小番茄番茄酱做法？ 小吃做法？

一、小番茄番茄酱做法？

将小番茄清洗干净，然后在每个小番茄的顶部打上十字花刀，打好花刀后把西红柿装进盆里，倒入没过西红柿的开水，把西红柿汤5分钟。

接着，把西红柿捞出，打过花刀的西红柿用开水烫后很容易就能把皮剥下来，把每个西红柿皮剥下来后切成小块，装到破壁机里面1。然后启动破壁机把西红柿打成汁，可以多启动几次，打的越细腻越好。

然后把打好的西红柿汁倒入锅中。先开大火熬煮，锅里熬开后会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉，一边熬煮一边用勺子不停地轻轻搅拌，防止粘锅。

等熬到浮沫没有了的时候，往锅里加入120克冰糖，继续边熬边搅拌，直到熬到西红柿汁稍微变浓稠的时候，转小火熬，加入1小勺盐，继续搅拌，直到熬成这种西红柿酱就可以关火了1。

二、小吃做法？

花生汤

花生汤是福建的特色甜品，这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。

材料

生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

三、番茄牛牛做法？

食材：牛腩、西红柿4个、姜、葱、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。

作法：

1、首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。

2、接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。

3、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。

4、炒锅中加入适量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。

5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。

6、等大火煮开后，再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内，高压锅选择牛肉按键，用高压锅压一下。

7、高压锅时间到排气后，再倒入炒锅里，再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了，盛出开始享用。

8、出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。

四、番茄鱼粉做法？

主料：

云南干米粉40克

云南红米干米粉40克

云南荞麦干米粉40克

云南玉米干米粉40克

龙利鱼100克

辅料：

云南酸菜50克

番茄1个

小白菜2棵

香菜2棵

盐1勺

生姜1块

黑胡椒粉1勺

生粉1勺

做法：

1.烧开水，用大点的容器把四种干米线泡着，我一般是晚上泡早上吃，所以，开水泡一个小时会把米线捞出来过凉水，然后换成凉水泡到第二天早上，这样粉不会糊汤，有韧劲。

2. 泡好的粉。

3.鱼肉头天晚上切好，用盐和生粉腌制，能更好的入味，早上起来也不会慌乱。

4.番茄切片，香菜洗好切断，小白菜洗好备用。

5.锅里放适量油，把切好的番茄倒入炒，炒到番茄熟了倒入准备好的酸菜，加水煮开。

6. 水开后，把头天晚上腌好的鱼片和泡好的米线倒入，煮开后加入小白菜，起锅前根据自己的味口加入适量鸡精，黑胡椒粉调味，最后放切好的香菜，一碗热乎乎香喷喷的五谷鱼粉就可以吃了。

五、番茄小虾做法？

取五只大虾，洗净去皮去线切段，番茄去皮切成块，将鸡蛋煎成块盛出。

锅起油，放入虾段翻炒变色，加番莉块炒熟后再加煎好的鸡蛋，盐，耗油，

六、番茄鲈鱼做法？

一、材料：鲈鱼一条（一斤半）、番茄3个（拳头般大小，色泽鲜艳）、金针菇、生姜、大蒜、芹菜、青/红辣椒、葱、料酒、草菇老抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、番茄沙司。

二、做法：1. 准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。

2. 鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。

3. 放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。

4. 大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。

5. 闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到出汁，小火炖一会。

6. 等番茄成浆后，加入适量清水煮沸，加入适量盐和糖调味，煮开后再小火炖到汤汁比较浓时，放入鲈鱼片，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太久，以免鱼片煮老。

7. 盛盘，撒上香菜。

七、红番茄做法？

1、首先准备两个个头不大不小的西红柿，因为做的是小蛋糕，所以西红柿的皮是不用的。还是按照之前跟大家分享的红西红柿去皮小窍门来去皮，先在西红柿的顶部打上一个十字花刀，然后放到一个合适的容器中，在它的表面浇上开水，浇完开水之后先浸泡一会。

