饭店菜价如何定？
2024-12-06 01:03:25美食菜谱
一、毛利定价法1. 在定价时以毛利来确定。菜品定价一般是根据餐饮店内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。菜品价格=成本÷（1 — 毛利率）菜品的成本为：可变成本（食...
饭店菜谱名字？ 饭店放菜谱的那个架子是什么？有其他款式吗？
2024-12-06 00:07:25美食菜谱
一、饭店菜谱名字？青辣椒炒红辣椒（ 绝代双骄）凉拌西红柿上方撒白糖 （火山下大雪）菠菜加黑木耳凉拌 （波黑战争）黄豆芽炒黄豆 （母子相会）红烧猪蹄，然后边上镶点香菜 （走在乡间的小路上）猪口条和猪耳朵 （悄悄话）豆芽炒猪头肉 （乱棍打死猪八戒）西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸 （关公战秦琼）一杯白开水50...
春节菜谱大全20道菜？
2024-12-05 23:11:26美食菜谱
鱼香茄子煲食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g做法1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、...
搬家饭菜谱？
2024-12-05 22:15:25美食菜谱
传统的是十二大碗菜，分为三牲，三圆，两蒸，两炒，一冷盘，一青菜。三牲：所谓无鸡不成宴，菜式里白切鸡少不了，红焖猪肉，还有象征年年有余们清蒸鱼。三圆则包括牛肉丸，猪肉丸，鱼丸，象征了幸福团圆。菜式即是出了名的干蒸肉丸。炒菜则非炒干鱿鱼莫属。冷盘多为腊味拼盘，腊肉腊肝腊腰等。青菜则是时令蔬菜。随着时代变...
宜宾餐厅菜谱？ 番茄酱的菜谱？
2024-12-05 21:19:25美食菜谱
一、宜宾餐厅菜谱？很抱歉，由于我是一个人工智能语言模型，我无法提供实时的宜宾餐厅菜谱。不过，我可以提供一些宜宾餐厅的特色菜肴，供您参考：1. 宜宾燃面：这是宜宾最著名的小吃之一，以其香气扑鼻、口感独特而闻名。2. 宜宾烤鱼：宜宾烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜美的味道和独特的烤...
宜宾餐厅菜谱？ 番茄酱的菜谱？
2024-12-05 20:23:25美食菜谱
一、宜宾餐厅菜谱？很抱歉，由于我是一个人工智能语言模型，我无法提供实时的宜宾餐厅菜谱。不过，我可以提供一些宜宾餐厅的特色菜肴，供您参考：1. 宜宾燃面：这是宜宾最著名的小吃之一，以其香气扑鼻、口感独特而闻名。2. 宜宾烤鱼：宜宾烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜美的味道和独特的烤...
南通菜谱大全？
2024-12-05 19:27:25美食菜谱
食材准备 仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克) 做法步骤 1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。 2、芦姜切成柳叶片，...
化疗期间发烧正常吗？ 发烧期间能吃羊肉吗？
2024-12-05 18:31:25美食菜谱
一、化疗期间发烧正常吗？化疗期间发烧不正常，要是出现化疗发热则主要考虑为化疗后骨髓抑制引起的白细胞降低，免疫力降低，机体出现感染而引起的发热，需要及时复查血常规查看白细胞及中性粒细胞数值，必要时应用消炎药。二、发烧期间能吃羊肉吗？发烧的时候，是绝对不可以吃羊肉的。一、羊肉具有生发的作用，会加重发烧的...
产奶汤类大全及做法？
2024-12-05 17:35:26美食菜谱
一、黄豆蹄花汤材料：猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙。做法：1、准备材料。2、猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。3、砂锅里加猪蹄、葱姜、黄豆。4、一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫...
饭堂菜谱大全及做法？
2024-12-05 16:39:25美食菜谱
食堂菜谱大全 酱香茄子 主料：紫茄子500克。 配料：肉末500克。 调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。 做法： 1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺; 2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒; 3、将茄子放入，添汤...