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黄鸭的做法大全家常菜?

2024-11-09 05:36:33美食做法

一、黄鸭的做法大全家常菜?

黄鸭叫

5条

适量

适量

适量

食用油

适量

生抽

适量

酱油

适量

自制剁辣椒

适量

适量

豆腐

两片

紫苏叶

五片

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开,清洗干净沥干

2

把新鲜的葱切段、姜切片(用老姜)

3

把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水,再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右,再大火炖5分钟即可出锅了。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开,清洗干净沥干,放盐腌10分钟左右。

2

把葱切段,姜切丝(新姜)

3

把锅烧红,倒入冷油,待锅冒烟时把黄鸭叫倒入锅中炸至金黄捞出

4

将油烧开后关火,放入葱、姜、生抽、酱油、自制剁辣椒翻炒1分钟左右再开火倒入黄鸭叫一翻炒至出香味为止,再倒入水许水开大火收汁。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开,清洗干净沥干,放盐腌10分钟左右。

2

将豆腐切片、葱切段、姜切片、紫苏叶切小一点

3

把锅加热,倒入食用油,将黄鸭叫倒入热油锅中爆1分钟捞出,倒入豆腐煎至半熟之后再把葱、姜和黄鸭叫倒入锅中一起翻炒1分钟左右,再倒入适量水(水盖过鱼多一点就可以了)再放入紫苏叶提味,出锅前几分钟加入生抽、酱油。

二、鸭肉鸭血的做法大全家常菜?

食材:仔鸭一只,生姜一块,大蒜3瓣,青椒1个,小米椒1个,新鲜鸭血半碗,香葱一根,胡椒粉1勺,啤酒一瓶,食盐适量,植物油适量

具体步骤:

1、仔鸭清洗干净,斩成适口小块,装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片,大蒜剥皮,青椒和小米椒切圈,香葱切段。

4、锅烧热,放入鸭肉先炒干水气,再淋入适量的植物油,将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣,一起翻炒,过后再加啤酒,食盐,小米椒,青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓,关火,淋入鸭血翻炒均匀,

7、出锅前撒上葱段,即可。

三、啤酒鸭翅的做法大全家常菜?

主料

鸭翅500克,啤酒230毫升

辅料

姜6片 ,大蒜3瓣 ,大葱1根 ,老抽1勺 ,生抽4勺, 白糖2勺, 香叶6片 ,八角1个

步骤

1.鸭翅处理好后冷水下锅焯水,然后洗净沥干水

2.锅内放少许油爆香葱姜蒜,放入鸭翅翻炒

3.加入老抽、生抽炒至上色

4.加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右,加入香叶和八角

5.大火收汁即可

四、鸭做法大全?

跟大家分享几道鸭的做法。

第一种: 口蘑爆鸭丁

【原材料】口蘑80克,鸭肉200克、花生米20克。

【调味料】盐3克,料酒、香油、红油各10克,青、红椒片各适量。

【做法】

.鸭肉洗净,切丁,口蘑洗净,对切成两半,花生米入油锅炸热。

.油锅烧热,下鸭丁爆炒,入口蘑、青椒、红椒翻炒,再放花生米同炒片刻

.调入盐、料酒炒匀,淋入香油、红油即可。

第二种: 香辣鸭丁

【原材料】鸭肉150克、干红截60克

【调味料】盐,味精各4克,酱油,辣椒油各10克

【做法】

鸭肉洗净,切成小丁,用盐、味精、酱油腌制30分钟,干红椒洗净,切段。

炒锅上火,加油烧至七成热,下鸭肉煸炒,入干红椒炒香,加水焖5分钟。

放盐,味精、酱油、辣椒油调味,翻炒炒均匀,盛盘即可。

第三种: 金牌鸭松

【原材料】鸭肉250克,面饼30克

【调味料】葱、辣椒、酱油、姜、香油各10克,盐4克。

【做法】

.鸭肉洗净入锅煮熟后,捞出沥干,切成碎末;葱、辣椒. 姜洗净,切碎。

.炒锅上火,加油烧至七成热,下鸭肉、姜炒香,再加葱、辣椒炒匀。

.最后加盐、酱油、香油调味,盛入盘中,在旁边摆上面饼即可

五、鸭子的做法大全 家常菜做法?

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。

六、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、鸟鸭的家常菜做法?

(1)将鲜鸭洗净,除去鸭掌。

(2)深平底锅加2升水置于火上,水滚开后下姜片、盐和调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮;放整鸭入锅;中火盖盖煮50分钟以上。可以往鸭肚里塞少许姜片和葱条,去异味。

(3)捞出全鸭略凉,取出肚中之物;抹上薄薄的一层甜面酱和香油的混合物;挂30分钟风干。

(4)大锅烧油至9成热;用金属勺舀滚油浇鸭全身和内部,浇好又倒出,如此反复;直到鸭皮又酥又焦时即成。

(5)配以椒盐碟上桌,吃时用鸭块蘸一点椒盐,香味无穷。

功效:鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。

八、鸭子的做法大全鸭子家常菜做法?

食材:鸭2000克、金华火腿350克、小葱30克、姜15克、黄酒15克、盐15克、味精3克。

1、将鸭宰杀褪净,背部尾梢上横开一小刀口,挖去鸭臊,取去内脏洗净。

2、洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?鳎?敲断腿梢骨,用冷水洗净。

3.、火踵用热水洗去表面污腻,用清水刷洗干净。

4、姜去皮拍松。

5、取大沙锅1只,用竹箅子垫底,把鸭子腹部朝下和火踵一起并排摆入,放葱结、姜块,加清水3500毫升,盖好沙锅盖,用纸密封锅边,置旺火上烧沸。

6、再移至微火上炖2 小时左右,启封揭盖。

7、取出葱、姜,捞出火踵,剔去筒骨,仍放入锅内,将鸭子翻身,加盖密封。

8、继续用微火炖至火踵、鸭子均酥熟,启盖,去掉竹箅子,撇去浮沫。

9、将火踵捞出切成片,整齐地覆盖在鸭腹上,加入黄酒、精盐和味精,加盖密封再炖5 分钟左右。

10、炖至调料和原汁渗入肉内,即可连锅上桌启封供食。

九、玉米的做法大全家常菜做法?

玉米的做法很多很多,它可以蒸着吃,还可以煮着吃,还可以用来煲排骨汤,还可以扒成粒炒着吃,还可以用来做玉米粥,新鲜的可以做新鲜玉米粥。

还可以做大米饭时候,放上几粒,味道也不错,新鲜的蒸完后扒成粒冻起来,冬天拿出来之后,也可以炒肉吃。

玉米做法太多了,无论怎么做都好吃,都合理。

十、面筋的做法大全家常菜做法?

面筋500克、肉末500克、葱末5克、姜末5克、料酒3克、盐20克、白胡椒粉5克、糖10克

方法

1、将一整块面筋切成小块。

2、把切好的面筋摊平。

3、将肉末包进面筋。

4、起锅热油,把包好的肉馅面筋煎至两面金黄。

5、盛出备用,起锅热油,倒入煎好的面筋,加适量水和老抽,翻炒均匀。

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