入水淀粉大火收汁快速翻炒,加盐调味出锅

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