油炸面筋泡的做法大全？
一、油炸面筋泡的做法大全？
步骤 1
网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉
步骤 2
取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉。
步骤 3
用刀切成长条
步骤 4
再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大。
步骤 5
锅里多放些油，加热至6成热，放进面团气泡最好，然后用笊篱不停的翻动，同时尽量控油温不要过高，太高了发不起来就糊了，太低发的太慢。
步骤 6
炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩的问题，不要紧，等都炸完了，把油温升至8成热，再炸一下，面筋就会再膨胀回来，炸至深黄色捞出就可以了。
步骤 7
再看出来就不会回缩了，放凉了更好吃，但是别受潮，不然口感不好了，本人喜欢这么吃，还可以做面筋加肉和涮火锅吃。
二、干面筋泡发的做法大全？
凉皮里的干面筋切成自己喜欢的形状，下滚水焯两分钟即可，无需单独泡发。下面介绍做法：
准备材料：面筋2条、葱花适量、熟花生碎适量、蒜瓣1个、盐半茶匙、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、香油半茶匙 制作步骤：
1、备好食材。
2、水面筋撕成条（也可以切块，看自己喜好），1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
3、水面筋在滚水中焯下（焯两分钟即可），放在冷水中。
4、水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。
5、调料汁倒入水面筋里。
6、拌均匀即可。
三、鸡汤面筋泡的做法大全？
鸡汤面筋泡做法如下↓
1，鸡架洗净浸水1小时，去血水。
2
锅中加水，放入鸡架，姜，水开后煮二十分钟。捞出鸡架。
3
鸡汤中放入面筋泡，面筋，海带，虾皮，盐，煮五分钟。
4
加入胡椒粉，味精，关火。放些香菜。
四、面筋油泡的做法和配方大全？
食材：面粉适量
花生油适量
具体步骤：1. 面粉加清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2. 饧好的面团，分次加入清水，水洗面团，把淀粉全部清洗干净，就余下面筋
3. 洗好的面筋分成花生米的大小，放入六成热的油里，炸成面筋泡
4. 炸至微黄即可捞出
五、清水油面筋泡的做法大全？
小麦面粉经过水洗（将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，然后用清水反复搓洗），洗出的产品就是水面筋。
要是把水面筋揉成小球，放在热油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，炸至金黄色捞出就成为极具特色的无锡清水油面筋
六、面筋泡家常做法？
所需食材：
普通面粉/高筋面粉500克、清水265克、食用盐、食用油
制作步骤：
第一步：和面。大碗里准备500克的普通面粉，如果是高筋面粉更好；265克清水中加入2.5克盐，搅匀化开；接着用盐水和面，和成大絮状再下手揉面，把面团充分揉匀揉光滑；然后把揉好的面团静置10分钟。
第二步：洗面。准备一大碗的清水，把揉好的面团放进来抓细，洗到水变得雪白，就可再换一盆水继续洗；重复这一步骤，一直洗到水不再发白即可。最后得到一块大面筋，而洗出来的水也可以自然沉淀，再用来做凉皮。
第三步：盆里再次加入水，再加入1克食用盐搅开；接着把面筋放进来，再洗4分钟左右，让面筋变得更加的细腻筋道；然后盖上湿布，让面筋自然松弛半个小时。
第四步：往面筋中撒入少许面粉，继续揉搓4分钟；然后用剪刀把面筋剪成大小合适的剂子（视频中分了8个剂子），再把面筋往里折成圆剂子，并收口朝下放到盘中。
第五步：锅里加入足量食用油，把做好的剂子低油温下入锅中，并用筷子不停地翻动使其受热均匀；面筋会变得越来越蓬松，炸至微微发黄的时候，可以把面筋捞出来看一下，如果面筋回缩了就是证明没有炸透，继续炸至面筋变得完全定型了即可捞出。
第六步：炸好的面筋里面是空心的，有着少些的蜂窝状，外面脆脆的，自制面筋泡完成。
七、虾仁面筋做法大全？
食材清单
面筋 300 、 虾仁 10只 、 葱末 2 、 姜丝 2g 、 八角 1个 、 料酒 3g 、 淀粉 适量 、 盐巴 适量 、 酱油 3g 、 耗油 1勺 、 糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/7 面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用
步骤2/7 海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用
步骤3/7 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
步骤4/7 虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；
步骤5/7 炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
步骤6/7 锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；
最后一步，大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
八、熟面筋做法大全？
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
九、面筋泡的做法？
干面筋泡法有冷水泡，温水泡和热水煮等不同的方法，根据需要不同采取不同的处理方法。
1，冷水泡适用于油面筋，泡到全部柔软为止，最好有重物压着，否者没泡透，做菜时会发不足。用油面筋作配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
2，温水泡3，热水煮面筋胚做好以后，放入蒸锅里蒸约二十分钟左右就可以了。拓展知识面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
十、面筋油泡做法？
用料:
面筋油泡1小袋
大白菜五片叶子
香菜少许
肉馅半斤
油10克
盐一小勺
鸡精少许
胡椒粉少许
五香粉少许
做法:
1、把肉馅加白菜和香菜调好。
2、把调好的馅填入面筋泡里。
3、都填好后待用。
4、锅烧热放少许油，把面筋泡到入锅里加水，煮10分钟左右，再放几根青菜就ok了。
5/5起锅装盘。