陕西小吃卷饼的做法？ 鸡肉卷饼做法大全？

一、陕西小吃卷饼的做法？

陕西卷饼一斤，面粉一半，用开水烫一半，用温水或里面加点盐揉好醒发，韭菜洗干净切碎，鸡蛋粉条虾皮拌匀，加入生抽酱油哦，花生油味精，鸡精盐白糖蚝油搅拌均匀，面皮擀开倒入菜，从中间划十字花刀朝周边卷，卷完以后切成喜欢的长短，上锅蒸15分钟即可

二、鸡肉卷饼做法大全？

主料

鸡胸肉2块

辅料

鸡蛋1个

马蹄8个

水发香菇5朵

猪肥膘1小块

葱姜适量

配料

盐1/2茶勺

烤肉酱1/2汤勺

生抽1/2汤勺

水淀粉1汤勺

1. 准备好所有原料。

2. 鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。

3. 把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。

4. 加入烤肉酱。

5. 磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。

6. 分次调入水淀粉搅拌上劲。

7. 把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。

8. 取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。

9. 然后紧密的卷起来。

10. 依次卷好以后放入锅中蒸熟。

11. 蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。

12. 放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。

三、卷饼夹菜做法大全？

材料：面粉，土豆，青红椒，葱姜蒜适量，水。

步骤：1，面粉中加水，和成酸奶状的面糊，醒一会儿。

2，土豆切细丝，少量青红椒切细丝，葱姜蒜切末。锅中烧水，加一点白醋，水开烫下土豆丝至透明状，过凉水。

3，另起锅烧油加入葱姜蒜未青红椒丝一起爆香，再加入焯过水的土豆丝，一起快速翻炒，加入盐，鸡精，淋一点白醋，起锅呈出。

4，电饼铛加热刷油，倒入一勺面糊，均匀抹开，煎一会儿翻面，直至两面金黄，熟透，呈出。

5，取一片饼，上面放入适量炒好的土豆丝，从一边卷起，美味的卷饼夹菜就做好了，也可以用其它自己喜欢的蔬莱来卷，都可以。

四、里脊卷饼做法大全？

将卷饼烙熟，加个鸡蛋，翻面后刷酱料后将煎熟的里脊放在中间加点生菜后刷酱料后卷起来

五、麦饼卷做法大全？

第1步.面粉加水和成面团，把面团分成两个。面团像裹包子一样，将面团压扁，一个加入红糖与黑芝麻，另一个加入咸海苔，把馅料重新包裹在面团中，用擀面杖擀成与硬币厚度相同的大薄饼。

第2步.锅中刷层薄油，将两个面饼烙熟（注意：喜欢湿软口感，中大火烙久点；爱干脆口感，中小火烙久点。）

第3步.香蕉与奶酪片切丁，切丁后均匀扫在做好的红糖芝麻麦饼上，再加上炼乳提升湿度。再慢慢卷成一个卷。

第4步.香肠和虾肉（去肠线）过油炒香，也切成小丁。切丁后与肉松均匀洒在海苔麦饼上，再加上沙拉酱作为粘稠剂。最后也将麦饼卷成一个卷。

第5步.将做好的两个卷切成大小均匀的小段，排在盘子里，最后浇上番茄酱完成。

六、卷饼皮做法大全？

食材：面粉200g，盐2g，水350g，鸡蛋一个可加可不加！

步骤：

①，把面粉加入盐和水，搅拌至无颗粒状态，喜欢吃香一点的还可以加个鸡蛋进去哦，要顺时针搅打均匀，面糊变得细腻即可（搅拌均匀可以让面糊没有面疙瘩）

②，面糊放一旁，静止20分钟，面糊舀起一勺，往下倒，面糊细腻呈直线状态，比水粘稠的状态就可以了，太粘稠的面糊煎不薄（静止时为了让面糊的气泡消失，做好面皮没气泡，不介意气泡和时间比较紧的，也可以直接煎）

③锅中放一点油，放入面糊，迅速转均匀，把面糊铺满锅底，也可以让平底锅预热好，倒入很多面糊，转一圈，再把面糊倒回去盆里，这样煎出的饼皮又薄又均匀，煎至两面金黄即可，煎的时候，油可以多一也不怕（火力不要太大，不然容易焦）

④，炒上自己爱吃的蔬菜，或者煎上鸡柳火腿等各种爱吃的肉，卷起来即可开吃！

小贴士

1，我煎的加了个鸡蛋，味道会更加香

2，煎的时候家里有煎饼器的话就用，没有就用平底锅

3，我有煎不加蛋的和加蛋的，不加蛋的煎出来饼皮比较硬，饼皮白一些，加了蛋的，煎好后，饼皮软一些，饼皮颜色也有点发黄，看自己口味来调节，我都会做两种，爱吃那个的自己选着吃！

七、西班牙卷饼的做法大全？

原材料：小麦面粉250克、全麦面粉250克、鸡胸脯肉一块、酵母菌（干）1克、圆葱一个半、香莱适当、食用盐适当、木薯淀粉少量、黄豆酱少量、水380克、白砂糖5克、食用油10克、黑胡椒粉少量、孜然粉少量

1、鸡脯肉片成片状，匀称的加盐，黑胡椒腌渍一会，用木薯淀粉抓匀。圆葱切圈

2、锅中热少量油，把鸡脯肉片一片片的摆下锅内，双面都煎黄，盛出预留

3、锅中余油放进圆葱煸炒，加少量孜然粉和盐，倒进煎好的鸡脯肉片炒匀就可以

4、小麦面粉250g、全麦面粉250g、水350-380g、盐4g、糖5G、食用油20g、酵母菌1g搓成稍软的面糊，饧三十分钟。随后切割成10份小剂子

5、取一份按扁，擀成薄厚不超过2毫米的圆片，入电饼铛或是炒菜锅烙至出泡翻过来烙一会就可以。由于饼非常薄，一般不超过20-三十秒就可以熟

6、取一张饼，抹黄豆酱，铺油麦菜，放进鸡脯肉片翻卷就可以。或是能够先铺油麦菜，加一片奶酪片，再加喜爱的一切调料都可以

八、卷饼的做法大全摆摊？

土豆丝卷饼

原料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。

九、临西饼卷的做法大全？

主料

面粉350克

水250克

盐3克

步骤:

1.面粉倒入盆中，加入1小勺细盐。

2、倒入热水。

3、先用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。

4、平均分成6份，稍微滚圆。

5、用手掌压扁，在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。

6、倒入食用油。

7、将另外三片盖过来。

8、用手掌压扁搓一下将油搓匀，用擀面杖擀成薄饼。

9、平底锅加热，不用抹油。

10、将饼放进去，双面煎熟即可。

11、土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。

12、尖椒切丝，猪肉切丝，香菜切段。

13、锅中热油下入肉丝先炒至断生。

14、加入蒜末炒香，放入尖椒丝、土豆丝。

15、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀，最后撒上香菜段即可。

16、取一张饼，放入适量土豆丝卷起来即可

十、卷白菜饼的做法大全？

用料

白菜 适量

白萝卜 半根

细粉 适量

葱 半根根

面粉 300克

温水 100克

生抽 一勺

老抽 半勺

胡椒粉 适量

盐 适量

五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了