2、西红柿浸泡好了之后，咱们就把它拿出来，然后用手把西红柿的表皮给它撕去，尽量把外皮撕得干净一点。表皮撕完之后，咱们把它放到案板上，然后切成小块，切完之后放到一个盘中待用。

3、向西红柿中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，搅拌均匀就可以了，不用打的多散。将西红柿鸡蛋液倒入到榨汁机中，然后用榨汁机打成番茄汁。要想咱们做出来小蛋糕口感更加细腻，番茄汁就得过滤一下。将榨汁机中的番茄汁直接倒在一个滤网中，滤网下面放一个大碗，然后把它过滤一下就可以了。

4、向过滤好的番茄汁中加入适量的白糖，三克酵母粉，然后搅拌均匀，让酵母粉和白糖都能够充分融化。搅拌均匀之后，咱们再分三次放入面粉，加面粉的时候还是要边加边搅拌。一直搅拌到没有干面粉的时候就可以了。搅拌好的面糊是比较稀的，面糊做好了之后，咱们先把它放到一旁待用。

5、准备一个模具，在模具里面均匀的刷上一层食用油，然后把我们调好面糊倒到模具里面，再裹上一层保鲜膜，或者是盖上一个锅盖，密封发酵半个小时左右。

6、半个小时之后，咱们先把保鲜膜给它拿掉，然后晃动一下模具，震散里面的大气泡。然后在面糊的表面放上大红枣，红枣要提前切好，而且要去核，再撒上一些芝麻，这样咱们的番茄红枣糕的生坯就做好了。

7、做好的番茄红枣糕生坯冷水上蒸锅，然后在模具的上端扣上一个盘子，等锅屋内水开之后再蒸30分钟左右，关火之后不要着急的取出来，不要将盖子拿开，继续放在蒸锅中焖5分钟。5分钟之后就可以把它取出来了，然后放到案板上切成合适大小的小块，以方便食用。

八、番茄泥做法？

番茄是一种富含营养的食材，可以提供胡萝卜素以及各种维生素、苹果酸、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,做法步骤:

1、番茄先洗净准备好；

2、小锅里盛上一定的水，好给番茄去皮；看着番茄皮差不多都起来后关火把番茄捞出，切成小块；

3、把锅热好，把西红柿放入锅中，番茄酱用热水调开放入锅中再放100-200ml的水。不时用勺子搅一搅，中火或小火大约4、5分钟即可。

4、关火后直接用勺子盛出放入碗中，再用勺子碾压成泥。

九、番茄蟹做法？

1.首先把螃蟹洗干净,去鳃切成块

2.

再把西红柿切成块

3.

锅内加入少许油、放入番茄酱翻炒

4.

放入番茄酱翻炒

5.锅内加入西红柿、盐、味精，进行翻炒

6.再倒入螃蟹，加水200ml

7.翻炒后大火炖3min起锅即可

十、番茄大虾做法？

用料：虾 适量、番茄酱 适量、盐 少许、蒜 2小瓣、料酒 一勺、生抽 一勺、白糖 适量、食用油 少许、蚝油 一勺、香菜 两根

番茄大虾的做法步骤：

步骤 1：大虾先开背（开背的时候忘照相了，拿只熟透的讲解一下吧……）把虾线和虾肠去掉！清洗干净备用。

步骤 2：锅里放油，把虾倒进去炒熟，最好能炸干一点。那样吃起来很香。

步骤 3：拿出一个碗倒入番茄酱，糖（蕃茄酱很酸我放了好多糖，可以调好汁后尝一下）放入少许一品鲜酱油，一勺蚝油。

步骤 4：另起一锅少放一点油，把酱汁倒入，翻炒几下番茄酱就会稠稠的了。倒入已经炒熟的大虾，加入已经切好的大蒜，翻炒几下就可以出锅了！最后撒上菜。